Захарни ябълки

Sugar Apples





Описание / Вкус


Захарната ябълка има гъста люспеста кора с кремообразна, сладка пулпа, която се разпада на части, всеки от които съдържа лъскави черни семена. По-често срещаната захарна ябълка е зелена, въпреки че има тъмночервен сорт, който става все по-често срещан. Този копринен плод има деликатна, кремообразна бяла плът, която има ментов или сладък вкус.

Сезони / Наличност


Захарната ябълка се предлага в средата на лятото до есента.

Текущи факти


Захарната ябълка (Annona squamosa), наричана понякога сладка сок или крем, е свързана с черемоя. Родно в тропиците, дървото, което дава този плод, често е любимо на озеленителите в Централна Америка и южното крайбрежие на Флорида.

Хранителна стойност


Части от захарната ябълка, техните листа и екстракти от листа, могат да се използват за лечебни цели в полза на храносмилателни проблеми и ревматична болка.

Приложения


Захарната ябълка обикновено се яде прясна без ръка, сервира се сурова и охладена като десерт или се използва за приготвяне на сладолед или шейкове. Плодовете почти никога не се готвят, освен ако не се подготвят за желета или консерви. Нарязан, този плод прави приятно допълнение към плодова салата. В Малая, разположена на юг от Виетнам, месото обикновено се прецежда, за да се направи пюре, което да се добави към сладолед или мляко за шейк. Някои производители на вино ферментират пюрето и соковете във вино. Захарната ябълка е деликатна и може да се разпадне, когато узрее, което изисква внимателно боравене.

Етническа / културна информация


Семената на захарната ябълка са токсични и често се сушат и пудрят за рибни отрови и инсектициди в Индия. Паста, направена от семената на прах, се използва като средство за убиване на въшки, когато се прилага върху главата. В Индия зрелият плод се натрошава и се смесва със сол и сместа се прилага върху тумори.

География / История


Казва се, че захарната ябълка е родом от Централна Америка или Западна Индия. Древните индийски скулптури изобразяват онова, което изглежда са захарни ябълки, което кара някои да вярват, че дървото е било местно там. Често срещани в тропическите региони по света, ще намерите и захарни ябълки в по-топлите югоизточни и югозападни брегове на Флорида. Ямайските фермери започнаха да отглеждат повече овощни градини с „ямайски сладкиши“ и много местни жители вярват, че захарната ябълка е открита за първи път в Ямайка.



Популярни Публикации