| JF Organics | Начална страница |
Описание / Вкус
Лилавата репичка дайкон има типична коренна форма, която е кълбовидна и се стеснява до точка. Това разнообразие от дайкон може да бъде разпознато по неговото двуцветно оцветяване, което е виолетово лилаво от външната страна и ярко бяло до бледо виолетово отвътре. Вътрешната плът е много свежа и предлага мека до средна топлина и класически вкус на репичка дайкон. Когато се отглежда в хладен климат Лилавият дайкон ще бъде мек, когато се отглежда в топъл до горещ климат, репичките ще развият по-интензивна топлина.
Сезони / Наличност
Лилавата репичка дайкон се предлага през ранната пролет и есенните месеци.
Текущи факти
Лилавата репичка дайкон е ботанически класифицирана като Raphanus sativus var. longipinnatus и е член на семейство Brassicaceae или горчица. Думата „дайкон“ е японски за „велик корен“. Репичките Daikon са коренни зеленчуци на хладно време, отглеждани предимно заради грудката си, въпреки че цялото растение е годно за консумация. Най-често отглежданото разнообразие от репички дайкон е голямо и бяло, въпреки че ограничената наличност може да се намери и в различни нюанси на червено, розово, черно и лилаво.
Хранителна стойност
Лилавата репичка дайкон е отличен източник на фибри и витамин С, особено когато се яде сурова. Освен това те съдържат флавоноиди и антиоксиданта сулфорафан. Лилавият дайкон също съдържа витамин В6, фолат и минерали като К, Са, Mg и йод. Листните зелени на лилавия дайкон са годни за консумация и предлагат значително количество витамин С.
Приложения
Лилавата репичка дайкон може да се използва както в сурово, така и в варено приложение. Нарязани на тънки те могат да се добавят към салати, сладкиши и сандвичи или да се сервират върху суши и сашими. Когато е настърган, лилавият дайкон може да се използва като подправка. Тънки филийки лилав дайкон също се добавят популярно към яхнии, къри, бульон и супи като мисо. Както листата, така и коренът на лилавия дайкон също са популярно нарязани и мариновани. Лилавата репичка дайкон може да се приготви и печена, която ще укроти пикантните репички, с които са известни и придава карамелизиран вкус. Освен това листата на лилавия дайкон могат да се консумират и използват в салати, супи и пържени картофи. За да съхранявате, съхранявайте лилавите корени от репички в хладилника и използвайте в рамките на една седмица. За по-дълго съхранение лилавата репичка дайкон трябва да се съхранява на хладно и тъмно място, като коренна изба.
Етническа / културна информация
Листата на репичките дайкон като лилавия дайкон се използват в популярните мариновани корейски подправки, известни като кимчи. В Япония коренът на репичките дайкон като лилавия дайкон е известен със своето високо съдържание на витамин С, както и с техните ензими, които имат естествени деконгестантни свойства. В резултат настърган лилав дайкон в комбинация с мед се използва за приготвяне на натурален сироп за кашлица.
География / История
Репичките от типа Daikon са родом от Азия, където се отглеждат в продължение на хиляди години. Най-ранните репички, познати на човека, са били тъмно оцветени и големи, доказателства за тях могат да бъдат намерени още от 2780 г. пр. Н. Е. Египет, където се смята, че те са консумирани от работниците, изграждащи пирамидите. В Япония днес репичките тип дайкон са най-комерсиално произвежданите зеленчуци. Лилавият дайкон е специален вид репичка, който се среща по време на фермерски щандове и специализирани магазини. По-често се среща в азиатските страни, въпреки че понякога може да се намери и в Съединените щати, когато е сезон.
Идеи за рецепти
Рецепти, които включват лилава репичка Daikon. Единият е най-лесен, трият е по-труден.
Наскоро споделени
Хората са споделили Purple Daikon Radish, използвайки приложението Specialty Produce за iPhone и Android .
Produce Sharing ви позволява да споделяте вашите открития с вашите съседи и света! Вашият пазар ли носи зелени драконови ябълки? Готвач прави ли неща с обръснат копър, които са извън този свят? Посочете местоположението си анонимно чрез приложението Specialty Produce и уведомете другите за уникалните вкусове, които са около тях.
