| Пресен произход | Начална страница |
Описание / Вкус
Микро червеното зеле е с много малки размери, средно с дължина 5-7 сантиметра и има широки, плоски и сърцевидни листа, прикрепени към тънки, гъвкави стъбла. Тъмнозелените листа са гладки и имат равномерни, заоблени ръбове, които са облицовани с наситено лилав оттенък. Има и тъмно лилави, централни вени, които се свързват с кралското лилаво стъбло. Микро червеното зеле е свеж и нежен със свеж, зелен и земен, пиперлив вкус.
Сезони / Наличност
Микро червено зеле се предлага целогодишно.
Текущи факти
Зелените зеленчуци от микро червено зеле са малки годни за консумация растения, които се събират приблизително 14-25 дни след сеитбата и са специален микрозелен, отглеждан от Fresh Origins Farm, водещ национален производител на обикновени и уникални микрозелени, разположен в Сан Диего, Калифорния. Микро червеното зеле се използва като гарнитура от готвачи заради своята нежна текстура, земен вкус и уникална форма на листа с блестящи лилави стъбла.
Хранителна стойност
Микро червеното зеле съдържа витамин С и К, калий, бета-каротин, калций, магнезий и антиоксиданти.
Приложения
Зелените микро червено зеле са най-подходящи за сурови приложения, тъй като деликатната им природа не може да издържи на високи топлинни препарати и тежки превръзки. Те трябва да се добавят като завършващ елемент към ястията и могат да се поръсват върху супи, салати, яхнии, зеленчуци на скара и месни ястия. Микро червеното зеле се сдвоява добре с цитруси, ядки, чесън, фасул, гъби, джинджифил, копър, шалот, ябълки, авокадо, фаро, киноа, меса като пилешко, говеждо месо и колбаси, яйца, сирена и лек оцет . Те ще държат 5-7 дни, когато се съхраняват немити, в запечатан контейнер и в хладилник.
Етническа / културна информация
Когато за първи път са създадени и представени микрозелени през 90-те години, те са били до голяма степен използвани от готвачи в ресторанти от висок клас за включване на артистичен елемент в представянето на техните ястия. Днес микрозелените се използват по целия свят от готвачи за подобряване на ястията, а гарнитурите вече не са последваща мисъл върху чинията, а стават също толкова важни, за да подхранват артистичната, визуална природа на кулинарните препарати. Микро червеното зеле се използва от готвачите, за да създаде повишено изживяване за хранене, използвайки текстурата, пиперливия вкус и уникалната форма на листата.
География / История
Микро червеното зеле е създадено от Fresh Origins Farm в Сан Диего, Калифорния през 90-те и 2000-те години като част от нарастващата тенденция на микрозелените. Днес Micro Red Capbage може да се намери в избрани дистрибутори на Fresh Origins, като Specialty Produce, и се предлага в Съединените щати.
Идеи за рецепти
Рецепти, които включват микро червено зеле. Единият е най-лесен, трият е по-труден.
| Чиста кухня за хранене | Микро нарязана салата |
Наскоро споделени
Хората са споделили Micro Red Cabbage, използвайки приложението Specialty Produce за iPhone и Android .
Produce Sharing ви позволява да споделите вашите открития с вашите съседи и света! Вашият пазар ли носи зелени драконови ябълки? Готвач прави ли неща с обръснат копър, които са извън този свят? Посочете местоположението си анонимно чрез приложението Specialty Produce и уведомете другите за уникалните вкусове, които са около тях.
 Пазар на земеделски производители в университетски квартал Майки Микро градина 20502 122-ри St Ct E, Бони езеро, WA 98391 206-931-7788 Близо доСиатъл, Вашингтон, САЩ Преди около 4 дни, 3/06/21 Коментари на споделителя: Прекрасни вегетариански опаковки или разбъркано утро!  Пазар на фермерите в Западен Сиатъл Gracie’s Greens Остров Вашон, Вашингтон БлизоСиатъл, Вашингтон, САЩ Преди около 717 дни, 24.03.19 Коментари на споделящия: Прекрасни микрозелени, възхитителни на препечен авокадо или в сутрешния ви омлет. |
