Описание / Вкус
Ябълките Eve са продълговати и със среден размер. Кожата е гладка, лъскава и яркочервена със слаби петна и малки жълти петна около стъблото. Месото е бяло, твърдо и хрупкаво с централна влакнеста сърцевина, която обгръща жилави, кафяви семена. Когато се нарязва наполовина, сърцевината ще придобие формата на петолъчна звезда. Ябълките Eve са хрупкави и сочни със сладък и остър вкус, подобен на ябълката Braeburn.
Сезони / Наличност
Ябълките Eve се предлагат от пролетта до лятото.
Текущи факти
Ябълките Eve са съвременен сорт Malus domestica от Нова Зеландия, които се открояват с яркочервената си кожа и устойчивостта на кафяво при нарязване. Те са най-тясно свързани с ябълката Braeburn и имат някои прилики.
Хранителна стойност
Ябълките са здравословна част от диетата, тъй като са нискокалорични и богати на хранителни витамини и минерали. Те съдържат високи нива на витамин С, особено точно под кожата, заедно с калий, бор и витамин А. Една средна ябълка съдържа също около 17% от препоръчителната дневна стойност на диетични фибри, които са важно хранително вещество за правилното храносмилане.
Приложения
Ябълките Eve са отлични за прясно ядене. Те бавно се окисляват и стават кафяви, когато се режат и излагат на въздух, така че са чудесно добавени сурови към салати или нарязани на филийки за закуски. Вкусовете се сдвояват добре с балсамов оцет и фета. Те също могат да бъдат приготвени, тъй като твърдата им текстура се задържа добре при нагряване. Ябълките от Ева също правят чудесен дегустационен сок и се продават сочени в няколко страни. Те се съхраняват добре при подходящи условия и трябва да се държат в хладилник, докато се изядат.
Етническа / културна информация
Ябълките Eve са част от овощната традиция на Нова Зеландия и Австралия. Heartland Fruit Нова Зеландия, която разработи тази ябълка, е собственост на четири семейства от второ и трето поколение овощари. Две от тези семейства се занимават с отглеждане на ябълки повече от сто години.
География / История
Както при много други сортове ябълки, както исторически, така и по-модерни, ябълките Eve са открити случайно в овощна градина. В началото на 2000-те градинар от Нова Зеландия в Easton Apples откри дърво, в което се отглеждат яркочервени плодове, обещаващи като нов вид ябълки за пускане на пазара. Тогава Heartland Fruit Company разработи и пусна на пазара Eve. В Австралия Eves се отглеждат от Aussie Orchardists и се разпространяват от Montague. Ябълката Ева расте добре в по-хладните, по-планински райони като Австралия и Нова Зеландия, отразявайки нейния произход.
Идеи за рецепти
Рецепти, които включват Ева ябълки. Единият е най-лесен, трият е по-труден.
| Дай ми малко фурна | Фуджи ябълкова пилешка салата | |
| Дай ми малко фурна | Моята любима салата от спанак от ябълки | |
| Дневникът на истинска домакиня | Пилешка салата от гръцко кисело мляко с ябълки |
