| Семейни ферми на Колман | Начална страница |
Описание / Вкус
Голият швейцарски манголд е сорт джудже от широколистното зелено. Има дебели, ярко бели листни дръжки, покрити с тъмнозелени, лъскави копиевидни листа. Листата са гладки и имат леко извити ръбове. Голият швейцарски манголд се бере най-често с височина около 25 сантиметра, въпреки че листата могат да растат до 45 сантиметра височина. Зелените са хрупкави и нежни, вкусът наподобява спанак и не е прекалено горчив. Белите ребра на швейцарския манголд са хрупкави и сравними с тези на други сортове швейцарски манголд.
Сезони / Наличност
Barese Swiss chard се предлага през пролетта и през летните месеци.
Текущи факти
Швейцарският манголд Barese е наследствен сорт, ботанически известен като Beta vulgaris var. цикла. (подвидът cicla е за всички манголди). Листното зелено е от семейството на цвеклото, както и всички сортове швейцарски манголд, които растат годни за консумация върхове и стъбла без ядливия корен. Швейцарският манголд Barese е бързо растящ сорт бебешки листа, който може да се използва и при пълно отглеждане. Италианският сорт понякога се нарича „вечен спанак“, въпреки че изобщо не е свързан със спанак. Счита се за „вечен“ тип поради възможността за многобройни реколти, когато растението се реже точно над почвата. Този сорт швейцарски манголд е известен също като Liscia (или гладък) Barese chard или Barese silverbeet.
Хранителна стойност
Голият швейцарски манголд, подобно на други сортове манголд, е чудесен източник на витамини А, С и К. Също така е добър източник на фибри, калий, манган, желязо и витамин Е. Голият швейцарски манголд съдържа полезни минерали и има антиоксидант и противовъзпалителни свойства. Швейцарският манголд се счита за един от най-богатите на хранителни вещества зеленчуци на планетата.
Приложения
Швейцарският манголд Barese може да се използва прясно, сотирано или варено. Както листата, така и стъблата могат да се използват заедно или поотделно. Варенето на нарязани зеленчуци и стъбла ще омекоти стъблата. Добавете нарязан барезов швейцарски манголд към салати заедно с други салатни зеленчуци. Комбинирайте нарязаната манголд с козе сирене, чесън, билки и панчета за пълнеж за меса, сирене на скара, равиоли или като заливка за препечен хляб. Сотиран швейцарски манголд в масло и чесън като гарнитура или комбинирайте с картофи и кореноплодни зеленчуци за хеш. Използвайте италианската манголд за кишони и я подправете добре с яйцата. Швейцарският манголд Barese ще се съхранява в хладилника до 5 дни, когато се увие плътно в найлонов плик.
Етническа / културна информация
Голият швейцарски манголд е избран и засаден като част от средиземноморския биом в най-добрата еко атракция за посетители в Англия, проектът Eden. Проектът Eden е образователна благотворителна организация и дестинация в Корнуол, Англия. Местоположението на проекта включва различни биоми, които са построени на мястото на стар кратер и мина от глина. Eden отвори врати в началото на 2001 г. и има най-голямата тропическа гора в света с няколко различни екосистемни биома и предлага множество учебни курсове чрез партньорства с местни училища и фирми. Успехът и популярността на швейцарския манголд Barese му донесоха място сред 33 други продукта, които се предлагат чрез Franchi Seeds в тяхната гама от семена Eden Project.
География / История
Швейцарският манголд Barese е разработен като сорт бебешки листа в Италия. Средиземноморският регион е родното място на швейцарския манголд, въпреки общото му име. Швейцарският манголд Barese се използва в цяла Италия от готвачи и домашни готвачи и е популярен със своите бързи периоди на растеж и вкус. Студената толерантна бареза швейцарска манголд ще расте през зимата в региони с мек климат, разширявайки нейната наличност. Голият швейцарски манголд се среща по-често в по-хладния северен климат на Европа, Средиземно море и Северна Америка.
Идеи за рецепти
Рецепти, които включват Barese Swiss Chard. Единият е най-лесен, трият е по-труден.
| B & G Produce | Barese Swiss Chard - Лесно разбъркване на пържене |
Наскоро споделени
Някой сподели Barese Swiss Chard, използвайки приложението Specialty Produce за iPhone и Android .
Produce Sharing ви позволява да споделите вашите открития с вашите съседи и света! Вашият пазар ли носи зелени драконови ябълки? Готвач прави ли неща с обръснат копър, които са извън този свят? Посочете местоположението си анонимно чрез приложението Specialty Produce и уведомете другите за уникалните вкусове, които са около тях.
 Пазар на фермерите в Санта Моника Ромео Коулман 1-805-431-7324 Близо доСанта Моника, Калифорния, САЩ Преди около 707 дни, 4/03/19 Коментари на споделителя: Семейни ферми Coleman |
