Приказка от тикви

Pumpkins Fairytale





Описание / Вкус


Приказни тикви са средни до големи по размер, средно 30-45 сантиметра в диаметър и тегло 15-20 паунда, и са кръгли с клек, сплескана форма и здраво, светлокафяво стъбло. Гладката кора е дълбоко закрепена с изпъкнали ребра и се превръща от тъмно зелено в наситено светлокафяво до загар, когато узрее. Ярко оранжевата плът е плътна, твърда и с фина текстура, обгръщаща малка централна кухина, която съдържа малко пулп и плоски семена с кремав цвят. Приготвени, приказни тикви са гладки, кремообразни и нежни с пикантен аромат и мек сладък вкус.

Сезони / Наличност


Приказни тикви се предлагат през есента през зимата.

Текущи факти


Приказни тикви, ботанически класифицирани като Cucurbita moschata, са френски сорт за зимно наследство и са членове на семейство Cucurbitaceae заедно с тикви и тикви. Известни също като тиква Musque De Provence, тиквените приказки са ценени заради отличния си вкус, декоративна форма и уникално оцветяване на тен. Приказни тикви растат на енергични лозя, които могат да достигнат над три метра дължина и са кръстени на своя мускусен аромат. Те също принадлежат към групата на „сирената тиква“ поради приликата им с колело сирене. Приказни тикви са единствените сортове твърди тикви, които могат да се консумират сурови и са известни с дългите си възможности за съхранение, нежна плът и сладък вкус.

Хранителна стойност


Приказни тикви са с високо съдържание на витамин А и бета-каротин и са добър източник на диетични фибри, витамин С, калий и манган. Те също така съдържат омега-3 мастни киселини, витамини от В-комплекса и мед.

Приложения


Приказните тикви са най-подходящи както за сурови, така и за варени приложения като сотиране, печене, варене и печене. Тиквата трябва да се нарязва от центъра, а суровите филийки могат да се използват в салати, да се консумират като лека закуска, подобна на пъпеш, или да се използват като гарнитура върху основните ястия. Когато се приготви, тиквата може да се пече и смесва в супи, яхнии, къри, гювечи, масло, сосове на основата на сметана и ястия с паста. Приказни тикви също се използват в различни десерти и печени изделия като пайове, тарталети, кифли, торти и бисквитки. Приказни тикви се сдвояват добре с пекани, ром, яйца, лук, чесън, меса като говеждо месо, птици и колбаси, семена от копър, червени чушки, тиквички, кафяв ориз, киноа или фаро. Той ще запази до девет месеца, когато се съхранява цял на хладно и сухо място и до две седмици, когато се нарязва и съхранява в хладилник. Приказни филийки тиква също могат да бъдат замразени до шест месеца.

Етническа / културна информация


Във Франция приказната тиква е известна като тиква Musque De Provence и е популярен сорт от създаването си през 19 век. Фермите в южната част на Франция събират и продават тиквите цели или от клина. Поради големия размер на тиквата, той обикновено се продава на по-лесно управляеми парчета, тъй като едно парче обикновено е достатъчно за цяла рецепта. Голямата тиква се нарязва във фермата на клин като парче пай, всички семена и влакнести тъкани се изрязват и почистват с нож, а клинът се увива в пластмаса и се продава на пазара.

География / История


Видовете Cucurbita произхождат от Централна и Южна Америка и са върнати в Европа чрез испански изследователи през 15 и 16 век. Приказни тикви са хибрид, разработен в Европа през 19 век и са най-известни в района на Прованс в южната част на Франция, който граничи с Италия и включва крайбрежната френска Риверия. След това е представен в Съединените щати през 1899 г. и за първи път е продаден от магазин за семена в Чикаго. Днес френското наследство най-често се забелязва на местните фермерски пазари из цяла Франция и се продава чрез онлайн компании за семена в САЩ, Европа и Южна Африка.


Идеи за рецепти


Рецепти, които включват Приказка от тикви. Единият е най-лесен, трият е по-труден.
Гурмандистан Harvesy Лазаня с тиква, зеле и свинско месо
Няма преки пътища Приготвяне на приказна тиква
Хей, дама за хранене ТИКВЕНО ПЮРЕ
Овощни градини Penryn Musque de Provence Soup
Dunk & Crumble Супа от праз и приказка от тиква
Вашингтонски Musquee de Provence Pumpkin Tartlets
Бънки готвачи Мъфини с тиква Fairtytale с крем сирене

Наскоро споделени


Хората са споделили Pumpkins Fairytale, използвайки приложението Specialty Produce за iPhone и Android .

Produce Sharing ви позволява да споделите вашите открития с вашите съседи и света! Вашият пазар ли носи зелени драконови ябълки? Готвач прави ли неща с обръснат копър, които са извън този свят? Посочете местоположението си анонимно чрез приложението Specialty Produce и уведомете другите за уникалните вкусове, които са около тях.

Споделете снимка 54720 Kukje Super Market Пазар Kukje
2350 бул. Junipero Serra Daly City CA 94015
650-992-0333
http://www.kukjesupermarket.com Близо доДали Сити, Калифорния, САЩ
Преди около 383 дни, 21.02.20

Споделете снимка 53888 Пазар на суеверия Пазар на фермери за суеверие
7 N 114 Street Apache Junction AZ 85120
480-984-3568
https://www.superstitionranchmarket.com Близо доGranite Reef Vista, Аризона, САЩ
Преди около 416 дни, 19.1.20

Споделете снимка 52029 Карфур блок м квадрат Близо доПуло, Джакарта, Индонезия
Преди около 529 дни, 27.9.19
Коментари на споделителя: Тиква от аранж в квадратен блок м, площад Южна Джакарта

Споделете снимка 46918 Супермаркет Thuan Phat Близо доСан Диего, Калифорния, САЩ
Преди около 703 дни, 04.07.19
Коментари на споделител: Голям скуош!

Популярни Публикации