Информация за Green Bell Peppers, рецепти и факти

Описание / Вкус

Зелените чушки на Green Holland са средни до големи по размер, средно дълги седем сантиметра и пет сантиметра в диаметър и са луковични, квадратни и кълбовидна форма с 3-4 лопатки и дебело зелено стъбло. Гладката кожа е твърда, лъскава и ярко зелена с дебелостенни, бледозелени месо, което е сочно, свежо и сочно. Вътре в плътта има куха кухина, която съдържа много малки, кремаво оцветени семена и тънка мембрана. Чушките на Green Holland са хрупкави с тревист, леко горчив вкус.

Сезони / Наличност

Чушките Green Holland се предлагат в края на пролетта до есента.

Текущи факти

Звънените чушки Green Holland, ботанически класифицирани като Capsicum annuum, са младите, незрели версии на чушката и са членове на семейство Solanaceae. Зелените чушки от Белгия се събират, преди да достигнат зрялост, позволявайки на месото да остане полуостър и хрупкав. Ако чушката се остави да се развива, тя ще се трансформира в жълта, оранжева и червена версия, като всички ще станат по-сладки с възрастта. Зелените чушки Green Holland са предпочитани от готвачите и домашните готвачи заради техния мек, зелен и остър вкус, плътна плът и равномерна форма.

Хранителна стойност

Зелените чушки на Green Holland са отличен източник на витамин С, а също така съдържат витамин А, желязо, фибри и калий.

Приложения

Чушките Green Holland са най-подходящи както за сурови, така и за варени приложения, като печене, сотиране, печене на скара и печене. Тяхната еднородна форма, цвят и прикрепено стъбло са идеални за централни елементи или като съдове. Чушките от Зелена Холандия обикновено се пълнят с месо, сирене и зърнени храни, издълбават се и се използват като купа за потапяне или се нарязват и консумират като лека закуска. Те могат също да бъдат нарязани и хвърлени в салати, пържени на разбъркване, смлени на вкус или сос, приготвени във фритата, смесени в паста или нарязани на супи. Чушките от Зелена Холандия се сдвояват добре с тиквички, домати, краставици, гъби, спагети скуош, джикама, лук, чесън, риган, босилек, магданоз, ябълков оцет, смляно говеждо месо, наденица, свинско филе, птици, риба тон, яйца, сирене чедър , сирене пармезан, ориз, тестени изделия и винегрет с червено вино. Чушките ще запазят до една седмица, когато се съхраняват в по-хрупкавото чекмедже на хладилника. Те също могат да бъдат варени и замразени за 10-12 месеца.

Етническа / културна информация

Зелените чушки от Зелена Холандия в исторически план се отглеждат в Холандия, където практиката на отглеждане на чушките в оранжерии при контролирана температура и светлина е пионерска, което позволява плодове с постоянна големина, плътна плът и по-високи добиви. Чушките Green Holland са първите събрани чушки и обикновено са по-достъпни, тъй като тези чушки изискват по-малко време върху лозата и внимание от страна на фермера.

География / История

Чушките са местни в тропическа Америка и растат от древни времена. На португалските и испанските изследователи се приписва разпространението на сладки чушки от Новия свят в Стария свят, а звънецът Green Holland е създаден в Холандия в началото на 80-те години. Днес чушките Green Holland се намират на местните фермерски пазари и специализирани бакалии в Европа, Азия и Северна Америка.