| Семейни ферми Regier |
Описание / Вкус
Белите праскови са с ниско съдържание на киселина, което позволява тяхната естествена сладост да бъде по-изразена. Кожата им е размита и кремавобяла на цвят с червени и розови ружове. Когато узреят и при стайна температура, плодовете отделят сладки аромати. Подобно на жълтите месести праскови и нектарини, количеството червени или розови тонове в кожата ще се различава при всеки сорт, но няма отношение към зрелостта.
Сезони / Наличност
Прасковите на Снежанка са през сезона от Regier през летните месеци.
Текущи факти
Прасковите, ботаническо наименование, Prunus Persica, са костилкови плодове и видове в рода Prunus, заедно с череши, кайсии, сливи и бадеми. Има стотици разновидности на праскови, вариращи от наследство до хибридни.
Хранителна стойност
Прасковите са богати на витамин С, диетични фибри, витамин А, ниацин и калий.
Приложения
Белите праскови могат да бъдат заместени с жълтите праскови в пресни рецепти. Белите праскови обаче имат много по-деликатен вкус и текстура. Поради това те са склонни да се разпадат при готвене. Използвайте тези праскови в рецепти, където е необходимо много малко готвене. Беленето на бели праскови ще подобри вкуса им. Те са чудесни пресни, извадени от ръце или нарязани както в плодови, така и в зелени салати. Сервирайте заедно с месо на скара или нарязани на кубчета рибни такос за сладка салса. Като десерт, белите праскови са чудесни, когато се съчетаят с прясна сметана или кисело мляко. Прасковите се съхраняват най-добре при стайна температура, но могат да се съхраняват и в хладилник, за да удължат срока им на годност.
Идеи за рецепти
Рецепти, които включват праскови от Снежанка. Единият е най-лесен, трият е по-труден.
| Храна в буркани | Малка партидна подсладена с мед сладка от бяла праскова |
