Описание / Вкус
Броколи Романеско предлага отчетлив ядков вкус, описан като по-интензивен от броколи, този бледозелен зеленчук има вкус на кръстоска между броколи и карфиол. Неговият уникален модел на растеж създава украсени обрати от четири до пет инча, светло зелени глави.
Сезони / Наличност
Броколи Романеско се предлага целогодишно.
Текущи факти
Ботаническа дилема, това годно за консумация предизвика много объркване относно истинския си произход. Понякога наричани Романеско броколи и понякога наричани Романеско карфиол в Северна Америка, французите го наричат Романеско зеле, докато италианците го наричат броколо Романеско.
Приложения
Броколи Романеско могат да се приготвят като карфиол или броколи. Отделете цветчета и бланширайте за кратко, след това хвърлете с гореща паста и сирене. Сварете цветята от романеско, докато омекнат, след това пюрирайте с чесън, сметана и пармезан. Сотирайте цветчета в горещ тиган, разбъркайте в смес от мисо, червен пипер, хамсия, бадеми и вода. Бланширайте цветя от романеско и карфиол, след това комбинирайте с настърган кашкавал и бешемел, пълнете неща в черупките на канелони, залейте с доматен сос и изпечете. За съхранение, поставете в найлонов плик в хладилник. Използвайте в рамките на два до три дни за оптимално качество.
География / История
Romanesco, уникален италиански сорт броколи от рода Brassica oleracea, произвежда жълтеникаво-зелена плътна глава, която образува необичаен спирален модел. Отлежавайки около седемдесет и пет до сто дни след засаждането, в зависимост от сорта, романеско разработва множество компактни глави, които могат да бъдат отделени поотделно, ако е необходимо. Голямото семейство Brassicaceae, родено предимно в Европа, Близкия изток и Азия, включва броколи, карфиол, зеле, брюкселско зеле, ряпа, ядки, рутабага, зеле и колраби, за да назовем само няколко. Брасиците, известни също като семейство горчица или коул, са доста лесни за отглеждане и предпочитат хладни влажни условия.
Представени ресторанти
В момента ресторантите купуват този продукт като съставка за менюто си.
Скара от грейпфрут | Солана Бийч, Калифорния | 858-792-9090 |
Ресторант Баласт Пойнт - Мирамар | Сан Диего, Калифорния | 858-790-6900 |
Hott Mess | Сан Диего, Калифорния | 619-297-1866 |
Хижа в Torrey Pines Grill | Сан Диего, Калифорния | 858-453-4420 |
Алиа Марея Бийч Ризорт | Енсинитас, Калифорния | 805-539-9719 |
Ресторант Solar Lounge | Сан Диего, Калифорния | 619-270-9670 |
Кухня Starlite | Сан Диего, Калифорния | 619-358-9766 |
Wayfarer Хляб | La Jolla CA | 805-709-0964 |
UCSD отдел за храни и хранене La Jolla | Сан Диего, Калифорния | 808-868-8639 |
Розата | Сан Диего, Калифорния | 619-572-7671 |
Miho Gastrotruck | Сан Диего, Калифорния | 619-365-5655 |
Тихоокеански регент La Jolla | Сан Диего, Калифорния | 858-597-8008 |
Grossmont-Cuyamaca Community College District | Ел Кахон, Калифорния | 619-644-7585 |
Фитнес лагер на PFC | Карлсбад, Калифорния | 888-488-8936 |
Пшеница и вода | La Jolla CA | 858-291-8690 |
Шато езеро Сан Маркос | Сан Маркос, Калифорния | 760-670-5807 |
Ресторант JRDN | Сан Диего, Калифорния | 858-270-5736 |
WaterBar | Сан Диего, Калифорния | 619-308-6500 |
Кафене Madeline | Сан Диего, Калифорния | 619-723-5845 |
Барбарела Ла Хола | La Jolla CA | 858-454-7373 |
Идеи за рецепти
Рецепти, които включват броколи романеско. Единият е най-лесен, трият е по-труден.
Наскоро споделени
Хората са споделили Broccoli Romanesco, използвайки приложението Specialty Produce за iPhone и Android .
Produce Sharing ви позволява да споделяте вашите открития с вашите съседи и света! Вашият пазар ли носи зелени драконови ябълки? Готвач прави ли неща с обръснат копър, които са извън този свят? Посочете местоположението си анонимно чрез приложението Specialty Produce и уведомете другите за уникалните вкусове, които са около тях.
