| Бръмча с храна: История на доматите от наследство | Слушам |
Описание / Вкус
Големите домати Rainbow са големи, оребрени домати от бифтек, които могат да тежат до 2 килограма и диаметър над 10 сантиметра. Плодът узрява, за да има цвят на дъга, с жълто и оранжево в средата, зелени рамене и червени мраморни ивици, особено в края на цъфтежа. Твърдата, сочна плът е златисто жълто-оранжева, често с отличителен червен петно в долната част. Те предлагат мек, сладък плодов вкус с приятен баланс на киселини и захари. Разтегнатите лози на растението домати Big Rainbow могат да растат повече от 6 фута. Той е късен, но тежък производител и се препоръчва за залагане, за да поеме тежестта на масивните плодове.
Сезони / Наличност
Доматите Big Rainbow се предлагат в края на лятото.
Текущи факти
Доматите с голяма дъга са научно известни като Solanum lycopersicum или Lycopersicon esculentum. Доматите са членове на голямото и разнообразно семейство Solanaceae, известно още като семейство Nightshade, което включва повече от три хиляди известни вида, като картофи, патладжани, чушки, тютюн и дори смъртоносни нощници и други отровни растения.
Хранителна стойност
Доматите Big Rainbow са пълни с полезни хранителни вещества, като витамин А и витамин С, който има антиоксидантни свойства. Доматите също съдържат добри количества калий и витамините от група В, които са полезни за здравето на сърцето и са най-известни с това, че съдържат мощен каротиноид, наречен ликопен. Този фитонутриент, който е отговорен за червения цвят на доматите и други плодове, е проучен за ролята му в защита срещу някои видове рак и способността му да понижава холестерола.
Приложения
Доматите Big Rainbow са вкусни за ядене сурови, тъй като са с ниско съдържание на киселинност и сладък вкус. Подобно на други домати от бифтек, те са отличен избор за нарязване, благодарение на големия си размер и твърдата си плът. Уникалното им оцветяване ги кара да се открояват, когато са нарязани на плодове и зеленчуци, а също могат да се добавят към сандвичи или салати. Доматите Big Rainbow също могат да се насладят в много готвени ястия. Използвайте ги за приготвяне на супи, сосове, яхнии, сок, паста, кетчуп или чатни. Доматите се съчетават особено добре с пресни билки и меки сирена. Незрелите домати ще узреят в крайна сметка, ако се държат на стайна температура, далеч от пряка слънчева светлина. След като узреят, охлаждането може да се използва за предотвратяване на по-нататъшното узряване и забавяне на процеса на гниене.
Етническа / културна информация
Големите домати Rainbow растат от поколения като семейно наследство в окръг Полк, Минесота. Твърди се, че жена на име Дороти Бейсвенгер от Крукстън, Минесота е получила семето от този сорт без име и го е представила на борсата за семеносни спестявания през 1983 г. като Голяма дъга, наречена вероятно заради дъгоподобния си вид.
География / История
Доматът Big Rainbow е наследствен сорт, първоначално от окръг Полк, Минесота, и се предлага за първи път в търговската мрежа през 1990 г. Както повечето сортове домати, доматите Big Rainbow не издържат на студено време и не трябва да се трансплантират навън, докато опасността от замръзване отмине .
Наскоро споделени
Някой сподели Big Rainbow Heirloom Tomato, използвайки приложението Specialty Produce за iPhone и Android .
Produce Sharing ви позволява да споделяте вашите открития с вашите съседи и света! Вашият пазар ли носи зелени драконови ябълки? Готвач прави ли неща с обръснат копър, които са извън този свят? Посочете местоположението си анонимно чрез приложението Specialty Produce и уведомете другите за уникалните вкусове, които са около тях.
 Меделин Колумбия Супермаркет Mercandu Via santa Elena Calle 10A N36A East-163 Km12 Medellin Antioquia 574-538-2142 Близо доМеделин, Антиокия, Колумбия Преди около 343 дни, 31.03.20 Коментари на споделителя: Известен в Колумбия като дресинг домат, с него се готвят вкусни типични яхнии |
