Информация, рецепти и факти от пъпеш на пъпеш от Минесота

Том Кинг Ферми

Описание / Вкус

Пъпешите от Minnesota Midget са дребен сорт, който обикновено не надвишава 10 до 12 сантиметра в диаметър, приблизително с размерите на софтбол. Приличаща на миниатюрен пъпеш, тънката кожа на Минесота Джудже е покрита с груби, жълти мрежи и е леко сегментирана от вертикални хребети. Вътрешната му плът е с кремаво ярко оранжев оттенък и обгражда голяма кухина на семената. Подобно на много сортове мускус, пъпешът в Минесота Midget ще узрее със сладък аромат на пъпеш, пълен с флорални и тропически аромати. Неговата сочна плът има високо съдържание на захар и предлага сладък вкус и стопяване в устата ви.

Сезони / Наличност

Пъпешите от Minnesota Midget се предлагат в началото на летните месеци.

Текущи факти

Пъпешите от Minnesota Midget, ботанически известни като Cucumis melo ‘Minnesota Midget’ са член на семейство Cucurbitaceae или Cucurbit. Вид мускус, пъпеш от Минесота, е търсен заради изключително сладката и нежна плът, както и способността си да се отглежда успешно в по-хладния северен климат на Съединените щати. Мускусните пъпеши също често се наричат пъпеш в Съединените щати, въпреки че технически те са класифицирани ботанически като сорт мускус.

Хранителна стойност

Подобно на своите пъстри роднини от пъпеши, Minnesota Midgets са добър източник на бета-каротин, фолиева киселина, калий, витамини А и С и диетични фибри.

Приложения

Малкият размер на пъпешите от Минесота Midget ги прави идеални за сервиране като личен един или два сервиращи пъпеша. Те могат да бъдат намалени наполовина, семената да бъдат отстранени и поднесени такива, каквито са, или пълнени с други плодове, кисело мляко или мюсли. Обелени и нарязани по дължина, те могат да бъдат съчетани с пикантни акомпанименти като осолени меса и здрави сирена. Пюрирайте и използвайте като основа за студени супи, сосове, коктейли, сорбета и смутита. Куб и добавете към плодови, зелени и зърнени салати. Пъпешите от Minnesota Midget ще поддържат стайна температура в продължение на три до пет дни след пълно узряване. Нарязаният пъпеш ще се съхранява в хладилника, увит в пластмаса, до три дни.

География / История

Пъпешът Minnesota Midget е кръстен на щата, където е отгледан за първи път и е представен в Университета на Минесота в Сейнт Пол през 1948 г. Отглеждайки на три до четири фута лозя, пъпешите от Minnesota Midget са готови да бъдат събрани при пълно приплъзване, когато се освободят напълно от лозята им. Всяка лоза ще даде шест до осем пъпеши. В резултат на малкия си размер те са добър кандидат за малки градини и отглеждане на контейнери. Подобно на много мускусни пъпеши, Минесота Джудже процъфтява при пълно слънце, въпреки че ще се справи добре и в по-хладен климат. Този специфичен сорт е популярен и поради своята устойчивост към често срещана болест на пъпешите, фузариозно увяхване. Известен с краткия си вегетационен период, Minnesota Midget обикновено е готов за прибиране в рамките на 60 дни след засаждането.