| Семейни ферми Weiser | Начална страница |
Описание / Вкус
Чушките Eros са с малки размери, средно с дължина пет сантиметра и три сантиметра в диаметър и са с кръгла до продълговата форма с леко стеснение към нестебления край. Дребните чушки узряват от светло зелено до златисто жълто-оранжево със зрялост и имат гладка, стегната и лъскава кожа със зелено стъбло и 3-4 дяла. Под кожата плътта е хрупкава, сочна и сочна с централна, куха кухина, пълна с няколко малки, кремаво оцветени семена. Чушките Eros са хрупкави със сладък, плодов вкус.
Сезони / Наличност
Чушките Eros се предлагат целогодишно, с пиков сезон през лятото до есента.
Текущи факти
Чушките Eros, ботанически класифицирани като Capsicum annuum, са ранен сорт, който принадлежи към семейство Solanaceae. Разработени от Johnny’s Select Seeds в Мейн, чушките Eros са избрани поради цвета и други положителни характеристики по време на полеви изпитания. Селекционерът на растения Janika Eckert кръстосва опрашването на стар хибриден звънец, две разновидности на червени и жълти мини чушки и сладък звънец с редовни размери, за да развие дребния пипер, продаван на пазара днес. Чушките Eros често се сдвояват с чушки от купидон в закуски и се използват най-често в прясно състояние, благоприятствани за малкия си размер, плодов вкус и сочна и хрупкава текстура.
Хранителна стойност
Чушките Eros съдържат бета-каротин, витамин С и имат високи нива на витамини А и Е. Те също така съдържат големи количества антиоксиданти, които са полезни за оптималното здраве.
Приложения
Чушките Eros са най-подходящи както за сурови, така и за варени приложения, като печене, печене, скара и пълнене. Сладкият аромат на чушките Eros е подходящ за пресни салати, закуски, нарязване и използване като съд за потапяне, нарязан на салати или нарязан на салса. Чушките могат също да се пекат на скара и да се сервират с печени меса, смесват се в супи, пълнят се със сирена, меса или зърнени храни и се пекат за предястия, варят се с яйца, смесват се в тестени изделия или се сотират в бърканки и оризови купички. В допълнение към пресните и варени препарати, чушките Eros могат да бъдат мариновани или печени и консервирани във вино. Те могат да се използват и за приготвяне на вкус или чатни. Чушките Eros се комбинират добре с наденица, бекон, смляно говеждо месо, птици, скариди, риба, лук, песто, аспержи, карфиол, броколи, зелен лук, чесън, киноа, ориз, черен боб и балсамов оцет Чушките ще запазят до една седмица, когато са свободно увити в пластмаса или съхранявани в херметически затворен съд в хладилника.
Етническа / културна информация
Чушките Eros са разработени от Janika Eckert, селекционер на растения в Johnny’s Select Seeds. Г-жа Eckert спечели All-America Selections (AAS) Breeder’s Cup през 2016 г. за участието си в разработването на четири сорта, спечелили AAS, включително три сорта пипер. Johnny’s Select Seeds се намира в Албион, Мейн от 1973 г. отглежда и развива семена за градинари и фермери.
География / История
Чушките Eros са представени за първи път през 2015 г. от Johnny’s Select Seeds като пъстър спътник на червената чушка на купидон. Ерос, заедно с успешното пускане на други сладки чушки като амура, накараха Националното бюро на градините да обяви 2015 г. за „Година на сладката чушка“. Днес чушките Eros могат да бъдат намерени в домашните градини, чрез специализирани бакалски стоки и чрез малки ферми на местните фермерски пазари в САЩ.
