Описание / Вкус
Скуошът Golden Nugget е малък до среден по размер, средно 7-10 сантиметра в диаметър и два килограма тегло, и е овален и клекнал, с леко крива форма. Оранжевата кора е гладка с вертикални, фини хребети, които минават по дължината на тиквата. Има и забележително 5-7-сантиметрово, светлокафяво стъбло, което обикновено се оставя прикрепено след прибиране на реколтата като средство за удължаване на живота на съхранението на тиквата. Дебелата плът е ярко оранжева, твърда и се отличава с централна кухина на семената, съдържаща малко пулп и няколко плоски семена в кремав цвят. Когато се приготви, тиквата Golden Nugget предлага нишестена текстура и сладко ароматизирано месо.
Сезони / Наличност
Скуошът Golden Nugget се предлага през есента до началото на зимата.
Текущи факти
Тиквата Golden Nugget, ботанически класифицирана като Cucurbita maxima, е годишна зимна тиква и е член на семейство Cucurbitaceae заедно с кратунки и тикви. Известна още като ориенталска тиква, тиквата Golden Nugget първоначално е отгледана от щата Северна Дакота, за да замести сладки картофи за кратко подправени региони. Когато беше пуснат, той се оказа добре адаптиран към много отглеждани площи и се улови като популярен скуош за домашна градина поради способността му да остане компактен и да осигури значителен добив.
Хранителна стойност
Тиквата Golden Nugget съдържа фибри, желязо, калий, витамин А, витамин С, бета-каротин и ниацин.
Приложения
Скуошът Golden Nugget е най-подходящ за готвени приложения като печене, печене, варене и варене и сотиране и може да се приготви със или без кожата, но в крайна сметка кожата трябва да се отстрани преди ядене. Готвената тиква може да се пюрира и добавя към ризото, супа или къри, а също така може да се добавя към гювечи, пайове, тако, салати, тестени ястия и чили. Неговият малък размер е идеален за пълнени и печени тиквички, когато са пълни с меса, зърнени храни, зеленчуци и сирена. Тиквата Golden Nugget се сдвоява добре с канела, индийско орехче, къри, градински чай, манголд, къдраво зеле, магданоз, кориандър, звънец, ябълка, круша, смляно говеждо месо, наденица, киноа, ориз, кленов сироп, препечени пекани, масло, сметана, топене и твърди сирена и балсамов оцет. Ще се запази до два месеца, когато се съхранява на хладно, сухо и тъмно място.
Етническа / културна информация
Скуошът Golden Nugget е победител от 1966 г. във всички американски секции (AAS), което е награда, присъждана на нови култури, които показват превъзходство в отглежданите в градината плодове и зеленчуци годишно. Тиквата Golden Nugget е похвалена за способността си да се отглежда като заместителна култура за сладък картоф в райони с кратък сезон и отглеждайки се на храсти, това е компактно растение, което може да осигури по-високи добиви от декар в сравнение с други тикви от лоза.
География / История
Скуошът Golden Nugget е разработен през 1966 г. от д-р Холанд в Селскостопанската експериментална станция в Северна Дакота във Фарго, Северна Дакота, в опит да създаде заместителна реколта за сладки картофи, която може да процъфти в кратък вегетационен период. Днес тя се предлага на фермерските пазари и специализирани бакалци в Съединените щати.
Идеи за рецепти
Рецепти, които включват Golden Nugget Squash. Единият е най-лесен, трият е по-труден.
| Моите рецепти | Скуош с пълнеж от киноа | |
| Хранене Maybelle | Печен златен самороден скуош | |
| Gardenista | Подправен скуош |
