| Бръмча с храна: История на доматите | Слушам |
Производител
| Loo Loo Farms |
Описание / Вкус
Сибирските домати са малки домати с кръгла до яйцевидна форма с гладка, оранжево-червена кожа и сочна, остра и ароматна плът. Те са средно с тегло от три до пет унции, с размер от два до три инча и растат на групи от по тридесет или повече на храсталаци. Сибирското доматено растение е категоричен сорт, разпръснато растение джудже с набръчкана тъмнозелена зеленина, което не изисква залагане и може да даде добри резултати дори когато е засадено в голяма саксия. Сибирските домати са уникални в своята толерантност към прохладни условия, като поставят плодове до тридесет и осем градуса, а освен това са едни от най-ранните сортове на пазара, произвеждащи големи култури в началото на сезона.
Сезони / Наличност
Сибирските домати се предлагат през лятото и есента.
Текущи факти
Сибирският домат е опрашван на открито и се счита за наследствен сорт и не е същият като сибирския домат, който е изцяло друг сорт, въпреки че този по-често срещан сорт често се бърка с превъзходния сибирски домат. Доматите са научно известни като Solanum lycopersicum, по-рано Lycopersicon esculentum и са членове на семейство Solanaceae.
Хранителна стойност
Подобно на всички домати, сибирските домати са с високо съдържание на средство за борба с рака, ликопен, както и витамин С и витамин А, които могат да помогнат за насърчаване на здрави очи и кожа, както и здрави кости и зъби. Доматите са добър източник на калций и желязо, а също така съдържат прилични количества фибри и калий.
Приложения
Сибирските домати са много гъвкави, тъй като са абсолютно вкусни за ядене в прясно състояние, но също така са подходящи за сосове, сокове и пасти. Използвайте домати в сандвичи и салати или опитайте да пържите с бекон и яйца за вкусна закуска. Доматите се свързват особено добре с италиански вкусове като риган, балсамов оцет, зехтин, чесън и прясно сирене моцарела. Съхранявайте доматите на стайна температура, докато узреят, след което охлаждането може да забави процеса на гниене.
Етническа / културна информация
Говори се, че семената на сибирски домати са били изнесени контрабандно от Русия още през 1975 г. Смята се, че те са били събрани от експерта по семена Бил Макдорман, който пътува до СССР през 1989 г. с надеждата да получи семена от различни домати. Предполага се, че благодарение на щедростта на жена в Сибирския институт по градинарство Макдорман успява да получи семена от петдесет различни сортове домати от сибирско наследство, които да бъдат засадени в американски градини. Твърди се обаче, че този сибирски сорт домати е бил предложен няколко години по-рано, през 1984 г., в Съединените щати чрез годишника на борсата за борба със семена от Уил Бонсал, първоначално от колекцията Lowden. Без значение кога е пристигнал за първи път, този наследствен сибирски домат е ценено допълнение към американския пазар през годините след това.
География / История
Сибирският домат е роден в Русия, където най-вероятно е адаптиран към по-краткия вегетационен период в региона. За разлика от повечето сортове домати, сибирските домати не изискват високи температури, за да засадят плодове, като се нуждаят от само няколко градуса над нулата, за да растат, поради което те са идеален избор за по-хладни региони и по-кратки вегетационни сезони. Твърди се, че сибирските домати растат добре в зони на устойчивост USDA от три до девет. Те са популярен сорт, отглеждан в Аляска, и се смята, че е чудесен сорт за Канада и по-северните щати в Америка.
Идеи за рецепти
Рецепти, които включват домати от Сибирско наследство. Единият е най-лесен, трият е по-труден.
| Вкуси и кажи | Тарталетки Mini Caprese | |
| Как сладко яде | Салата от домати, авокадо и бурата на тост от чесън на скара | |
| Джо готви | Печени пармезан домати |
