| Хранителен вест: История на авокадото | Слушам |
Производител
| Ранчото на самотната дъщеря на J.J. |
Описание / Вкус
Авокадото Sir Prize е ранно узряващ мексикански хибрид, който много прилича на авокадото Hass. Авокадото Sir Prize е много търсено заради големите си плодове и малкия размер на семената, тъй като те имат най-голямото съотношение между плътта и семената от всяко търговско авокадо. Плодът е с крушовидна форма, средно с размер от десет до двадесет унции, с характерен хребет по едната страна, който става почти неузнаваем, докато плодът узрее. Външният вид на авокадото Sir Prize, макар и значително различен от сорта Hass, е по-сравним с Hass, отколкото всяко предишно търговско авокадо от този тип. Както наградата Sir, така и авокадото Hass имат плодове с крушовидна форма и кожа, която остава черна на цвят, когато узрее, което кара много потребители да сбъркат наградата Sir като Hass или поне да я разпознаят като авокадо тип Hass. Наградата на Сър обаче всъщност има по-тънка, по-малко камъчеста кожа от Hass, по-близо сравнима с кожата на авокадото Fuerte. Кожата е податлива и се отделя лесно от плътта, разкривайки маслен, жълто-зелен интериор, подобен на Hass както по външен вид, така и по качество. Месото има маслена, високомаслена текстура с орехов и сладък вкус. Дървото авокадо Sir Prize е с изправена форма и подобно на други сортове с гени от мексиканската раса, то е студоустойчив сорт. Всъщност наградата 'Сър' може да расте в по-студен и по-северен климат от Hass, а плодовете й узряват до два месеца по-рано. Типът и формата на листата също са по-характерни за мексиканската раса авокадо, въпреки че не е открит аромат на анасон в стъблата или листата.
Сезони / Наличност
Авокадото Sir Prize се предлага в края на есента през зимата.
Текущи факти
Авокадото е ботанически класифицирано като Persea americana Mill. И е член на семейство Лорови или Лаврови. Цъфтежът на авокадото следва така наречената синхронна дихогамия, тъй като цветът на авокадото има както мъжки, така и женски части, които се отварят по различно време. Сортовете авокадо са класифицирани като тип А или В, по отношение на техния тип цъфтеж. Типовете A и B се отварят и затварят по различен модел, което означава, че може да има припокриване между мъжкия етап от един сорт и женския етап от друг, което позволява кръстосано опрашване. Sir Prize е класифициран като тип B и е обичайно, че дървета от авокадо тип B се използват за подобряване на опрашването и увеличаване на добива за авокадо Hass, които са тип A. Следователно, авокадото Sir Prize, в допълнение към производството на отлично качество на плодовете си собствено, показва обещание като продаваем опрашител за Hass или други видове А като авокадото Lamb и Gwen.
Хранителна стойност
Авокадото е известно, че има здравословни мазнини и на практика е единственият плод, който съдържа мононенаситени мазнини, които могат да помогнат за понижаване на холестерола. Авокадото е с високо съдържание на диетични фибри, фолиева киселина, аминокиселинни протеини и витамини D, E и K. Те също така съдържат калий, минерал, който може да помогне за регулиране на кръвното налягане и да предпази от сърдечни заболявания, инсулт или други заболявания на кръвообращението. Когато се сервира с други плодове и зеленчуци, авокадото дава възможност на тялото да усвоява повече мастноразтворими хранителни вещества от тези храни.
Приложения
Една уникална характеристика, за която се говори, че има авокадо на Sir Prize, е, че плодовете не се окисляват и следователно месото не става кафяво след нарязването му, както повечето авокадо. Това е може би причината авокадото Sir Prize да се счита за голямо разнообразие за използване в гуакамоле, едно от най-популярните ястия в Мексико, което се прави чрез пюриране на авокадо с лют червен пипер, лук, лайм или лимон и подправки, в зависимост от конкретната рецепта . Авокадото се консумира най-често сурово, тъй като не стои добре за насочване или продължителна топлина. Авокадото може просто да се нареже и сервира с поръсване на сол и лимон. Те също работят добре в сандвичи и салати, съчетават се добре с морски дарове или пиле и дори могат да добавят кремообразен елемент към десерти като сладолед, мусове и плодови салати. Авокадото трябва да се съхранява при стайна температура, докато узрее. Веднъж узрели, те ще се държат на стайна температура в продължение на два до три дни или могат да се съхраняват в хладилник до една седмица.
Етническа / културна информация
Думата 'авокадо' идва от ацтекската дума 'ahuacatl', което означава тестис, което вероятно е препратка към формата на плода. Ацтеките добавиха „molli“, тяхната дума за сос, за да създадат термина „ahuacatl-molli“ за сос от авокадо. От това испанците произвеждат думата ahuacamolli, която по-късно е променена на термина, с който сме най-познати днес: гуакамоле.
География / История
Сър Приз авокадо възниква по време на открито опрашван развъден опит в Университета на Калифорния като кръстоска с авокадо „HX48“ като родител по майчина линия. „HX48“ беше разсад на Hass и следователно авокадото на Sir Prize често се описва като внук на Hass. Оригиналното дърво 'Сър Приз' е засадено в овощните градини на г-н Боб Ламб в Камарило, Калифорния през април 1986 г. Наградата 'Сър' е избрана от ранчото 'Агнета', защото обещава да замени Бейкън и Зутано като добър зимен сорт, който също дава черен плод. Възпроизведено е безполово чрез присаждане на дървесно дърво върху подложки както в разсадника, така и на полето.
Идеи за рецепти
Рецепти, които включват авокадо на Sir Prize. Единият е най-лесен, трият е по-труден.
| Тони Кей | Мисо супа |
Наскоро споделени
Хората са споделили Sir Prize Avocados, използвайки приложението Specialty Produce за iPhone и Android .
Produce Sharing ви позволява да споделите вашите открития с вашите съседи и света! Вашият пазар ли носи зелени драконови ябълки? Готвач прави ли неща с обръснат копър, които са извън този свят? Посочете местоположението си анонимно чрез приложението Specialty Produce и уведомете другите за уникалните вкусове, които са около тях.
 Специални продукти Специални продукти 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Близо доСан Диего, Калифорния, САЩ Преди около 2 дни, 3/08/21 Коментари на споделителя: Сър награда Авокадо  Специални продукти Специални продукти 1929 улица Ханкок Сан Диего, Калифорния. 92110 https: //info@specialtyproduce.com Близо доСан Диего, Калифорния, САЩ Преди около 13 дни, 25.02.21 Коментари на споделителя: Сър награда от авокадо от JK THILLE RANCHES  Пазар на сертифициран фермер Ферми Glencairn 421 San Timoteo Бивш Redlands Rd CA 909-793-9558 БлизоПалм Спрингс, Калифорния, САЩ Преди около 711 дни, 30.03.19 Коментари на споделителя: Пазарът на фермерите в Палм Спрингс е по-богат от хас |
