| Sage Mountain Farms | Начална страница |
Описание / Вкус
Bogatyr чесън са малки, средно 5 сантиметра в диаметър. Опаковките на луковиците са дебели и подобни на пергамент с бяла кожа, показваща лилави и виолетови ивици. Докато отлепяте външните обвивки, лилавото райе се засилва, превръщайки се в почти плътен микс от лилави нюанси, обграждащи карамфила. В една крушка се помещават пет до шест пълни карамфила. Обелените скилидки са кремаво бели и плътни. Bogatyr чесън е известен със своята огнена, сурова топлина, която бързо намалява до мек и приятен вкус.
Сезони / Наличност
Bogatyr чесън се предлага целогодишно, с пик сезон през лятото.
Текущи факти
Bogatyr чесън, ботанически класифициран като Allium sativum, е част от подвида ophioscorodon, или сорта твърд чесън. Чесънът Bogatyr е чесън с мраморно лилаво райе, който се отличава със смели цветове и удължени връхчета карамфил. Той има по-малко скилидки на луковица от стандартния чесън и се счита за един от най-горещите сортове.
Хранителна стойност
Bogatyr чесънът е отличен източник на витамин В6, витамин С и манган. Чесънът Bogatyr е известен и с високото си съдържание на алицин, което има антибактериални и противогъбични свойства.
Приложения
Bogatyr чесън е силно горещ, когато е суров и се използва чрез грубо нарязване, смилане и пюриране и това ще освободи масла, осигуряващи още по-остър вкус от нарязването или оставянето на цели. Bogatyr чесън може да се използва и в готвени приложения като печене и сотиране. Печенето е най-популярният метод, тъй като подобрява сложния вкусов профил. Също така може да се комбинира в супи, за да се добави богатство и да се мариноват, за да се създаде приятна остра, хапка. Съчетайте чесън Bogatyr с богати съставки като сметана, зехтин, нишестени тестени изделия, пържола на скара, печено месо и морски дарове. Може да се използва и в хумус и песто и в комбинация с кисели плодове и зеленчуци. Bogatyr чесън ще запази до десет месеца, когато се съхранява на хладно и сухо място. Въздържайте се от съхранение в хладилника, тъй като това ще предизвика поникване.
Етническа / културна информация
Чесънът се използва от векове като естествено лекарство в алтернативната медицина. В Русия чесънът е получил прякора „руски пеницилин“ през Втората световна война, защото е бил използван като заместител на антибиотиците на войниците, когато страната е свършила по време на войната
География / История
Чесънът Bogatyr е роден в Москва, Русия и не е пуснат в търговската мрежа до 1989 г. С разпадането на Съветския съюз чесънът Bogatyr е предоставен за споделяне и събиране и преминава към търговския пазар чрез Gatersleben Seed Bank в Германия . Bogatyr чесън се култивира днес в цяла Европа и региони на Северна Америка.
Идеи за рецепти
Рецепти, които включват Богатир Чесън. Единият е най-лесен, трият е по-труден.
| Своенравна искра | Плитки от чесън и домашен чесън на прах |
