Описание / Вкус
Чили чушките Aji White Fantasy са малки и дълбоко набръчкани, средно с диаметър от 4 до 6 сантиметра и дължина от 7 до 9 сантиметра и растат в обърната надолу, кръгла, подобна на камбана форма. Когато са млади, шушулките преминават от светло зелено в бледо бяло и са гладки, твърди и обикновено се събират на този етап. Ако се остави да узрее, кожата ще се трансформира в бледожълта. Под набраздената кожа плътта на дебелите стени е бледожълта до бяла, обгръщаща централна кухина, пълна с бели мембрани и малки, светлокафяви семена. Чили чушките Aji White Fantasy предлагат свежа и сочна текстура и имат сладък и остър, плодов вкус с мека, но забележима топлина.
Сезони / Наличност
Чили чушки Aji White Fantasy се предлагат през лятото до есента.
Текущи факти
Чили чушките Aji White Fantasy, ботанически класифицирани като Capsicum baccatum, са хибриден сорт, който е разработен в Европа и принадлежи към семейство Solanaceae или пасленови пасища. Отглеждайки се на малък, но плодотворен храст, който достига до един метър височина, чили чушките Aji White Fantasy са мек пипер, вариращ от 5000 до 10 000 SHU по скалата на Сковил. Чили чушките Aji White Fantasy са известни още като Aji Fantasy Sparkly White и Aji Fantasy White Crystal чушки и са подобрен сорт, получен от пипер aji fantasy, избран заради сладкия си, сочен вкус, плътна, хрупкава текстура и способност за отглеждане в контейнери.
Хранителна стойност
Чили чушките Aji White Fantasy са богати на витамини С и А, които са антиоксиданти, които могат да помогнат за изграждането на колаген и да подобрят тена на кожата, а също така съдържат калий, магнезий, мед, фосфор и желязо.
Приложения
Чили чушките Aji White Fantasy могат да се използват както в сурови, така и във варени приложения, като печене, печене, варене и сотиране. Когато са пресни, чушките могат да бъдат нарязани на салси, наслоени на сандвичи, използвани като гарнитура и са достатъчно меки за салати. Чили чушките Aji White Fantasy също могат да се използват в готвени приложения, като например печени и пюрирани с други чушки за сосове или конфитюри, пълнени и печени, пържени като предястие, нарязани на супи, чили и яхнии или мариновани за продължителна употреба. Малките чушки имат питомен вкус и са подходящи за използване във всяка рецепта, призоваваща за меки чушки. Чили чушките Aji White Fantasy се сдвояват добре с месо като говеждо, птиче, свинско и риба, тестени изделия, ориз, чушки, лук, чесън и боб. Чушките ще издържат до една седмица, когато се съхраняват в хладилник.
Етническа / културна информация
Съществуват два различни сорта чили чушки Aji White Fantasy, които съществуват и са създадени от различни животновъди. Един сорт е разработен от търговския производител Fatalii Seeds във Финландия, който за първи път е разработил жълтата аджи фантазия, от която произлиза сортът Aji White Fantasy. Другата е естествена мутация, открита от производител на име Питър Мерле на Канарските острови, точно до бреговете на Мароко. Двете са много сходни, но имената може да изглеждат малко по-различни, като Fatalii Seeds понякога добавят думата „пенливо“, за да разграничат двете.
География / История
Чили чушките Aji White Fantasy са разновидност на жълтия пипер aji fantasy, който е първият сорт пипер, разработен във Финландия. Създаден от Fatalii Seeds, аджи фентъзи чушките се смятат за кръстоска между лимонената капка аджи и бразилския сорт бакатум. Чили чушките Aji White Fantasy бяха отгледани като подобрен сорт и се предлагат чрез онлайн доставчици на семена и местни специализирани ферми в Европа, Австралия и Северна Америка.
