Описание / Вкус
Пъпешите на Дядо Коледа наподобяват малка диня с форма на футбол. Месото му е бледо зелено до бяло на цвят и има сочна текстура с леко сладък вкус. Цветът на твърдата му обвивка ще бъде с различни нюанси на зелено и жълто в зависимост от сорта. Обикновено колкото по-ярко е жълтото на кората на пъпеша, толкова е по-узряло и по-сладко. Външната му кожа е набръчкана, отличителна черта на пъпеша на Дядо Коледа. Ароматът му е фин в резултат на дебелата му кожа. За разлика от много други пъпеши, той няма да издава значителен аромат, когато узрее. Най-узрелият пъпеш на Дядо Коледа ще има мек цветен край, който се поддава на нежен натиск и кожата му ще бъде с жив жълт оттенък.
Сезони / Наличност
Сезонът на пъпешите на Дядо Коледа е късна пролет и лято. През зимните месеци пъпешите на Дядо Коледа се доставят от Южна Америка.
Текущи факти
Пъпешът на Дядо Коледа е тип Casaba, ботанически класифициран като Cucumis melo inodorus. Представител на семейство Cucurbitaceae е зимен сорт пъпеши, заедно с медена роса, Crenshaw, Casaba и Canary. Пъпешите от зимната или инодорна група изискват по-дълго време на лозата да узрее напълно, а също така са известни със своите дебели кори, характеристики, които позволяват на пъпешите от тази група да се запазят до зимните или коледните месеци. Известен също като Пиел де Сапо и коледен пъпеш, пъпешът на Дядо Коледа получи името си като кимване към характеристиките на пъпешите, уникални за групата на инодорите.
Приложения
Пъпешът Дядо Коледа може да се използва в различни пресни препарати и в повечето рецепти, където се изисква пъпеш. Неговата сладка плът се поддава на десертни препарати като плодови салати, тарта, сорбета и сосове. Консистенцията му се разпада, за да се получи отлично пюре, което допълва охладено гаспачо като супи, смутита и коктейли. Вкусът на пъпеш на Дядо Коледа се съчетава добре със сушени меса, кремообразни сирена, мента, босилек, кориандър, цитрусов сок и кора, плодов зехтин и домати. Използвайте в пресни салати или предястия. Отличен пазител, пъпешът на Дядо Коледа ще държи в хладилник до два месеца.
Етническа / културна информация
На испански, Пиел де Сапо преведено на „кожа на крастава жаба“, име, което отразява уникалния цвят на пъпешите и текстурата на пъпешите.
География / История
Пъпешът Дядо Коледа е тип касаба, разновидност на пъпеш, която е родом от Турция. Култивира се в Южна Америка, Испания, Бразилия и в Америка в Калифорния и Аризона. Разнообразен пъпеш от Дядо Коледа, известен като Пиел де Сапо, произхожда от Испания и средно страната произвежда 30 000 хектара пъпеши годишно. Пъпешът на Дядо Коледа процъфтява в топъл климат и подобно на много други зимни пъпеши отнема повече време, за да достигне зрялост от повечето пъпеши, като се нуждае от цели 110 дни без замръзване на лозата.
Идеи за рецепти
Рецепти, които включват пъпеш на Дядо Коледа. Единият е най-лесен, трият е по-труден.
| Sippity Sup | Салата от пъпеш Капрезе |
Наскоро споделени
Хората са споделили пъпеш на Дядо Коледа, използвайки приложението Specialty Produce за iPhone и Android .
Produce Sharing ви позволява да споделите вашите открития с вашите съседи и света! Вашият пазар ли носи зелени драконови ябълки? Готвач прави ли неща с обръснат копър, които са извън този свят? Посочете местоположението си анонимно чрез приложението Specialty Produce и уведомете другите за уникалните вкусове, които са около тях.
 KP Азиатски пазар KP Азиатски пазар 471-499 24th Street Oakland CA 94612 510-986-1234 www.oakkpinternationalmarket.com Близо доЕмеривил, Калифорния, САЩ Преди около 584 дни, 8/04/19  Купа Бъркли Купа Бъркли 2020 Oregon Street Berkeley CA 94703 510-843-6929 www.berkeleybowl.com Близо доБъркли, Калифорния, САЩ Преди около 585 дни, 8.03.19  Пазар Монтерей Пазар Монтерей 2711 1550 Hopkins Street Berkeley, CA 94707 510-526-6042 www.montereymarket.com Близо доБъркли, Калифорния, САЩ Преди около 585 дни, 8.03.19 Коментари на споделителя: Кожа от жаби в еспанол  Икономически хранителен пазар Икономически пазар 1100 Imola Ave Napa CA 94559 707-226-7818 www.economymarket.net Близо доНапа, Калифорния, САЩ Преди около 586 дни, 8/02/19  Raley’s Raley’s 217 Soscol Ave Napa CA 94559 707-224-7897 www.raleys.com Близо доНапа, Калифорния, САЩ Преди около 586 дни, 8/02/19  Пазар на цели храни Пазар на цели храни - ул. Е. Вашингтон 621 E Washington Street Petaluma, CA 94952 707-762-9352 БлизоПеталума, Калифорния, САЩ Преди около 596 дни, 23.07.19  Самородни пазари Близо доДолината Тамалпайс-Хоумстед, Калифорния, САЩ Преди около 597 дни, 22.07.19  Пазар на цели храни Пазар на цели храни - De Long Ave 790 De Long Ave Novato, CA 94945 415-878-0455 БлизоНовобранец, Калифорния, САЩ Преди около 597 дни, 22.07.19  Пазар на цели храни Пазар на цели храни - Калифорния Св. 1765 Калифорнийска улица, Сан Франциско, Калифорния 94109 415-674-0500 БлизоСан Франциско, Калифорния, САЩ Преди около 607 дни, 12.07.19  пазар хранителни стоки Hayward wi Уисконсин, САЩ Преди около 619 дни, 30.06.19 Коментари на споделителя: САЩ нараснаха  Бристолски ферми Бристолски ферми - бул. Йорба Линда 18421 бул. Йорба Линда Йорба Линда, Калифорния 92886 657-363-6700 БлизоЙорба Линда, Калифорния, САЩ Преди около 620 дни, 29.06.19  Bristol Farms Западен Холивуд Бристол Фармс - Западен Холивуд 9039 Beverly Blvd West Hollywood CA 90048 310-248-2804 БлизоБевърли Хилс, Калифорния, САЩ Преди около 626 дни, 23.06.19  Ралфс Ralph’s - бул. Бевърли 9040 Beverly Blvd West Hollywood CA 90048 310-278-1351 БлизоБевърли Хилс, Калифорния, САЩ Преди около 626 дни, 23.06.19 Коментари на споделителя: Много готино  Пестеливост Близо доВашон, Вашингтон, САЩ Преди около 652 дни, 27.05.19 |
