| Семейни ферми Полито | Начална страница |
Описание / Вкус
Персийските сладки лимони са средно големи кръгли плодове, средно 5 сантиметра в диаметър, с леко жълтеникаво-зелена обвивка, която узрява до топло жълто. Бледожълтото месо е силно ароматно с нотки на роза и съдържа няколко семена. Вкусът е сладък, по-скоро като на портокал, макар че в рамките на няколко часа след нарязването сокът може да придобие горчив вкус, подобен на сока от грейпфрут. Тънката кора съдържа етерични масла и при триене излъчва приятен меден аромат.
Сезони / Наличност
Персийските сладки лимони се предлагат през есента до началото на пролетта.
Текущи факти
Персийските сладки лимони са ботанически известни като Citrus limetta, въпреки че има някои, които вярват, че тези лимони са просто мутации на Citrus limon. Персийските сладки лимони са известни още като Limu Shirin в Иран и са популярни на пазарите и в домашните градини заради високото си съдържание на витамин С, както и сладкия си вкус. Те също могат да бъдат известни като персийски сладки лайми, тъй като термините „сладък лимон“ и „сладка лайм“ се използват взаимозаменяемо в някои езици.
Хранителна стойност
Персийските сладки лимони са с високо съдържание на витамин С и предлагат стимулиращи имунитета ползи, което ги прави полезни за лечение на обикновена настинка. Те също така съдържат витамин А, предимно в кората им, както и добро количество фолиева киселина.
Приложения
Персийските сладки лимони се използват в сурови и варени приложения. Сладкият им вкус не е резултат от по-високо съдържание на захар, а по-скоро от липса на киселинност. Насладете се на суровите персийски сладки лимони веднага след отваряне или изцеждане, тъй като вкусът може да стане малко горчив, след като бъде изложен на въздух. Лимоновият сок може да се използва в салатни превръзки и маринати, супи или бульони и в напитки. В Иран те използват естествен подсладител за чай или се сочат и се наслаждават пресни. В персийската култура персийските сладки лимони често се използват във Faloodeh или персийския лед, една от най-ранните известни замразени пустини в Близкия изток, направени от оризови юфка, розова вода, захар и лимонов сок. Съхранявайте персийски сладки лимони при стайна температура до 2 седмици или охлаждайте, за да удължите срока на годност до 2 месеца. За да запазите вкуса на нарязаните персийски сладки лимони, потопете филийките в обикновен сироп в херметически затворен стъклен съд и охладете. Пресният сок може също да бъде замразен до 6 месеца.
Етническа / културна информация
Персийските сладки лимони са често срещани през зимата в Близкия изток, тъй като се използват за предпазване от кашлица и настинка. Те също са предпочитан сорт за използване в традиционните десерти от Близкия изток.
География / История
Смята се, че персийските сладки лимони са местни в южните райони на Иран. Те се считат за „истински“ сладки лимони, тъй като са директни потомци на цитрона и са безкиселинна мутация на киселия лимон. Персийският сладък лимон може да се намери предимно в региона на Близкия изток и Средиземноморието.
Идеи за рецепти
Рецепти, които включват персийски сладки лимони. Единият е най-лесен, трият е по-труден.
| Индийско орехче, Седем | Персийски сладък лимон и чийзкейк с дива боровинка |
Наскоро споделени
Хората са споделили персийски сладки лимони, използвайки приложението Specialty Produce за iPhone и Android .
Produce Sharing ви позволява да споделите вашите открития с вашите съседи и света! Вашият пазар ли носи зелени драконови ябълки? Готвач прави ли неща с обръснат копър, които са извън този свят? Посочете местоположението си анонимно чрез приложението Specialty Produce и уведомете другите за уникалните вкусове, които са около тях.
 Jons Marketplace Jons International Marketplace - бул. Глендейл 1717 W Glenoaks Blvd Glendale CA 91201 818-244-2575 http://www.jonsmarketplace.com Близо доБърбанк, Калифорния, САЩ Преди около 403 дни, 02.01.20  Red Top Market Red Top Market & Kitchen 600 S Glenoaks Blvd Burbank CA 91502 818-527-5272 https://www.redtopmarket.com Близо доБърбанк, Калифорния, САЩ Преди около 403 дни, 02.01.20  Пазар Златни ферми Пазар Златна ферма 1010 N Glendale Ave Glendale CA 91206 818-937-9739 БлизоГлендейл, Калифорния, САЩ Преди около 403 дни, 02.01.20  Супермаркети Валярта Супермаркети Валярта - N Fair Oaks 655 N Fair Oaks Blvd Pasadena CA 91103 626-204-6960 https://www.vallartasupermarkets.com Близо доПасадена, Калифорния, САЩ Преди около 404 дни, 31.01.20  Добър пазар на храни Добър пазар на храни 1864 E Washington Blvd # 106 Pasadena CA 91104 626-204-0171 БлизоПасадена, Калифорния, САЩ Преди около 404 дни, 31.01.20  Пазар Армен Пазар Армен 1873 Allen Ave Pasadena, CA 921104 626-794-2999 http://www.armenmarket.com Близо доАлтадена, Калифорния, САЩ Преди около 404 дни, 31.01.20  Супер Ървайн Супер Ървайн 14120 Culver Drive Irvine CA 92604 949-552-8844 https://www.persiapage.com Близо доТъстин, Калифорния, САЩ Преди около 409 дни, 26.1.20 Коментари на споделителя: Сладко |
