Описание / Вкус
Изсушените на слънце органични домати са яркочервени до червеникавокафяви, предлагащи вкуса на пресни домати целогодишно. Отличителен тръпчив вкус, текстурата е дъвчаща. Просто дехидратирани филийки зрели домати домати, процесът на сушене се засилва и запазва богатия вкус на домати. Сушени домати подобряват летните салати до обилни зимни ястия. Яденето на сушени домати от ръце не се препоръчва, тъй като тяхната лепкава текстура прилепва към зъбите. Изсушените на слънце домати изискват накисване в течност преди употреба.
Сезони / Наличност
Сушени на слънце органични домати се предлагат целогодишно.
Текущи факти
Предлагайки изцяло ново измерение в изкуството на готвенето, пикантните и много вкусни универсални сушени домати са най-доброто. Представено в много актуални вкусни рецепти, креативни готвачи по целия свят откриват изключителната кулинарна сила на сушените на слънце домати, жизненият продукт на основния продукт от Стария свят. Събрани в пика на зрялост, узрелите до лозя домати се сушат бавно на топло слънце в продължение на седем до десет дни и се охлаждат от вечерен бриз. Чрез този бавен процес на сушене на слънце се получава частична рехидратация, като се получават сладки пълни сушени червени домати. С изпаряването на влагата вкусът се усилва.
Хранителна стойност
Отличен източник на витамин А и витамин С, доматите са с ниско съдържание на калории, без холестерол, съдържат калий, фолиева киселина и осигуряват диетични фибри. Яденето на пет порции плодове и зеленчуци дневно намалява шансовете за рак. Неотдавнашно проучване установи, че яденето на девет или десет порции плодове и зеленчуци дневно, в комбинация с три порции нискомаслени млечни продукти, са ефективни при понижаване на кръвното налягане.
Приложения
Сушени на слънце органични домати придават уникална вкусотия на рецептите. От прости до елегантни и подобряващи разнообразието от пикантни ястия, добавете сушени домати към гювечи, яхнии, супи, сосове, гулаш, сосове за паста и запържени картофи. Накълцайте на ситно с маслини за супер салса за сервиране с риба. Смесете парченца с крема сирене, за да направите вкусно намазване за бисквити. Сушени домати правят страхотен необичаен подарък. За да приготвите, залейте доматите с гореща вода или масло, накиснете няколко минути, изцедете добре. Променете рецептите според размера на сушените домати. Ако е малко, добавете още. Регулирайте количеството, като добавяте или намалявате, ако е необходимо. За съхранение охладете в херметически затворен съд. Хладилните сушени домати издържат безкрайно.
География / История
Една от най-старите техники за консервиране на човека, изсушаването на слънце може да бъде проследено чак до Древен Египет и Месопотамия. Намирайки много приложения за кооперативния домат, индианците измислят успешни техники за сушене на слънце, използвайки наклонени дъски. Изучавайки тези техники за сушене на слънце, испанският изследовател Кортес с нетърпение ги предава на своите сънародници. Основна стока за много дълго време изсушени на слънце домати винаги са били особено ценени в Средиземно море. Векове наред сезонът на доматите се удължава с помощта на слънцето. Нашите иновативни предци откриха, че славните слънчеви лъчи на топлина осигуряват голяма естествена външна фурна за съхранение на храна. Те откриха, че дехидратираните храни могат да се ползват през всички сезони. Необходими са двадесет килограма пресни домати, за да се получи един килограм сушени домати.
Представени ресторанти
В момента ресторантите закупуват този продукт като съставка за менюто си.
За Хаус | Oceanside CA | 760-730-5944 |
Pacifica Del Mar | Del Mar CA | 858-792-0505 |
Кеч грил и кранове | Сан Диего, Калифорния | 858-268-1030 |
Идеи за рецепти
Рецепти, които включват разфасовани домати. Единият е най-лесен, трият е по-труден.
Наскоро споделени
Хората са споделили Sundried Tomatoes, използвайки приложението Specialty Produce за iPhone и Android .
Produce Sharing ви позволява да споделите вашите открития с вашите съседи и света! Вашият пазар ли носи зелени драконови ябълки? Готвач прави ли неща с обръснат копър, които са извън този свят? Посочете местоположението си анонимно чрез приложението Specialty Produce и уведомете другите за уникалните вкусове, които са около тях.
![]() Преди около 593 дни, 26.07.19 ![]() 10407 Friars Rd, Сан Диего, Калифорния, 92120 619-563-9165 www.sandiegofarmersoutlet.com Близо доСан Диего, Калифорния, САЩ Преди около 729 дни, 12.3.19 Коментари на споделителя: Разсушени домати, забелязани на пазара на фермери. |