Оравал Клементин мандарини

Oroval Clementine Tangerines





Описание / Вкус


Оралните клементини са малко по-големи от другите сортове клементини, с диаметър 6 сантиметра. Те имат кълбовидна форма и плоско дъно с леко вдлъбнатина. Те имат тънка, донякъде неравна и ароматна, портокалова кора, която е лесна за белене. Тъмно оранжевата пулпа е много сочна и съдържа много малко или никакви семена. Оровалните клементини предлагат ниско киселинен, сладко-тръпчив вкус.

Сезони / Наличност


Оралните клементини се предлагат в средата и края на есенните месеци.

Текущи факти


Оралните клементини са разновидност на Citrus clementina, известна още като Citrus reticulata, от Испания. Оралните клементини произхождат от оригиналния алжирски сорт клементин. Оралните клементини се считат за една от основните спонтанни мутации на клементини, избрани в Средиземноморския басейн през 20 век. Те са ранно узряващ сорт, което ги прави едни от първите, които се появяват на европейските пазари.

Хранителна стойност


Оралните клементини са отличен източник на витамин С, фолиева киселина, калий и диетични фибри. Те също така съдържат калций, магнезий, фосфор и каротеноид бета-каротин. Оралните клементини съдържат фитонутриентни флавоноиди като хесперетин и нарингенин, които заедно с високо съдържание на витамин С осигуряват полезни антиоксидантни ползи.

Приложения


Оралните клементини могат да се консумират сурови или да се използват в различни варени приложения. Лесно се белят и сегментират, което ги прави идеални за бързи закуски или лесен десерт. Добавете Oroval сегменти от клементин към плодови салати, зелени или зърнени салати. Те могат да се използват в компоти, чатни или салси. Добавете цели или нарязани сегменти към ястия с морски дарове или птици. Сок ги за сосове, маринати, винегрети или напитки. Оралните клементини могат да се използват за приготвяне на конфитюри, желета или консерви. Използвайте цедката, сока и пулпата за печени продукти и замразени десерти. Съхранявайте Oroval clementines на стайна температура за няколко дни и охлаждайте до една седмица.

Етническа / културна информация


Оригиналният клементин Oroval е намерен да расте на клона на финално клементиново дърво. Сортът фина е оригиналният сорт, донесен от Алжир в Испания през 1925 г. и е сортът, от който произхождат повечето испански клементини. Спонтанните мутации се срещат с ниска честота в природата, но получените сортове са много важни за развитието на нови сортове. Учените вярват, че повечето търговски сортове сладки портокали са започнали със спонтанна мутация.

География / История


Оралните клементини се отглеждат за първи път в Quart de les Valls, град близо до Валенсия, Испания през 1950 г. До 60-те години дърветата се отглеждат в цяла Испания и Италия. Той е купен за САЩ през 1990 г. и е откаран в Програмата за защита на цитрусовите клони в Университета на Калифорния в Ривърсайд, където е поставен в карантина за 5 години. Оралните клементини се отглеждат предимно в Испания и Италия за местно потребление и износ в останалата част на Европа. Те могат да бъдат намерени и в Австралия в много по-ограничен мащаб. В Съединените щати те са достъпни само за разсадници и производители чрез Програмата за клонална защита на цитрусовите плодове. Оралните клементини могат да бъдат забелязани на местните фермерски пазари или специализирани пазари в Калифорния.



Популярни Публикации