Рамбай плодове

Rambai Fruit





Описание / Вкус


Плодовете на Рамбай са с малки размери, средно в диаметър 2-3 сантиметра, и са овални, кръгли, с продълговата форма, растат по дълги, тънки клони в дебели нишки. Кожата е твърда, полутънка, лесна за белене и в зависимост от сорта варира в цвят от сьомга, кафяв, до жълт и има кадифена текстура. Когато узрее, кожата ще се набръчка леко и ще стане мека като знак, че плодовете са узрели. Под кожата месото обикновено е разделено на 3-5 сегмента и има гладка, деликатна повърхност, която съдържа сочна, хлъзгава и полупрозрачна бяла пулпа. В рамките на месестите сегменти има малки, плоски, кафяви семена, които са плътно прилепнали към плътта. Плодовете на Рамбай са меки и леко кисели със сладко-кисел вкус.

Сезони / Наличност


Рамбай, в зависимост от региона, в който се отглежда, се предлага през лятото и през зимата.

Текущи факти


Рамбай, ботанически класифициран като Baccaurea motleyana, са малки плодове, растящи на вечнозелени дървета, които могат да достигнат до осемнадесет метра височина и принадлежат към семейство Phyllanthaceae. Известен също като Рамби, има множество разновидности на Рамбай, които се срещат в тропическите гори в цяла Югоизточна Азия и се считат предимно за плодове от джунглата, които не се отглеждат в търговската мрежа в голям мащаб. Отглеждан най-вече в домашните градини като декоративен и намиращ се в дивата природа, Рамбай е предпочитан заради сладко-киселия си вкус и се консумира прясно, приготвено в конфитюри и къри или от вино.

Хранителна стойност


Плодовете на Рамбай съдържат малко витамин С, фосфор, калий, магнезий, калций и витамин В2.

Приложения


Rambai е най-подходящ както за сурови, така и за варени приложения като варене и сотиране. Малкият плод се обелва лесно и може да се консумира прясно, без ръка, смучене на плътта и изплюване на семето, или може да се смеси в улам, който е паста от скариди с вар и чили. Рамбай може също да се смеси с напитки, да се ферментира в ликьори, да се маринова и сервира върху ястия с къри, да се смеси в яхнии или да се приготви в консерви със захар. В допълнение към месото, кората на плодовете е годна за консумация и може да бъде изсушена, смляна и използвана като подправка като заместител на куркума. Рамбай се съчетава добре с риба, скариди, домашни птици, лимонена трева, чили и кокосово мляко. Плодовете ще се съхраняват няколко дни, когато се съхраняват при стайна температура.

Етническа / културна информация


Дърветата на Рамбай често се засаждат в Югоизточна Азия като декоративен двор и като източник на сянка. Клоновете са широко разпространени, осигурявайки достатъчно клони за катерене и отдих за малки деца. Много местни жители в Малайзия с умиление си спомнят за мечтания по дърветата през топлите следобеди и яденето на плодовете пресни от клоните. Дървесината на дървото Рамбай също се използва като строителни материали за ограда, а кората се говори, че се използва за намаляване на симптомите, свързани с очни инфекции и като омекотяваща съставка в лосиони.

География / История


Рамбай е роден в Югоизточна Азия и расте в диво състояние от древни времена. След това дървото е било разпространено в други тропически региони чрез миграция и разширяване на хората, но с течение на времето Рамбай е останал локализиран в джунгли и домашни градини и не се отглежда в голям мащаб. Днес плодовете на Рамбай се срещат на местните пазари в Ява, Суматра, Борнео, Баил, Тайланд, Филипините и полуостров Малайзия.



Популярни Публикации