Информация и факти от портокалите Setoka

Описание / Вкус

Портокалите Setoka са средни до големи по размер, средно със седем сантиметра в диаметър и са с кръгла до стръмна форма с еднакъв вид. Ярко оранжевата кора е много тънка, лесна за белене и е гладка с мека, камъчеста текстура поради наличието на много маслени жлези, съдържащи ароматни етерични масла. Под повърхността на кората има много тънка кора, която е бяла, гъбеста и годна за консумация. Месото е нежно, сочно, без семки и на каша, разделено на 10-11 сегмента от тънки мембрани. Портокалите Setoka имат ярък цитрусов аромат, който напомня на мандарина и съдържа ниско съдържание на киселини, създавайки много сладък вкус.

Сезони / Наличност

Портокалите Setoka се предлагат през зимата до началото на пролетта в Япония.

Текущи факти

Портокалите Setoka са сложен хибрид от множество сортове и са отглеждани предимно от кучиноцу no. 37, което е хибрид на бис # 2 и kiyomi, и tangor, който е мандарина, кръстосана с портокал. Регистрирани като нов сорт през октомври 2001 г. в префектура Нагасаки в Япония, портокалите Setoka са създадени, за да демонстрират най-добрите качества на всеки родителски сорт и се считат за луксозен хибрид, който е ценен за лесен за белене и сладък, сочен вкус. Портокалите Setoka са малко редки и често се наблюдават увити в стиропор, за да предпазят кожата от появата на петна. Може да се консумира целият портокал и те най-често се използват като прясно ядене.

Хранителна стойност

Портокалите Setoka са отличен източник на витамин С, а също така съдържат витамин А, фибри и бета-каротин.

Приложения

Портокалите Setoka са най-подходящи за сурови приложения, тъй като тяхната лесна за белене кора и сладък вкус се демонстрират, когато се консумират пресни, извън ръцете. Плодовете могат да бъдат сегментирани и хвърлени в салати, смесени в купички за зърно, нарязани на салса, поднесени като гарнитура върху варени зеленчуци и месо или нарязани на купички за кисело мляко и смути. Портокалите от сетока също могат да бъдат включени в печени продукти като сладкиши, кифли и тартари, приготвени в желе и конфитюр, а също така се използват като украса за торти, тъй като месото на плодовете често се счита за естетически красиво. Портокалите Setoka се съчетават добре с босилек, карамфил, канела, мента, индийско орехче, розмарин, нар, грозде, смокини, лимони, плодове, банани, шоколад и джинджифил. Плодовете ще запазят до една седмица, когато се съхраняват при стайна температура и до две седмици, когато се съхраняват в хладилник.

Етническа / културна информация

В Япония портокалът Setoka е рядък и скъп тангор, което е термин, използван за описание на хибрид от сладък портокал и мандарина. Според Националната организация за изследване на земеделието и храните в Япония името Сетока произлиза от красивия аромат на портокалите и името на града Сето, където те се събират в Япония като символ на просперитет. Портокалите от сетока също често се подаряват в Япония на колеги, семейство и приятели като символ на здраве и дълголетие.

География / История

Портокалите Setoka са разработени в японската префектура Нагасаки, за да създадат луксозен, висококачествен сорт, предназначен за прясно хранене. Издадени през 2001 г., портокалите Setoka се култивират предимно в Япония и се събират в префектура Ehime, префектура Saga и префектура Hiroshima в Япония. Тези портокали могат да бъдат намерени на специализирани пазари и бакалии в Азия.

Наскоро споделени

Някой сподели Setoka Oranges, използвайки приложението Specialty Produce за iPhone и Android .

Produce Sharing ви позволява да споделите вашите открития с вашите съседи и света! Вашият пазар ли носи зелени драконови ябълки? Готвач прави ли неща с обръснат копър, които са извън този свят? Посочете местоположението си анонимно чрез приложението Specialty Produce и уведомете другите за уникалните вкусове, които са около тях.