Арменска краставица

Armenian Cucumber



Описание / Вкус


Арменските краставици са тънки, удължени, извити и често неправилно навити, средно дълги 25-38 сантиметра. Тънката му кожа варира от тъмно зелено до светло зелено и в зависимост от конкретния сорт може да бъде гладка или текстурирана с надлъжни бразди и зелени ивици. Месото му е хрупкаво, сладко, сочно и меко с някои ядливи семена, подобни на обикновена краставица. Когато се нарязват, арменските краставици издават аромат, напомнящ на пъпеш.

Сезони / Наличност


Арменските краставици се предлагат през лятото.

Текущи факти


Арменски краставици, ботанически класифицирани като Cucumis melo var. flexuosus, всъщност са пъпеш, а не краставица. Известни също като пъпеш с дължина на двора, пъпеш на змия, краставица на змия, Ури, Гута и боядисана змия, арменските краставици се определят в кулинарни термини от външния си вид, а не от ботаническата си класификация. Има няколко различни сорта на арменската краставица, които ще определят оцветяването и размера й при зрялост.

Хранителна стойност


Арменските краставици са добър източник на витамини С, А и К и калий.

Приложения


Арменските краставици могат да се използват както в сурово, така и в варено състояние. Не е необходимо да се бели арменската краставица, тъй като тънката й обвивка я прави идеална прясна краставица за нарязване. Арменските краставици са популярно използвани сурови в зелени листа, нарязани салати и салати с паста. Деликатният им вкус им позволява да се превърнат в перфектен текстурен компонент в сандвичи и суши. Те могат да бъдат нарязани по дължина, по ширина, на кубчета и julienned. Арменската краставица може да бъде и на скара, пюре или маринована. Безплатните съставки включват червена и бяла риба, миди, люти чушки, домати, мента, риган, кисело мляко, чесън, кимион, пилешко, свинско и пресни сирена като фета и шевър. Арменските краставици ще издържат до една седмица, когато се съхраняват в хладилник. След като се изреже, трябва да се увие в пластмаса и да се постави в хладилника, за да се удължи срокът му на годност.

Етническа / културна информация


Джаджик е традиционно арменско ястие, което често използва арменски краставици и се предава от поколение на поколение. Тази гарнитура се прави с краставици, кисело мляко и чесън или мента и често се консумира през лятото за борба с горещите температури навън. Обикновено се сервира с пита чипс или плоски питки, а също така се сдвоява добре с пиле и ориз.

География / История


Арменските краставици са отгледани за първи път в Армения през 15 век и са разпространени с естествена имиграция в Новия свят. Днес арменските краставици могат да се отглеждат в Калифорния и се предлагат в специализирани магазини за хранителни стоки и фермери в САЩ и Европа.


Идеи за рецепти


Рецепти, които включват арменска краставица. Единият е най-лесен, трият е по-труден.
Блог за храна Салата от диня и репички и арменска краставица
Kitchn Салата от арменска краставица
Какво готви Америка Мариновани арменски краставици с пресен копър
Градински разнообразен живот Пикантна салата от арменска краставица
Прищипи моята сол Салата от сладки и пикантни краставици
Арменската кухня Охладено кисело мляко - супа от арменска краставица
Нощопия Арменска краставица с наследствени домати, пролетен лук и копър
Кухня Konfidence Водка с арменска краставица
Това е добро готвене Салата от сладки и остри краставици

Наскоро споделени


Хората са споделили арменска краставица, използвайки приложението Specialty Produce за iPhone и Android .

Produce Sharing ви позволява да споделяте вашите открития с вашите съседи и света! Вашият пазар ли носи зелени драконови ябълки? Готвач прави ли неща с обръснат копър, които са извън този свят? Посочете местоположението си анонимно чрез приложението Specialty Produce и уведомете другите за уникалните вкусове, които са около тях.

Споделете снимка 57284 Специални продукти Специални продукти
1929 Hancock Street San Diego, CA 92110
619-295-3172

https://specialtyproduce.com Близо доСан Диего, Калифорния, САЩ
Преди около 138 дни, 23.10.20
Коментари на споделителя: Арменски краставици от McGrath Farms!

Споделете снимка 57037 Пазар на фермерите в Санта Моника Семейни ферми Макграт в близостСанта Моника, Калифорния, САЩ
Преди около 168 дни, 23.9.20

Споделете снимка 52046 Ferry Plaza Farmers Market Eatwell Farm
Диксън, Калифорния БлизоСан Франциско, Калифорния, САЩ
Преди около 529 дни, 28.9.19

Споделете снимка 50671 Хъдсън Зелените & Стоки Хъдсън Зелените и стоките - Oxbow Publix Market
610 1st Street # 18 Napa CA 94559
707-257-6828
www.oxbowpublicmarket.com Близо доНапа, Калифорния, САЩ
Преди около 586 дни, 8/02/19
Коментари на споделящия: Много свежо и местно

Споделете снимка 50051 Големи ранчо ферми Големи ранчо ферми
2046 Big Ranch Farms Road Napa CA 94558
707-812-3901 БлизоНапа, Калифорния, САЩ
Преди около 598 дни, 21.07.19

Популярни Публикации