Описание / Вкус
Яйцата на ему са много големи (около 5 инча дълги и 3 инча широки) с дебела тъмнозелена обвивка. Тежат някъде от 1 до 2 килограма и съдържат еквивалент на близо 1 дузина пилешки яйца. Диетата на ему помага на щедри портокалови жълтъци и бели бели. Съотношението на белите към жълтъците е 55% до 45% в сравнение с пилешко яйце, което е 65% бяло и 35% жълтък.
Сезони / Наличност
Яйцата на ему са налични само сезонно, обикновено от декември до май. Женското ему ще снася по едно яйце на всеки 3-4 дни през този сезон.
Идеи за рецепти
Рецепти, които включват яйца от ему. Единият е най-лесен, трият е по-труден.
| Хранителна република | Emu Egg Quiche |
