| Семейни ферми Maciel |
Описание / Вкус
Цветовете на слива се появяват доста преди листата на японските кайсиеви дървета. Клоните на дърветата, безплодни от загубата на листа през есента, са покрити с бели, розови или червени цветове. Цветовете на сливите варират от 2 до почти 4 сантиметра в диаметър. Формата на сливовите цветове ще ги различава от вишневите. Те имат много кръгли венчелистчета и в зависимост от сорта могат да имат някъде от един ред от пет венчелистчета до много редове от множество венчелистчета. Някои сортове Prunus mume имат навик на плач. Сливовите цветове са много ароматни с аромат, описан като пикантен, сладък и цветен. Цветовете са изцяло годни за консумация.
Сезони / Наличност
Цветовете на слива цъфтят през късната зима и ранните пролетни месеци.
Текущи факти
Сливовите цветове, известни още като японска кайсия, са ботанически класифицирани като Prunus mume. В Япония и Китай популярността на сливовия цвят се конкурира с тази на черешовия цвят. Сливовите цветове служат като символи и се празнуват на фестивали. В Съединените щати обаче тези дървета не са толкова известни. Присъствието на Prunus mume в Съединените щати се дължи отчасти на работата на двама мъже, ботаник д-р J.C. Raulston от държавния университет в Северна Каролина и W. B. Clarke от Сан Хосе, Калифорния. Най-голямата колекция от Prunus mume в Съединените щати може да бъде в Роли, Северна Каролина, където може да растат до 50 сорта.
Хранителна стойност
Цветовете на слива имат малка хранителна стойност, въпреки че могат да съдържат следи от хранителната стойност на плодовете.
Приложения
Сливовите цветове могат да се използват като гарнитура или акцент върху печени изделия или ледени торти. Сливовите цветове могат да се използват за украса на корейски сладък джон или хаджон, които са пържени на тиган сладки оризови сладки, приготвени с клейко сладко оризово брашно. Добавете няколко цвята към зелена салата за пъстър цвят. Цъфтежът на японската кайсия също може да се използва за приготвяне на сърдечен или алкохол. Използвайте незабавно пресни цветове и съхранявайте всички останали между слоевете влажни кърпи и увити в пластмаса в хладилника за ден-два.
Етническа / културна информация
Сливовите цветове са важни символи за издръжливост и нов живот в китайската култура. Цветът на слива е наричан „приятел на зимата“, представляващ способността да се преодоляват мрачните и понякога ужасни трудности на зимата. Според една китайска поговорка богатият аромат на сливовия цвят „идва от горчивината и студа” през зимните месеци. Сливовите цветове са едно от „четирите благородници“, растения, почитани заради благородните си характеристики, като чистота (орхидея) и смирение (хризантема). Те също са включени сред това, което китайската литература нарича „Тримата приятели в студа“ (Sui Han San You), което включва бамбук и бор.
География / История
Цветовете на слива придават цвят на сивите зимни пейзажи в родния им Китай и Корея в продължение на повече от 1500 години. Дървото е оценено като декоративно в Япония почти толкова дълго. В Япония има около 300 наименовани сортове. Prunus mume е кръстен от германския ботаник Филип Франц фон Зиболд през 1828 г., който също е донесъл дървото от Япония в Холандия през 1841 г. Дървото е пренесено в САЩ около началото на 20-ти век. През 20-те години на 20 век, калифорнийски основател и собственик на разсадник, Уолтър Босуърт Кларк се специализира в декоративни дървета и храсти. Той е отговорен за въвеждането на няколко сорта сливов цвят в Съединените щати. Той също така лично назовава сортове, като Пеги Кларк или Розмари Кларк, за дъщерите си. Колекция от негови дървета може да се види в Калифорнийския университет в Дейвис. Днес цветета на слива и техните дървета-родители, японската кайсия, се предлагат чрез избрани разсадници и производители. Сливовите цветове са по-склонни да бъдат намерени на фермерските пазари и от производителите на специални продукти.
Идеи за рецепти
Рецепти, които включват Сливови цветове. Единият е най-лесен, трият е по-труден.
| Съберете Виктория | Сливен цвят Cordial |
Наскоро споделени
Някой сподели Plum Blossoms, използвайки приложението Specialty Produce за iPhone и Android .
Produce Sharing ви позволява да споделите вашите открития с вашите съседи и света! Вашият пазар ли носи зелени драконови ябълки? Готвач прави ли неща с обръснат копър, които са извън този свят? Посочете местоположението си анонимно чрез приложението Specialty Produce и уведомете другите за уникалните вкусове, които са около тях.
 Пазар на фермерите в Санта Моника Уиндроуз ферми Пасо Роблес, Калифорния Близо доСанта Моника, Калифорния, САЩ Преди около 378 дни, 26.2.20 Коментари на споделителя: Прасковените цветове вече са сезон! |
