Разнообразни банани

Varigated Bananas





Описание / Вкус


Разнообразните банани са прави до леко извити плодове, със средна дължина от 15 до 20 сантиметра и имат продълговата форма с 3 до 4 ъглови хребета, удължаващи дължината на плодовете. Кората е гладка, леко гумена и восъчна с вертикални, бели и зелени ивици, когато е млада. С узряването на плодовете пъстрото райе се превръща в златисто жълто и повърхността може също да се покрие с тъмнокафяви петна и петна. Под кората месото е от кремав до бледооранжев цвят, стегнато, меко и малко крехко, когато е младо и сурово. Веднъж приготвени, младите вариативни банани омекват до лека, пухкава и нишестена консистенция и имат сладък и солен вкус. Раирани банани растат и върху растения, които се отличават с характерните зелени и бели ивици по листата им с розова ивица, граничеща със средната жилка и краищата.

Сезони / Наличност


Разнообразни банани се предлагат целогодишно в тропически климат.

Текущи факти


Разнообразните банани, класифицирани ботанически като Musa paradisiaca, са много рядък сорт, принадлежащ към семейство Musaceae. Известни също като джудже хавайски пъстър банан и A'e A'e, Koa'e и Manini на Хаваите, вариативните бананови растения имат уникални, пъстри ивици върху листата и плодовете, което е резултат от генетична мутация, която причинява загуба на пигментация . Разнообразният сорт банани се счита за едно от най-предизвикателните бананови растения за отглеждане и изисква деликатен баланс на влажност, хранителни вещества и сянка, смесен с продължително време на отглеждане. Разнообразните бананови растения са силно декоративни за домашните градини, а плодовете показват качества както на готварски, така и на десертен банан, което е необичайно за един сорт.

Хранителна стойност


Разнообразните банани са добър източник на витамини А и С, които са антиоксиданти, които могат да помогнат за защитата на организма от агресори на околната среда и съдържа фибри и витамин В6. Бананите също са източник на калий, фолат и магнезий.

Приложения


Разнообразните банани са най-подходящи както за сурови, така и за варени приложения като печене, пържене, варене, приготвяне на пара и скара. Бананите могат да се консумират пресни като десертен сорт, когато кората е златисто жълта и плодовете са много узрели, но плодовете се използват по-популярно в готвени приложения, когато са млади и зелени, приготвени по подобие на живовляк . Бананите могат да се задушат в кокосов крем за сладка гарнитура или десерт или могат да бъдат наслоени в солени ястия като лазаня, хаши или салати. Те също могат да бъдат нарязани на филийки и пържени на чипс, варени и пюрирани като скорбялен акомпанимент, сплескани и пържени на хрупкави бананови печива или нарязани и приготвени в мед като сладка гарнитура към месо на скара. Разнообразните банани се свързват добре с ананас, авокадо, червен лук, чушки, домати, канела, сирена като фета и пармезан, месо като свинско, телешко, птиче месо и риба, зеле, червено зеле, черен боб и кафяв ориз. Бананите ще запазят 1-2 седмици, когато узреят при стайна температура и след това се съхраняват в хладилник.

Етническа / културна информация


На Хаваите бананите са донесени на островите през древни времена и са получили прозвището „плодове с кану“, тъй като са били транспортирани от южната част на Тихия океан чрез имигриращи народи и изследователи на канута. С много сортове банани, въведени в тропическия, влажен климат на Хавай, те се превърнаха в основен източник на храна и бяха силно култивирани за избрани черти. Разнообразните банани се смятаха за едни от най-редките от сортовете заради уникалната си цветна пъстрота и определено бяха запазени само за хавайското кралско семейство. Бананите се смятаха за толкова свещени, че наказанието за отглеждането на плодовете извън кралското семейство беше смърт. В днешно време вариативните банани вече са на разположение за домашно отглеждане и са спечелили много местни имена на Хаваите поради ивиците си. Местните жители на Хавай често наричат ​​бананите като Ae ’Ae’, което приблизително се превежда като „преждевременно побеляла коса“ и е препратка към бялата ивица по листата и кората. Те също така използват термини, получени от животни, за да опишат плодовете, включително Manini, което е име за раирана хирург и Koa’e, която е млада тропическа птица с райетасти пера.

География / История


Смята се, че разнородните банани са местни в региони в Югоизточна Азия и южната част на Тихия океан и са били въведени на Хавайските острови от полинезийци през древни времена. Генетичната мутация на ивицата, открита в сорта, се дължи на естествена вариация на пъпките и от откриването му вариращите банани се култивират, за да покажат тази черта. Днес вариативните банани се считат за редки и се намират в ограничена наличност в тропическите региони, включително Югоизточна Азия, южната част на Тихия океан, Хавай и Флорида.



Наскоро споделени


Някой сподели вариативни банани, използвайки приложението Specialty Produce за iPhone и Android .

Produce Sharing ви позволява да споделите вашите открития с вашите съседи и света! Вашият пазар ли носи зелени драконови ябълки? Готвач прави ли неща с обръснат копър, които са извън този свят? Посочете местоположението си анонимно чрез приложението Specialty Produce и уведомете другите за уникалните вкусове, които са около тях.

Споделете снимка 52243 Специални продукти Специални продукти
1929 Hancock Street San Diego, CA 92110
619-295-3172

https://specialtyproduce.com Близо доСан Диего, Калифорния, САЩ
Преди около 517 дни, 10.10.19
Коментари на споделителя: Раирани банани в шоурума # specialtyproduce.com

Популярни Публикации