| Ранчо Mud Creek |
Описание / Вкус
Грейпфрутът Rex Union е заоблен и леко сплескан от всеки край. Те са средно големи, около 7 до 9 сантиметра в диаметър и имат светла до тъмнооранжева кожа с частичен до пълен червен руж. Средно дебелата кора има леко груба, камъчеста текстура и от време на време ивици. Пулпът е светло оранжев със сочна консистенция и малко семена. Грейпфрутът Rex Union предлага цялостен полусладък вкус с кисели нюанси.
Сезони / Наличност
Грейпфрутите Rex Union се предлагат през зимните и ранните пролетни месеци.
Текущи факти
Грейпфрутът Rex Union е хибриден сорт, ботанически класифициран като Citrus x paradisi. Плодът е естествено кръстоска между севилски кисел портокал и помело. Неговият уникален цвят му придава вид на портокал с вкус на грейпфрут. В родната си Южна Африка плодовете се наричат портокал Rex Union. Този малко известен и рядък плод се завръща, благодарение отчасти на включването му в Slow Food’s Ark of Taste.
Хранителна стойност
Грейпфрутът Rex Union е отличен източник на витамин С, фибри и тиамин. Те съдържат калий, фосфор, витамин А и калций и осигуряват антиоксидантни и противовъзпалителни ползи.
Приложения
Грейпфрутът Rex Union се използва за техния сок, пулпата им, а целият плод се използва за приготвяне на мармалад. Топ салати с части от плодовете или добавете към смутита. Те се съчетават добре с авокадо, кресон, фета и козе сирене, пресни билки като мента, розмарин и мащерка и морски дарове като сьомга, омар, миди и скариди. Техният сок предлага тръпчива добавка към маринати, дресинги, сосове и напитки. Те могат да се използват във всяка рецепта, призоваваща за грейпфрут или по-кисели портокали. Съхранявайте грейпфрут Rex Union в хладилник до 3 седмици.
Етническа / културна информация
До началото на 21-ви век грейпфрутът Rex Union се счита за застрашен сорт. През 2014 г. те бяха идентифицирани от Фондация Slow Food като уникален сорт, който се нуждае от защита срещу изчезване. По това време по-малко от 100 грейпфрутови дървета на Rex Union остават в овощната градина, където първоначално са били обработвани. Почти изоставената ферма Lemoenfontein (Dunedin), на около 2 часа северозападно от Йоханесбург, беше единственото място, където цитрусите могат да бъдат намерени. От тяхното участие проектът Slow Food’s Presidia спомогна за установяването на повече дървета, увеличаването на производството и стартирането на занаятчийската преработка на грейпфрутите Rex Union в мармалад. Мисията им е да върнат общественото внимание към уникалните и застрашени сортове и да осигурят устойчиво биологично разнообразие.
География / История
Грейпфрутите Rex Union са открити в Южна Африка в началото на 1900-те. Те са кръстени на Джордж Уелингтън Рекс, цитрусов пионер в Южна Африка, който е отговорен за въвеждането на много различни сортове в региона. След почти изчезване сортът вижда възраждане в района на Северозападна Южна Африка, където е възникнал. Полагат се усилия за отглеждане на хибридния сорт в цитрусовите региони в други страни. Бъдууд е изпратен в колекцията от цитрусови сортове в Калифорнийския университет в Ривърсайд през 1985 г. Днес грейпфрут Rex Union може да бъде намерен да расте във фермата, където са открити за първи път, и от друг производител. Очаква се производството да се увеличи в Южна Африка до 2020 г. Те също се отглеждат в ограничен мащаб в Южна Калифорния и най-вероятно се забелязват на фермерския пазар в Санта Моника.
Идеи за рецепти
Рецепти, които включват грейпфрут Rex Union. Единият е най-лесен, трият е по-труден.
| Блогът на Jane's Delicious Garden | Rex Union Marmalad |
Наскоро споделени
Хората са споделили Rex Union Grapefruit, използвайки приложението Specialty Produce за iPhone и Android .
Produce Sharing ви позволява да споделите вашите открития с вашите съседи и света! Вашият пазар ли носи зелени драконови ябълки? Готвач прави ли неща с обръснат копър, които са извън този свят? Посочете местоположението си анонимно чрез приложението Specialty Produce и уведомете другите за уникалните вкусове, които са около тях.
 Специални продукти Специални продукти 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 Близо доСан Диего, Калифорния, САЩ Преди около 43 дни, 26.01.21  Специални продукти Специални продукти 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 Близо доСан Диего, Калифорния, САЩ Преди около 47 дни, 22.01.21  Пазар на фермерите в Санта Моника Ферми от кал Крийк Санта Паула, Калифорния 805-525-0758 БлизоСанта Моника, Калифорния, САЩ Преди около 413 дни, 22.1.20 Коментари на споделителя: Rex Union Grapefruit присъства |
