| Fuji Natural Foods |
Описание / Вкус
Произнесени ki-WAHR-ay, кълновете Kaiware се състоят от тънки бели стъбла, покрити с дребни живи зелени листа. Тези деликатни кълнове имат хрупкава текстура и съдържат пиперлива хапка, подобна на тази на напълно отгледаната ряпа дайкон. Около третия ден от покълването корените ще имат малки власинки по тях, тези косми често се бъркат с плесен, но всъщност са част от кълновете и ще се срутят срещу издънката, след като се измият.
Сезони / Наличност
Кълновете Kaiware се предлагат целогодишно.
Текущи факти
Представител на семейство Brassicaceae или горчица, кълновете Kaiware, известни още като кълнове репички дайкон, са три до шест дни издънки на бялата репичка дайкон.
Хранителна стойност
Кълновете на Kaiware са богати на глюкорафенин и други ензими, за които проучванията показват, че имат противоракови свойства.
Приложения
Кълновете на Kaiware са идеални за добавяне на текстура и пиперлив ритник към различни различни препарати. Добавете към месо и вегетариански сандвичи или обвивки. Използвайте в пресни летни ролки или пролетни ролки. Техният леко пикантен вкус допълва суши ролки и сашими. Сервирайте отгоре супи и пържени картофи.
Етническа / културна информация
Кълновете Kaiware отдавна са популярна съставка в азиатската кухня.
География / История
Кълновете на Kaiware лесно се отглеждат, като се нуждаят само от вода, светлина и контейнер, в който да поникнат.
Представени ресторанти
В момента ресторантите закупуват този продукт като съставка за менюто си.
| Съединението | Сан Диего, Калифорния | 619-222-8272 |
| Wonderland Ocean Pub | Сан Диего, Калифорния | 619-255-3358 |
| Билка и море | Енсинитас, Калифорния | 858-587-6601 |
| Брегово кетъринг | Ескондидо Калифорния | 619-295-3173 |
| Под Belly-Uptown | Сан Диего, Калифорния | 619-269-4626 |
| Морските дарове на Мич | Сан Диего, Калифорния | 619-316-7314 |
| Джеф Сити | La Jolla CA | 858-248-0984 |
| Голф клуб Фермата | Ранчо Санта Фе Калифорния | 858-756-5585 |
| Рибен ресторант Хапи | Енсинитас, Калифорния | 760-452-7245 |
| Италианската мечта | Сан Диего, Калифорния | |
| Тихоокеанско крайбрежие | Солана Бийч, Калифорния | 858-794-4632 |
| Селски клуб Del Mar | Ранчо Санта Фе Калифорния | 858-759-5500 x207 |
| Кухнята на Prado в Balboa Park | Сан Диего, Калифорния | 619-744-3732 |
| ХироНори Рамен | Сан Диего, Калифорния | 619-446-9876 |
| Обща теория | Сан Диего, Калифорния | 858-384-7974 |
| Скара от грейпфрут | Солана Бийч, Калифорния | 858-792-9090 |
| Ресурси на Каталина | Сан Диего, Калифорния | 619-297-9797 |
| Pendry SD (лъвска риба) | Сан Диего, Калифорния | 619-738-7000 |
| Джу-Ичи | Сан Диего, Калифорния | 619-800-2203 |
| Доверие Ресторант | Сан Диего, Калифорния | 609-780-7572 |
| Под Belly-Little Italy Kitchen | Сан Диего, Калифорния | 619-269-4626 |
| Regents Pizzeria | La Jolla CA | 858-550-0406 |
| Раки Раки (Малката Италия) | Сан Диего, Калифорния | 858-302-6405 |
| света | Сан Диего, Калифорния | 619-955-5750 |
| Старият град на Харни Суши | Сан Диего, Калифорния | 619-295-3272 |
| Жорж в залива | Сан Диего, Калифорния | 858-454-4244 |
| Sushi Freak-Middle Town | Сан Диего, Калифорния | 619-296-2500 |
| Билка и дърво | Сан Диего, Калифорния | 520-205-1288 |
| International Smoke Del Mar | Сан Диего, Калифорния | 619-331-4528 |
| Компанията на дивата мащерка | Сан Диего, Калифорния | 858-527-0226 |
| Бригантина Ла Меса | La Mesa CA | 619-465-1935 |
| Сабуку суши | Сан Диего, Калифорния | |
| Химицу | La Jolla CA | 858-345-0220 |
| Мостове в Ранчо Санта Фе | Ранчо Санта Фе Калифорния | 858-759-6063 |
| Сега Суши | Сан Диего, Калифорния | 858-246-6179 |
| Point Loma Seafood | Сан Диего, Калифорния | 619-223-1109 |
| Хотел Del Coronado Sundeck | Coronado CA | 619-435-6611 |
| Ресторант Brockton Villa | Сан Диего, Калифорния | 858-454-7393 |
| Риболов | Сан Диего, Калифорния | 858-272-9985 |
| Квартална кухня | Сан Диего, Калифорния | 760-840-1129 |
Идеи за рецепти
Рецепти, които включват Kaiware Sprouts. Единият е най-лесен, трият е по-труден.
| Gourmet Sleuth | Пикантен тартар от риба тон | |
| Gourmet Sleuth | Почернени Ахи със соев сос от горчица |
