Корейски пъпеш

Korean Melon



Описание / Вкус


Корейският пъпеш е с овална форма с дълбоки равномерно разположени, бели линейни конци, преминаващи по дължина по жълтата му кора. Полупрозрачната му бяла плът носи три семенни кухини, които имат силно концентрирана сладост. Когато узрее, месото на пъпеша ще има леко сладък вкус, подобен на този на пъпеш от круша или медена роса. Ароматът му е деликатен и чист. Въпреки че обикновено се сервира обелен пъпеш е известно, че е напълно годен за консумация, тъй като кожата му е много тънка и семената му са дребни. Той е силно нетраен и се препоръчва да се яде в рамките на една седмица след прибиране на реколтата.

Сезони / Наличност


Корейските пъпеши се предлагат в края на лятото и есента.

Текущи факти


Корейският пъпеш е член на семейство Cucurbitaceae и е научно класифициран като Cucumis melo L. сорт makuwa. Корейският пъпеш е известен още като пъпеш Chameh, златен пъпеш, ориенталски пъпеш, японски пъпеш и Sun Jewel. В резултат на техния идеален климат за отглеждане на пъпеши, страната Seongju в провинция Кьонгсанг в Северна Америка е преобладаващият култиватор на корейски пъпеш в Корея. Тук се намира и Корейският център за екология на пъпеши, изложбено пространство, което представя историята и отглеждането на корейския пъпеш.

Хранителна стойност


Пъпешите Sun Jewel са богати на витамини А и С. Подобно на повечето пъпеши, те са богат източник на естествена хидратация, съдържаща до три четвърти влага.

Приложения


Корейските пъпеши се сервират най-добре охладени, с отлепена жълта кора, а сладките семена и костилки непокътнати. Накълцайте и добавете към сладки или пикантни салати, сервирайте върху десерти или с кисело мляко като закуска. В пюре може да се използва за приготвяне на смутита, сладолед или други замразени десерти. Използвайте под зрял корейски пъпеш за приготвяне на бързи туршии или кимчи. Корейският пъпеш се сдвоява добре с краставица, мента, джинджифил, цитрусови плодове, личи, скариди, кокосово мляко, сирене фета и чили на прах. След като се разреже, охладете в найлонов плик или запечатан контейнер и консумирайте в рамките на два до три дни.

Етническа / културна информация


В Китай корейският пъпеш е известен като Huangjingua или Tian Gua, в Япония като Makuwa, в Корея като Chamoe, във Франция като Cantaloup Du Japon и във Виетнам като Dura Gan. В Корея от пъпеш се прави туршия, известна като хамо джангаджи.

География / История


Предполага се, че корейските пъпеши са с произход от Индия, след което по-късно са се отправили към Китай по пътя на коприната. Също така се смята, че някои сортове може да са резултат от диви пъпеши, растящи в древен Китай. Корейското пъпешно растение е устойчиво на суша, при условие че се отглежда във влагозадържащи почви.


Идеи за рецепти


Рецепти, които включват корейски пъпеш. Единият е най-лесен, трият е по-труден.
Хранителен хаос Корейска пъпеш с плодове от пъпеш
Черната чушка Корейски пъпеш с пъпеш
Вкус с очите Корейски пъпеш и скариди
500 вкусни сандвичи Маринован корейски пъпеш

Наскоро споделени


Хората са споделили корейски пъпеш, използвайки приложението Specialty Produce за iPhone и Android .

Produce Sharing ви позволява да споделяте вашите открития с вашите съседи и света! Вашият пазар ли носи зелени драконови ябълки? Готвач прави ли неща с обръснат копър, които са извън този свят? Посочете местоположението си анонимно чрез приложението Specialty Produce и уведомете другите за уникалните вкусове, които са около тях.

