| Андис Овощна градина |
Описание / Вкус
Танго прасковите са изцяло златисто-жълти, без червения руж, типичен за повечето праскови. Уникално оцветената, плоска праскова е с диаметър 10 сантиметра и висока около 3 до 4 сантиметра (около размера на костилката на плода). Танго прасковите са ароматни и имат леко размита кожа. Подобно на всички плоски сортове праскови, Tango е сорт, който плътта прегръща ямката в центъра на плодовете. Месото е твърдо и се описва като „нетопящо се“. Вкусът е сладък с малко повече киселина от червенокожите сортове.
Сезони / Наличност
Танго прасковите се предлагат през летните месеци, непосредствено след зачервения сорт.
Текущи факти
Танго прасковите са хибридно разнообразие от късите, клекнали костилкови плодове, често наричани праскови с понички или сатурн заради формата си. Ботанически те са известни като Prunus persica var. platycarp обаче, този сорт е уникален поради своята жълта спрямо бяла плът. Танго прасковите са умишлен хибрид, създаден от двама души от селскостопанската експериментална станция Rutgers, Ню Джърси. Той беше наречен „Rutgers 250 All-Star Variety“ през юли 2016 г. заради своята привлекателност за търговска и домашна градина. Сладките жълти праскови също се предлагат на пазара под името „Пай с праскови“.
Хранителна стойност
Танго прасковите са добър източник на витамини А и С и диетични фибри. Те съдържат бета-каротин, както и минералите натрий, калий, флуорид и желязо. Дискообразните плодове са пълни с антиоксиданти, произхождащи от полифеноли като лутеин, зеаксантин и ß-криптоксантин и витамин С.
Приложения
Танго прасковите са идеални за ядене в прясно състояние. Те могат да се използват вместо други сортове праскови в пайове, конфитюри, тарти и други рецепти. Core Tango праскови като ябълки с помощта на сърцевина за отстраняване на ямата или 3-в-1 сърцевина, резачка и разделител. Разделената праскова може да бъде загрята или на скара и покрита със сладолед за бърз десерт. Танго прасковите, нарязани хоризонтално, могат да бъдат очукани и пържени за различно възприемане на праскова поничка. Изпечете цели праскови Танго на скара, които да служат като странични за барбекю пилешко или свинско месо. Танго прасковите ще се съхраняват в хладилника до 5 дни.
Етническа / културна информация
Танго прасковите, заедно с 12 други праскови, патентовани от Джоузеф Гофреда, помогнаха да се утвърди Ню Джърси като основна държава за производство на праскови. Танго прасковите на Goffreda’s му донесоха признанието за „Изобретател на годината“ от Залата на славата на изобретателите в Ню Джърси през 2015 г. Според Службата за земеделски маркетинг на USDA, Ню Джърси е сред водещите държави в производството на праскови.
География / История
Танго прасковите са разработени в продължение на дълъг период от време от Центъра за разширяване на плодовете и декорациите на Rutgers в Ню Джърси. Те са били отглеждани избирателно от директора на центъра Джоузеф Гофреда и дългогодишния лаборант Анна Воордекерс. Двамата искаха плод с отличителен цвят, плоска форма на праскова и наследствен вкус на праскова. След първоначалното засаждане минаха четири години преди дърветата да дадат плод. Новият сорт първо беше наречен „NJF 16“, а по-късно беше патентован под името TangO®. Сортът започва да се появява на пазарите в САЩ около 2012 г. Прасковите с понички са известни като праскови Tabacchiera в родната им Италия. Думата „tabacchiera“ означава „табакерка“ на италиански, кимване към формата на прасковата. Сплощият плосък костилков плод е роден по склоновете на планината. Етна, на италианския остров Сицилия. Прасковите растат там от началото на 19 век.
Идеи за рецепти
Рецепти, които включват танго праскови. Единият е най-лесен, трият е по-труден.
| Впечатляващо вкусно | Танго Прасковено сладко |
Наскоро споделени
Някой сподели Tango Peaches, използвайки приложението Specialty Produce за iPhone и Android .
Produce Sharing ви позволява да споделите вашите открития с вашите съседи и света! Вашият пазар ли носи зелени драконови ябълки? Готвач прави ли неща с обръснат копър, които са извън този свят? Посочете местоположението си анонимно чрез приложението Specialty Produce и уведомете другите за уникалните вкусове, които са около тях.
 Централен пазар на Атина - Гърция 🇬🇷 Централни пазари и организация на рибарството S.A. / Фермерски пазар Цон Кененти, Агиос Йоанис Рентис https://www.okaa.gr/ Близо доАтина, Атика, Гърция Преди около 687 дни, 23.04.19 Коментари на споделителя: Праскови от Испания 🇪🇸 |
