Описание / Вкус
Ябълките Liberty са средно големи с тъмночервени ивици върху понякога едва забележим жълт фон. Кожата е изпъстрена с малки жълти лещички, допринасящи за цялостния вкус на ябълката. Месото му с жълто тонизиращо е хрупкаво и сочно с финозърнеста текстура. Ябълката Liberty е сладка като McIntosh, но все пак по-тръпчива и има вкусов профил, много от него, включително някои нотки на цитрусови плодове и пъпеш.
Сезони / Наличност
Ябълките Liberty се предлагат през есента и се считат за ябълка с „късна реколта“.
Текущи факти
Името 'Liberty' идва от свободата на тази нюйоркска ябълка от болести. Също така е част от традицията ябълките, въведени от Женева, селскостопанска станция в Ню Йорк, да бъдат наречени на различни градове в щата Ню Йорк.
Приложения
Ябълките Liberty се считат за добри десертни ябълки. Нарежете ги на тънко и сложете в тарта или ябълков пай. Ябълките Liberty на кубчета се добавят към кифли или се хвърлят в пилешка салата. Направете сладко кисело пюре или печете ябълките с канела и индийско орехче. Ябълките Liberty пазят добре през зимата, когато се поставят в хладилни складове.
География / История
Ябълката Liberty е проектирана да бъде устойчива на болести и високопродуктивна от Нюйоркската щатска селскостопанска експериментална станция (NYSAES) през 1978 г. Счита се за ябълка в стил „Макинтош“ и произлиза от ябълката Macoun. Изследователи от NYSAES взеха ябълка McIntosh ябълка от Purdue, Индиана, наречена malus floribunda (японска цъфтяща ракова ябълка) и ги кръстосаха през 1955 г. След много тестове и селективно отглеждане, Liberty се роди. Ябълките Liberety се отглеждат в Орегон и в Ню Йорк.
Идеи за рецепти
Рецепти, които включват ябълки Liberty. Единият е най-лесен, трият е по-труден.