Споделете снимка 51757 Център на град Super Indo Depok Близо доДепок, Западна Ява, Индонезия
Преди около 550 дни, 9.07.19
Коментари на споделителя: пъпеш от Корея в центъра на град Супериндо Депок

Споделете снимка 51486 Пазар на земеделски производители в Буфорд Пазар на фермери в Буфорд HWY
5600 Buford HWY NE Doraville GA 30340
770-455-0770 БлизоДоравил, Джорджия, САЩ
Преди около 564 дни, 24.08.19
Коментари на споделителя: Корейски пъпеш на пазара на фермери в Буфорд

Споделете снимка 51369 Супер индо кинере Близо доCiputat, Banten, Индонезия
Преди около 568 дни, 20.08.19
Коментари на споделителя: корейски пъпеш в Superindo Cinere Depok

Споделете снимка 51009 Марина хранителен пазар Марина хранителен пазар
2992 S Norfolk Street San Mateo CA 94403
650-345-6911
www.marinafoodusa.com Близо доФостър Сити, Калифорния, САЩ
Преди около 583 дни, 8/05/19

Споделете снимка 50923 KP Азиатски пазар KP Азиатски пазар
471-499 24th Street Oakland CA 94612
510-986-1234
www.oakkpinternationalmarket.com Близо доЕмеривил, Калифорния, САЩ
Преди около 584 дни, 8/04/19

Споделете снимка 50788 99 Пазар на ранчо Ранчо 99 - улица Пиърс
3288 Pierce Street Richmond, CA 94804
510-769-8899
www.99ranch.com Близо доОлбани, Калифорния, САЩ
Преди около 585 дни, 8/03/19

Споделете снимка 50764 Международен супермаркет Сан Пабло Супермаркет Сан Пабло
2368 El Portal Drive San Pablo CA 94806
510-215-0888
www.shunfatsupermarket.com Близо доСвети Павел, Калифорния, САЩ
Преди около 585 дни, 8/02/19

Споделете снимка 49819 Ориенталски пазар в Манила Ориенталски пазар в Манила
4175 Mission Street Сан Франциско, Калифорния 94112
415-337-7272 БлизоДали Сити, Калифорния, САЩ
Преди около 605 дни, 14.07.19

Споделете снимка 49665 Ин Ксанг Ин Син хранителна компания
661 Clement Street, Сан Франциско, CA 94118
415-597-6235 БлизоСан Франциско, Калифорния, САЩ
Преди около 606 дни, 13.07.19

Споделете снимка 49649 Ричмънд New May Wah супермаркет
707 Clement Street, Сан Франциско, CA 94118
415-221-9826 БлизоСан Франциско, Калифорния, САЩ
Преди около 606 дни, 13.07.19

Споделете снимка 49630 Woori хранителен пазар Пазар Woori
1528 Filmore Street, Сан Франциско, CA 94115
415-673-9887 БлизоСан Франциско, Калифорния, САЩ
Преди около 606 дни, 13.07.19

Споделете снимка 49482 Пазар Hiep-Thanh Пазар Hiep-Thanh
724 Larkin Street Сан Франциско, Калифорния 94109
415-474-1377 БлизоСан Франциско, Калифорния, САЩ
Преди около 607 дни, 12.07.19

Споделете снимка 49475 Safeway Safeway
2020 Market Street, Сан Франциско, CA 94114
415-861-7660 БлизоСан Франциско, Калифорния, САЩ
Преди около 607 дни, 12.07.19

Споделете снимка 49176 99 Ранчо Пазар на ранчо 99 - ул. Маккинли
430 McKinley St Corona CA 92879
951-898-8899 БлизоКорона, Калифорния, САЩ
Преди около 619 дни, 30.06.19

Споделете снимка 48991 Lotte Market Lotte Market
2135 Foothill Blvd La Canada Flintridge CA 91011
818-957-8184 БлизоLa Crescenta-Montrose, Калифорния, САЩ
Преди около 620 дни, 29.06.19

Споделете снимка 48455 Целесъобразен пазар за избор Пазар на здравословен избор - Culver Dr.
18040 Culver Drive Irvine CA 92612
949-551-4111 БлизоЪрвайн-Меса, Калифорния, САЩ
Преди около 627 дни, 21.06.19

Споделете снимка 48342 Супер Кинг Пазари Супер Кинг Пазари
2741 бул. У. Макартър Санта Ана Калифорния 92704
714-597-7651 БлизоМетро на Южното крайбрежие, Калифорния, САЩ
Преди около 628 дни, 21.06.19

Споделете снимка 46547 Атлас Световният пазар за прясно Близо доPoway, Калифорния, САЩ
Преди около 722 дни, 19.3.19
Коментари на споделителя: Корейски пъпеш забелязан на свежия пазар на свежи свежи Atlas.

Международният пазар на Jungle Jim Близо доФеърфийлд, Охайо, САЩ
Преди около 726 дни, 14.03.19

Популярни Публикации