| Семейни ферми McGrath | Начална страница |
Описание / Вкус
Този незрял лук има дълги, кухи зелени дръжки и е напълно годен за консумация. Зеленият лук се различава от лука, тъй като има малка крушка. Истинският лук е дори по-млад и изобщо няма крушка. Вкусът е мек, но може да се използва в безброй ястия.
Сезони / Наличност
Бели люспи се предлагат от фермите McGrath през есента.
Хранителна стойност
Лукът е с ниско съдържание на калории и с много енергия. Съдържащи ценни химикали, рекламирани като борци с болести, изследванията показват, че яденето на половин лук на ден увеличава „добрия вид“ холестерол, увеличава циркулацията, предотвратява образуването на кръвни съсиреци и понижава кръвното налягане. Лукът предлага отличен източник на витамин А и витамин С, плюс калий, магнезий, калций и фибри. Яденето на пет порции плодове и зеленчуци дневно намалява шансовете за рак. Неотдавнашно проучване установи, че яденето на девет или десет порции плодове и зеленчуци дневно, в комбинация с три порции нискомаслени млечни продукти, ефективно понижава кръвното налягане.
Идеи за рецепти
Рецепти, които включват White Scallions. Единият е най-лесен, трият е по-труден.
| Ядлива мозайка | Торти от бяло аспержи с ризото със скалист писту | |
| Лара Ферони | Зелен сос от люспи | |
| Cilantro & Citronella | Вегански палачинки от люспе |