 Пазар на земеделски производители в университетски квартал Ферма Кабрера 16470 SR 20 Mount Vernon WA БлизоСиатъл, Вашингтон, САЩ Преди около 81 дни, 19.12.20  Специални продукти Специални продукти 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Близо доСан Диего, Калифорния, САЩ Преди около 184 дни, 9.07.20 Коментари на споделителя: Лилав Daikon от фермите на Валдивия  Специални продукти Специални продукти 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Близо доСан Диего, Калифорния, САЩ Преди около 191 дни, 31.08.20 Коментари на споделителя: Лилава репичка Daikon, идваща от фермите във Валдивия  Специални продукти Специални продукти 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Близо доСан Диего, Калифорния, САЩ Преди около 205 дни, 17.08.20 Коментари на споделител: Красива и местна лилава репичка Daikon от ферми Валдивия през  Специални продукти Специални продукти 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Близо доСан Диего, Калифорния, САЩ Преди около 223 дни, 30.07.20 Коментари на споделителя: Лилави репички Daikon от ферми Валдивия. Този пикантен и цветен вид репичка забавно  Специални продукти Специални продукти 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Близо доСан Диего, Калифорния, САЩ Преди около 236 дни, 17.07.20 Коментари на споделителя: Лилава репичка Daikon  Пазар на фермер на Балард Ферма Кирсоп 855 Trosper Rd SW # 108-189 Tumwater WA 98512 360-402-5028 https://www.kirsopfarm.com Близо доСиатъл, Вашингтон, САЩ Преди около 255 дни, 28.06.20 Коментари на споделителя: Прекрасни нарязани в салата или аз ги обичам в тако - и те са отличен източник на витамин С!  Специални продукти Специални продукти 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Близо доСан Диего, Калифорния, САЩ Преди около 265 дни, 18.06.20 Коментари на споделящия: Пикантно и красиво, точно как харесвам лилавата си репичка Daikon.  Специални продукти Специални продукти 1929 г. ул. Ханкок Сан Диего, Калифорния 92110 619-295-3172 БлизоСан Диего, Калифорния, САЩ Преди около 325 дни, 19.4.20 Коментари на споделящия: Прясно от ферми Валдивия!  Пазар на цели храни Пазар на цели храни - South Lake Union 2210 Westlake Ave Сиатъл, WA 98121 206-621-9700 БлизоСиатъл, Вашингтон, САЩ Преди около 325 дни, 18.4.20 Коментари на споделящия: Обичайте да добавяте тези цветни, свежи репички дайкон към моята мексиболова слава !!  Пазар на фермерите в Санта Моника Нейната продукция Фресно, Калифорния 559-313-6676 БлизоСанта Моника, Калифорния, САЩ Преди около 392 дни, 2/12/20  Пазар на фермерите от Западен Сиатъл Ферма на настоящето време 7125 W Snoqualmie Valley Rd NE Карамфил WA 98104 https://www.presenttensefarm.com Близо доСиатъл, Вашингтон, САЩ Преди около 416 дни, 19.1.20 Коментари на споделителя: Мек, хрупкав и прекрасен с препечен хляб, намазан с хумус :)  Пазар на фермерите в Санта Моника Ферми Валдивия Карлсбад, Калифорния 1-951-818-0917 БлизоСанта Моника, Калифорния, САЩ Преди около 420 дни, 15.1.20 Коментари на споделителя: Вкусна лилава репичка Daikon от ферми Valdivia  Централен пазар на Атина Гърция Близо доАтина, Атики, Гърция Преди около 426 дни, 1/09/20 Коментари на споделителя: Rettich лилаво 🦩  Пазар на фермер на Балард Еднолистна ферма 10801 Elliot Rd Snohomish WA 98296 206-366-5439 https://oneleaffarm.com/ Вашингтон, САЩ Преди около 479 дни, 17.11.19 Коментари на споделителя: корейският Daikon реди когото и да е ?!  Пазар на фермерите в Санта Моника Ферми Валдивия Карлсбад, Калифорния 1-951-818-0917 БлизоСанта Моника, Калифорния, САЩ Преди около 511 дни, 16.10.19 Коментари на споделителя: Най-добрите лилави репички дайкон от ферми Валдивия  Пазар на фермерите Queen Anne Малката голяма ферма 521 Pattleson St NE Olympia WA 98056 360-918-6018 https://wew.littlebigcsa.com Близо доСиатъл, Вашингтон, САЩ Преди около 516 дни, 10.10.19 Коментари на споделителя: Те ще бъдат перфектни за моите такове тази вечер!  Пазар на фермерите в Санта Моника Специалност 619-295-3172 БлизоСанта Моника, Калифорния, САЩ Преди около 602 дни, 17.07.19 Коментари на споделителя: Красиви репички от фермите във Валдивия  Пазар на фермерите в Санта Моника Специалност 619-295-3172 БлизоСанта Моника, Калифорния, САЩ Преди около 609 дни, 10.07.19 Коментари на споделителя: Дъга от репички от ферми Валдивия!  Пазар на фермерите в Санта Моника Специалност 619-295-3172 БлизоСанта Моника, Калифорния, САЩ Преди около 644 дни, 6/05/19 Коментари на споделителя: Лилава репичка Daikon от ферми Valdivia!  Крайбрежна коренна ферма Крайбрежна коренна ферма 441 Saxony Road Encinitas, CA 92024 760-479-6505 Близо доEncinitas, Калифорния, САЩ Преди около 717 дни, 24.03.19 |
