Информация за плодове от палмово палмо, рецепти и факти

Семейни ферми на Мъри

Описание / Вкус

Плодовете на Fan Palm са с диаметър от 1 до 1,5 сантиметра и растат на стотици на разклонени съцветия или цветни гроздове. Всяка група плодове може да тежи до 20 килограма, като повечето дървета произвеждат средно 12 гроздове. Малките синкаво-черни плодове са покрити със сок, придавайки им сивкав цвят. Тънкият слой пулп прикрива голямо семе, почти същото като плода. Плодовете на Fan Palm имат леко суха, дъвчаща текстура, сладък вкус и аромати на меласа и масло.

Сезони / Наличност

Плодовете Fan Palm се предлагат в началото на пролетта през есенните месеци.

Текущи факти

Fan Palm плодове са плодовете, или костилките, на най-високите палми в света, някои достигащи до 30 метра височина. Пустинните палми имат листа, които приличат на големи ветрила. Плодът произхожда от два различни, но свързани вида палма, Washingtonia robusta, роден в Мексико, и Washingtonia filifera, единственият вид палма, роден в Калифорния. Те са плодовити в Южна Калифорния и често растат на групи около естествени водни пътища, създавайки оазиси в пустинята и вдъхновяващи имената на градове като Палм Спрингс и Хиляда палми.

Хранителна стойност

Плодовете на Fan Palm са богати на въглехидрати, фибри и витамин А и са източник на калций и протеини.

Приложения

Плодовете Fan Palm могат да се консумират пресни или да се използват в изсушен вид. Пресни плодове могат да се ядат такива, каквито са, или варени, за да се получи вино или сироп. Сиропът може да се използва като естествен подсладител вместо захар или мед в рецептите. Плодовете могат да бъдат дехидратирани или изсушени, за да се отдели пулпата от семето. Добавете прясна или сушена пулпа от плодове Fan Palm към смутита или печете на хляб, кифли или кифли. Съхранявайте плодовете Fan Palm в хладилник до една седмица. Сушените плодове ще се съхраняват в херметически затворен контейнер до шест месеца.

Етническа / културна информация

Плодовете на Fan Palm са събрани и използвани от индианците Cahuilla и Cocopah от Южна Калифорния, които наричат плодовете като „moul“. За да получат плодовете, те използвали въжета за ласо и издърпвали плодовете от върховете на дърветата или използвали дълги върбови стълбове, назъбени отгоре, за да закачат основните плодни стъбла. Те накисвали цели плодове, за да приготвят сладка напитка, или отделяли тънката плът от семената, за да направят желе. Семената се печеха и смилаха, за да се получи брашно или каша.

География / История

Вентилаторните палмови дървета W. robusta и W. filifera са местни в мексиканската пустиня Соноран и южната част на Долна Калифорния, както и във вътрешността на пустинната област Южна Калифорния, Югозападна Аризона и Северна Баха. Калифорнийската палма е по-ниска и по-издръжлива от по-високия си мексикански роднина, който е по-подходящ за влажен крайбрежен климат. И двата вида са тежки производители и са склонни да прерастват лесно при подходящи условия. Плодовете на ветрилните палми са били събирани и използвани от векове от местните народи в регионите, където растат. Днес дърветата се засаждат най-често с декоративна или хеджираща цел, а плодовете се радват на диви птици и животни. През втората част на 2010-те плодовете станаха популярни сред фуражните и ентусиастите на естествената храна. Плодовете на Fan Palm могат да бъдат забелязани на фермерските пазари в Южна Калифорния.

Идеи за рецепти

Рецепти, които включват плодове от палмова ветрила. Единият е най-лесен, трият е по-труден.

Консервиране на баба		Палмово плодово желе
Насладете се на югозапада		Слънчев ветрилен палмов сироп

Наскоро споделени

Хората са споделили Fan Palm Fruit, използвайки приложението Specialty Produce за iPhone и Android .

Produce Sharing ви позволява да споделите вашите открития с вашите съседи и света! Вашият пазар ли носи зелени драконови ябълки? Готвач прави ли неща с обръснат копър, които са извън този свят? Посочете местоположението си анонимно чрез приложението Specialty Produce и уведомете другите за уникалните вкусове, които са около тях.