Описание / Вкус
Плодовете на Zuriat са големи по размер, средно в диаметър 6-10 сантиметра и имат кълбовидна до овална форма с ароматен, сладък аромат. Твърдата кожа е кафява, лъскава и дървесна с неравна повърхност, покрита с гладки дивоти. Под лющещата се кожа влакнестата, гъбеста плът също е кафява и обгръща голямо овално семе, което е бяло, стегнато и плътно. Плодът Zuriat е хрупкав със сладко-тръпчив вкус, често оприличаван с вкуса на меденките.
Сезони / Наличност
Плодовете Zuriat се предлагат целогодишно.
Текущи факти
Zuriat, ботанически класифициран като Hyphaene thebaica, е ядливият плод, който расте на тънка длан, която може да достигне до петнадесет метра височина и принадлежи към семейство Arecaceae. Известни също с много местни имена, включително плодовете на палма Дум и плодовете на меденки, плодовете Zuriat процъфтяват в обикновено горещ и сух климат, като растат по водни пътища и водоеми. Някога плодовете на Зуриат са били едни от най-популярните плодове в Древен Египет, използвани в кулинарни и медицински цели, но плодовете бавно избледняват от светлините на прожекторите с течение на времето. Днес плодовете Zuriat обикновено се намират на специализираните пазари и са предпочитани със своя сладко-кисел вкус.
Хранителна стойност
Плодът Zuriat съдържа витамин С, който може да помогне за повишаване на имунитета в организма и съдържа антиоксиданти за борба със свободните радикали и действа като противовъзпалително средство. Плодът съдържа също витамини и минерали, които функционират като диуретик и могат да помогнат за почистване на храносмилателната и кръвоносната система.
Приложения
Плодовете Zuriat са най-подходящи както за пресни, така и за варени приложения, като сотиране, печене и пържене. След като се отстрани твърдата кожа, месото може да се консумира прясно като хрупкава, люспеста закуска, а в Египет често се виждат деца, които консумират влакнестите плодове без ръка. Плътта може също да се вари с мед, мляко или захар и да се направи чай, да се смила на прах и да се смеси в напитки, сокове и смутита, сочени, когато са млади, изсушени и смлени в печени изделия като палачинки, торти хляб или приготвен на сироп. Семето също е годно за консумация, когато е неузряло и може да се готви като зеленчук. Плодът Zuriat ще запази до една седмица, когато се съхранява на хладно, сухо и тъмно място.
Етническа / културна информация
В Египет палмите са били много уважавани заради способността им да растат в суров климат и са били считани за свещени от египтяните от техните изображения на палмата върху древни гробници и артефакти. Плодовете на Zuriat също се считат за свещени и се използват медицински в Египет в продължение на хиляди години, смята се, че дават сила и плодородие. В гробницата на цар Тутанкамон бяха открити осем кошници с плодове Зуриат, а плодовете бяха на възраст над три хиляди години. В днешно време плодовете на Zuriat все още се вярват от египтяните, че правят жените плодородни, а дървото на палмата се използва за строителство. Твърдите, зрели семена на плода се използват и за издълбаване на копчета и мъниста.
География / История
Плодовете на Zuriat произхождат от Северна Африка и Арабския полуостров и растат диво от древни времена. Плодовете са били консумирани и използвани с медицинска цел в Древен Египет, а след това палмата е била разпространена по течението на река Нил. Днес плодовете Zuriat могат да бъдат намерени на местните пазари в Египет, Етиопия, Судан, Кения, Танзания, Израел, Саудитска Арабия и Йемен. Изнася се и за избрани пазари в Азия и Югоизточна Азия.
Идеи за рецепти
Рецепти, които включват плод Zuriat. Единият е най-лесен, трият е по-труден.
| Кухненски плот | Дум палмов чай |
Наскоро споделени
Някой сподели Zuriat Fruit, използвайки приложението Specialty Produce за iPhone и Android .
Produce Sharing ви позволява да споделите вашите открития с вашите съседи и света! Вашият пазар ли носи зелени драконови ябълки? Готвач прави ли неща с обръснат копър, които са извън този свят? Посочете местоположението си анонимно чрез приложението Specialty Produce и уведомете другите за уникалните вкусове, които са около тях.
 Пазар Танах Абанг, Централна Джакарта Близо доДжакарта, Специален столичен регион на Джакарта, Индонезия Преди около 459 дни, 12/06/19 Коментари на споделителя: biah zuriat di psar tanah abang jakarta pusat |
