Описание / Вкус
Въпреки че Crimson Gold е хибрид от раци, той е по-голям от повечето сортове раци и плодовете с добро качество всъщност ще бъдат почти два пъти по-големи от ябълките от раци. Формата на плода е закръглена и сплескана. Оцветяването му е почти плътно червено, когато е зряло, с тонове рубин и руж и само нотка жълто около края на стъблото му. По този начин името Crimson Gold може да бъде подвеждащо, ако човек търси истинска златна ябълка. Плодовото кремаво месо е твърдо, сочно и свежо. Неговите вкусове, здрави и едновременно сладки и тръпчиви.
Сезони / Наличност
Ябълките от червено злато се предлагат през есенните и зимните месеци.
Текущи факти
Пурпурното злато е кръстоска между две сортове ябълки, жълтата ябълка от Нютаун и Esopus Spitzenburg. Пурпурното злато е уникално за общия пазар, тъй като рядко ще го намерите заедно с единадесетте вездесъщи сорта, които съставляват 90 процента от ябълките, намерени в хранителните магазини почти целогодишно. Пурпурното злато, подобно на хиляди други сортове ябълки, бавно става без значение. Съвременните помолози (развъдчици на плодове) отглеждат ябълки за последователност във външния вид, срока на годност, глобалните възможности за доставка, вкуса и текстурата. Ябълките от пурпурно злато може да имат малка търговска експозиция, но благодарение на тяхното наследство от ябълки в Нютаун, те се отглеждат и събират като преработваща ябълка за производството на ябълков сайдер.
Приложения
Въпреки че ябълките Crimson Gold са страхотна ябълка с прясно ядене, някои от най-добрите кулинарни качества на плодовете се тестват с времето и топлината. Пурпурното злато запазва текстурната си цялост, когато е изпечено или поширано, подобно на прилепваща праскова. Класифициран е като превъзходен десерт и ябълково ябълка. Силните и ярки вкусове на ябълковото червено злато се съчетават добре с богатството на пушена риба, бекон, колбаси, колбаси, отлежали сирена, крем фрейш и мътеница. Други пикантни двойки включват целина, копър, чесън, розмарин, шалот, сладки и горчиви зеленчуци и оцет. Съставните съставки на десерта включват кафява захар, карамел, канела, кленов сироп, индийско орехче, ядки, особено бадеми, орехи и шам фъстък, круши, ром, червено вино и ванилия.
География / История
Ябълката Пурпурно злато е последната от десетките американски сортове ябълки, разработени от селекционера на плодове Алберт Етър. Етър беше очарован от ябълките от раци и избра да хибридизира цял клас ябълки, специално от раци. Разликата обаче е, че за разлика от ябълките от раци, тези ябълки няма да имат стипчивост, а показват комбинация от високо съдържание на киселина и високо съдържание на захар. Пурпурното злато, първоначално кръстено от Etter, Little Rosybloom, е представено на обществеността през 1944 г. Etter умира през 1950 г., преди патентната документация на плодовете да бъде финализирана. Овощните градини с пурпурно злато са били собственост на Калифорнийската компания за разсадници и по някакъв начин дърветата са били неправилно етикетирани, отглеждани и разпространявани като ябълки Уиксън (друг сорт раци). Едва в края на 70-те години на миналия век единичен крайник на многоприсадено тестово дърво е идентифициран като Crimson Gold и сортът е спасен от почти изчезване. Ябълките от пурпурно злато все още остават непатентован сорт.
Идеи за рецепти
Рецепти, които включват ябълки от пурпурно злато. Единият е най-лесен, трият е по-труден.
| Барбара Кукс | Пурпурно златно мини ухапване от ябълков пай | |
| Рецептор Реноватор | Холандски мини торти с ябълков сироп | |
| Барбара Кукс | Печени пурпурно златни ябълки с копър и прошуто |
Наскоро споделени
Хората са споделили ябълки от пурпурно злато, използвайки приложението Specialty Produce за iPhone и Android .
Produce Sharing ви позволява да споделяте вашите открития с вашите съседи и света! Вашият пазар ли носи зелени драконови ябълки? Готвач прави ли неща с обръснат копър, които са извън този свят? Посочете местоположението си анонимно чрез приложението Specialty Produce и уведомете другите за уникалните вкусове, които са около тях.
 Пазар на фермерите от Западен Сиатъл Ферма на долината Tonnemaker 16211 140-то място NE Woodinville WA 98072 206-930-1565 https://www.tonnemaker.com Близо доСиатъл, Вашингтон, САЩ Преди около 52 дни, 17.01.21 Коментари на споделителя: Това е хибридна пурпурна ябълка, наречена WA-2. Те са сладки и свежи и винаги любими на персонала !!  Пазар на земеделски производители в университетски квартал Ферма на долината Tonnemaker 16211 140-то място NE Woodinville WA 98072 206-930-1565 https://www.tonnemaker.com Близо доСиатъл, Вашингтон, САЩ Преди около 60 дни, 1/09/21 Коментари на споделящия: Супер хрупкаво и вкусно!  Пазар на фермерите в Санта Моника Овощни градини Куяма в близостСанта Моника, Калифорния, САЩ Преди около 112 дни, 18.11.20  Red Top Market Red Top Market & Kitchen 600 S Glenoaks Blvd Burbank CA 91502 818-527-5272 https://www.redtopmarket.com Близо доБърбанк, Калифорния, САЩ Преди около 403 дни, 02.01.20  Естествени хранителни стоки Natural Grocers - Williams Field Road 1625 E Williams Field Road Gilbert AZ 85295 480-917-9000 https://www.naturalgrocers.com Близо доГилбърт, Аризона, САЩ Преди около 416 дни, 19.1.20  Пазар на цели храни Пазар на цели храни - бул. Татум 10810 N Tatum Blvd Phoenix AZ 85028 602-569-7600 https://www.wholefoods.com Близо доРайската долина, Аризона, САЩ Преди около 429 дни, 1/06/20 Коментари на споделящия: Мъничка, но пълна с вкус.  Пазар на фермери Brentwood Arnett Farms 420 W. Shaw Ave. Фресно, CA 93704 БлизоSawtelle, Калифорния, САЩ Преди около 458 дни, 12/08/19  Пазар на мисията на ранчото Пазар на мисията на ранчото 23166 бул. Los Alisos # 116 Mission Viejo CA 92691 949-707-5879 Близостара Мисия, Калифорния, САЩ Преди около 619 дни, 30.06.19  Купете нисък пазар Купете нисък пазар - бул. „Държавен колеж“ 1086 N State College Blvd. Анахайм, Калифорния 92806 714-991-9839 БлизоАнахайм, Калифорния, САЩ Преди около 627 дни, 22.06.19  Пазар на фермери от Мар Виста Филип Сантяго - ябълки Куяма 310-714-7220 БлизоВенеция, Калифорния, САЩ Преди около 696 дни, 14.4.19  Пазар на цели храни Близо доLa Jolla, Калифорния, САЩ Преди около 728 дни, 13.03.19 |
