Описание / Вкус
Разноцветният градински чай е храстовидна билка с дървесни стъбла и ароматни разноцветни листа. Той може да достигне височина от един метър височина и произвежда ароматни лилави цветя през пролетта. Размитите зелени листа са мраморирани и се изчервяват с жълти златни акценти по полетата. Те имат земен пикантен аромат с по-фин вкус от стандартния градински чай. Това е по-бавно растящ сорт, както и повечето цветни сортове градински чай, и е малко по-нежен от стандартния градински чай.
Сезони / Наличност
Разноцветният градински чай може да се намери целогодишно, с пик на сезона през лятото.
Текущи факти
Пъстрата градински чай е известна още като градински чай от златни листа и ботанически класифицирана като Salvia officinalis 'Icterina'. Това е малък многогодишен вечнозелен храст джудже от семейство Lamiaceae. Силният му аромат се дължи на богатото съдържание на масло в листата му, честа черта сред растенията в семейството. Билката се отглежда заради красивата си зеленина, която се използва в кулинарни приложения, билколечение и декоративно озеленяване.
Хранителна стойност
Подобно на други сортове градински чай, пъстър градински чай съдържа естествени противовъзпалителни, антисептични, антибактериални и антиспазматични свойства. Може да се поглъща като чай или да се използва външно в тинктури и екстракти от етерично масло.
Приложения
Разноцветният градински чай може да се използва подобно на традиционния градински чай, въпреки че предлага по-приглушен вкус. Зашеметяващата зеленина също го дава на сурови гарнитури, особено когато цветята му цъфтят. Билката често се използва със силни месни вкусове, които подобряват отличителните й дървесни характеристики. Сдвоете пресен или сушен градински чай с кореноплодни зеленчуци, лук, птици, черен дроб, наденица, майорана, мащерка, розмарин, чесън, орехи, пекани, лешници, зимни тикви, гъби, сирена, ябълки и сушено свинско месо. Може да се съхранява прясно в хладилника или да се изсушава и съхранява в херметически затворен съд.
Етническа / културна информация
Разноцветният градински чай, както и бял градински чай и други сортове, се използват за направата на размазващи пръчки. Сноп от изсушени билки се изгарят в религиозни церемонии и димът се използва като средство за прочистване на духовете и за постигане на добро здраве.
География / История
Известни са над 750 вида градински чай, които растат диво и се отглеждат в умерен климат по целия свят. Родом е от средиземноморския регион и е бил използван както от древните египтяни, така и от гърците. С голямо значение както в кулинарния свят, така и в билколечението, Sage е бил официално въведен във Фармакопеята на САЩ от 1840 до 1900 година.
