| Бръмча за храна: История на датите | Слушам |
| Хранителна басня: Дати | Слушам |
Производител
| Ранчо за дати на семейство Баутиста | Начална страница |
Описание / Вкус
Като цяло, датата Barhi осигурява различна степен на сладост в зависимост от нивото на зрялост, варираща от прясна захарна тръстика до кокос и масло. Те са по-малки и по-сферични от другите сортове и често все още са прикрепени към лозата, когато се продават в неузрелия си жълт етап. Жълтата дата на Barhi има златисто матово покритие и хрупкава подобна на ябълка текстура с лека сладост и лека стипчивост, подобна на тази на райската ябълка hachiya. Ако се остави на стайна температура, в крайна сметка той ще придобие кафеникав цвят, докато узрее, ставайки мек и дъвчащ с тънка хрупкава външна кожа.
Сезони / Наличност
Жълтите дати на Barhi се предлагат през лятото и началото на есента.
Текущи факти
Датата Barhi или Barhee идва от финиковата палма, ботанически класифицирана като Phoenix dactylifera и се счита за най-сладката и кремообразна от нейните видове. Поради своята по-ниска от средната стипчивост, тази дата е уникална по своята годни за консумация през всичките три етапа на зрялост: жълта и полузрела (Khalal), кехлибарено кафява и напълно узряла (rutab) или тъмно кафява, изсушена и набръчкана (tamr). Обикновено се яде прясно и рядко в последния изсушен, набръчкан етап. Истински деликатес, датата Yellow Barhi има изключително кратък сезон и най-добре се използва веднага.
Хранителна стойност
Жълтите фурми Barhi са богат източник на фибри, желязо, калий, В-витамини, флавоноиди и антиоксиданти.
Приложения
Жълтите фурми Barhi правят отлична хрупкава сладка закуска и често просто се ядат сами. Фурмите без костилки могат да се нарежат на кубчета и да се добавят към плодови салати за интересна сладка криза. Когато се пекат в десерти като ронливи или обущари, те са склонни да поддържат текстурата си по-добре и се сдвояват красиво с ябълки и стафиди. Безплатните вкусове включват ядки, шоколад, кафе, сметана, кленов сироп, канела, кокос, портокал, банани, кайсии, ракия, ром, сирене и бекон. Жълтите фурми Barhi са много по-нетрайни от напълно узрелия им вариант и трябва да се съхраняват в хладилник.
Етническа / културна информация
Името Barhi произлиза от арабски, което означава „горещ вятър“.
География / История
Финиковите палми са местни в Близкия изток и Северна Африка, където е обичайна гледка да се видят много сортове фурми, събрани и продадени на всички етапи на зрялост. Тук в Съединените щати обаче датата Barhi е единственият подобен сорт, който виждаме да се отглежда в търговската мрежа и да се продава на етап халал. Палмата Barhi е представена в Калифорния през 1913 г. от Басра, Ирак. Първоначално беше доста непопулярен и не много широко разпространен поради крехкостта си в напълно узрял етап. С всяка изминала година обаче датата Yellow Barhi става все по-лесно достъпна на пазара и лесно се доставя в цялата страна.
Идеи за рецепти
Рецепти, които включват Дати от Жълт Бархи. Единият е най-лесен, трият е по-труден.
| Моята разнообразна кухня | Fresh Dates и Apple Crumble |
Наскоро споделени
Хората са споделили Yellow Barhi Dates, използвайки приложението Specialty Produce за iPhone и Android .
Produce Sharing ви позволява да споделите вашите открития с вашите съседи и света! Вашият пазар ли носи зелени драконови ябълки? Готвач прави ли неща с обръснат копър, които са извън този свят? Посочете местоположението си анонимно чрез приложението Specialty Produce и уведомете другите за уникалните вкусове, които са около тях.
 Пазар на фермерите в Санта Моника Баптистко ранчо Мека, Калифорния. 760-485-0606 Близо доСанта Моника, Калифорния, САЩ Преди около 518 дни, 10/09/19 Коментари на споделителя: Delicious Yellow Barhi Dates #specialtyprodcueapp  Пазар на фермерите в Санта Моника Ранчо за органични дати от семейство Баутиста Мека, Калифорния. 760-396-2337 Близо доСанта Моника, Калифорния, САЩ Преди около 560 дни, 28.08.19 Коментари на споделителя: Yellow Barhi Датира от сега!  Sasoun Produce Близо доЗападен Холивуд, Калифорния, САЩ Преди около 563 дни, 25.08.19  Пазар на земеделски производители в Буфорд Пазар на фермери в Буфорд HWY 5600 Buford HWY NE Doraville GA 30340 770-455-0770 БлизоДоравил, Джорджия, САЩ Преди около 564 дни, 24.08.19 Коментари на споделителя: Yellow Barhi Dates на пазара в Buford Farmers Market  Пазар на фермерите в Санта Моника Еверет Давал Палм Спрингс, Калифорния 626-475-9726 БлизоСанта Моника, Калифорния, САЩ Преди около 567 дни, 21.08.19 Коментари на споделител: Бум  Sasoun Produce Sasoun Produce 5116 бул. Санта Моника Лос Анджелис, Калифорния 90029 1-323-928-2829 БлизоЗападен Холивуд, Калифорния, САЩ Преди около 569 дни, 19.08.19  Sasoun Produce Sasoun Produce 5116 бул. Санта Моника Лос Анджелис, Калифорния 90029 1-323-928-2829 БлизоЗападен Холивуд, Калифорния, САЩ Преди около 576 дни, 8/12/19  4 Seasons Био - пазар на биологични храни 4SeasonsBio Никис 30 00302103229078 www.4seasonsbio.com Близо доАтина, Атика, Гърция Преди около 629 дни, 20.06.19 Коментари на споделящия: Дати  4 Seasons Био - пазар на биологични храни 4seasonsbio БлизоАтина, Атика, Гърция Преди около 674 дни, 5/06/19 Коментари на споделителя: Свежи дати от Атина!  4 Seasons Био - пазар на биологични храни 4Сезони Никос 30 www.4seasonsbio.com Близо доАтина, Атика, Гърция Преди около 700 дни, 4/10/19 Коментари на споделителя: Жълто и свежо !! |
