| Градината на .. |
Описание / Вкус
Мандолиновият спанак е полусавойски, хибриден сорт спанак, известен със своите извиващи се листа, както и лекотата, с която те могат да бъдат почистени. Мандолиновият спанак има наситено зелени, лъскави листа, оформени като гребла. Листата растат изправени и са по-малко криволичещи на етапа на бебето, като с напредването на растежа стават все по-савойски (криви). Дебелите листа са доста гъвкави, но поддържат свежа текстура.
Сезони / Наличност
Мандолиновият спанак се предлага през лятото и в началото на есента.
Текущи факти
Мандолина е нов сорт спанак, ботанически известен като Spinacea oleracia var. Мандолина. Това е късносезонен сорт, който разширява растежа си през летните месеци, когато са събрани повечето други сортове спанак. Мандолиновият спанак е полусавойски сорт, който е по-устойчив на болтове и болести и е силно препоръчителен за домашния градинар.
Хранителна стойност
Мандолиновият спанак, подобно на истинския му братовчед от спанак, е богат на желязо и витамини А и С.
Приложения
Спанакът от мандолина има приятна текстура, което го прави идеален за сурови приложения като салати, но също така е подходящ за супи, тестени ястия и обикновени задушени гарнитури. Добавете мандолин спанак към киш и смесени зелени салати. Мандолиновият спанак може да се използва на мястото на други зелени в различни рецепти. Европейският хибриден спанак ще съхранява немит до две седмици в хладилника, когато е увит в перфорирана пластмаса.
Етническа / културна информация
Мандолиновият спанак е създаден от градинарска компания в Холандия, където се присъединява към други сортове спанак, наречени за инструменти, като арфа, банджо и тамбурина.
География / История
Мандолиновите семена от спанак са разработени от Pop Vriend Seed Co. в Холандия. Новият сорт е избран заради способността му да устои на мухъл и устойчивост под лятното слънце. Мандалиновите семена от спанак са произведени предимно както за производство на бебета, така и на тийнейджърски листа. Проучвания за производство на мандолин спанак бяха проведени в Нова Зеландия и Австралия. Новостта на този сорт ограничава неговата наличност за малки ферми и домашни производители.