Пазар на земеделски производители в университетски квартал Биологична ферма Фариас Бърлингтън, Вашингтон БлизоСиатъл, Вашингтон, САЩ Преди около 32 дни, 2/06/21 Коментари на споделителя: Хубава алтернатива на броколи с космическа ера :) Пазар на фермери Brentwood Семейни ферми на Underwood в близостSawtelle, Калифорния, САЩ Преди около 45 дни, 24.01.21 Пазар на фермерите във Вирджиния Парк Фресно Евъргрийн близоСанта Моника, Калифорния, САЩ Преди около 81 дни, 19.12.20 Специални продукти Близо доСан Диего, Калифорния, САЩ Преди около 295 дни, 19.05.20 Коментари на споделящия: Сега това е хубаво! Пазар на цели храни Пазар на цели храни - Soquel Ave 911 Soquel Ave Санта Круз, Калифорния 95063 831-426-9901 https://www.wholefoodsmarket.com Близо доСанта Круз, Калифорния, САЩ Преди около 379 дни, 25.2.20 Коментари на споделящия: Красиво. Пазар на фермери Brentwood Семейни ферми на Underwood в близостSawtelle, Калифорния, САЩ Преди около 381 дни, 23.02.20г Пазар на фермерите в Санта Моника Два граха в шушулка Аройо Гранде, Калифорния 1-805-748-0057 БлизоСанта Моника, Калифорния, САЩ Преди около 385 дни, 19.02.20 Коментари на споделителя: Сладко - буквално най-доброто романеско, което можете да си купите. Пазар на фермерите в Санта Моника Два граха в шушулка Аройо Гранде, Калифорния 1-805-748-0057 БлизоСанта Моника, Калифорния, САЩ Преди около 392 дни, 2/12/20 Коментари на споделителя: Вземете своето романеско !! Пазар на фермерите в Санта Моника Два граха в Под 1358 Deer Canyon Rd Arroyo Grande CA 93420 1-805-801-3370 http://2peasinapod.farm Близо доСанта Моника, Калифорния, САЩ Преди около 399 дни, 2/05/20 Коментари на споделителя: Романеско в сезона сега Пазар на фермерите в Санта Моника Два граха в шушулка 1358 Deer Canyon Rd Arroyo Grande CA 93420 1-805-801-3370 http://2peasinapod.farm Близо доСанта Моника, Калифорния, САЩ Преди около 406 дни, 29.01.20 Коментари на споделителя: Изящно романеско от „Две грахове в шушулка“! Lalas SA Централен пазар в Атина M-20 БлизоАтина, Атики, Гърция Преди около 419 дни, 16.1.20 Коментари на споделителя: Романеско Пазар на фермерите в Санта Моника Два граха в шушулка 1358 Deer Canyon Rd Arroyo Grande CA 93420 1-805-801-3370 http://2peasinapod.farm Близо доСанта Моника, Калифорния, САЩ Преди около 427 дни, 1/08/20 Коментари на споделящия: Красиво Романеско идва точно сега! Пазар на фермери Brentwood Семейни ферми на Underwood в близостSawtelle, Калифорния, САЩ Преди около 458 дни, 12/08/19 Холивудски фермерски пазар Семейни ферми на Underwood 805-529-3690 БлизоЗападен Холивуд, Калифорния, САЩ Преди около 458 дни, 12/08/19 Коментари на споделящия: Голям Пазар на земеделски производители в университетски квартал Ферма Кирсоп 855 Trosper Rd SW # 108-189 Tumwater WA 98512 360-402-5028 https://www.kirsopfarm.com Близо доСиатъл, Вашингтон, САЩ Преди около 466 дни, 30.11.19 Коментари на споделящия: Винаги беседа и прекрасна по-сладка алтернатива на карфиола. Borough Market Elsey $ Bent NearЛондон, Англия, Великобритания Преди около 483 дни, 13.11.19 Коментари на споделителя: Красиво броколи Ронанеско Borough Market Пол Уилър Вег в близостЛондон, Англия, Великобритания Преди около 483 дни, 13.11.19 Коментари на споделителя: Красиво зелено броколи Романеско Фирма за натурални хранителни стоки в Бъркли Бъркли хранителна компания 1336 Gilman Street Berkeley, CA 94706 510-526-2456 www.naturalgrocery..com Близо доОлбани, Калифорния, САЩ Преди около 585 дни, 8/03/19 Баронс Пазар Близо доСан Диего, Калифорния, САЩ Преди около 593 дни, 26.07.19 Пазар на цели храни Пазар на цели храни - De Long Ave 790 De Long Ave Novato, CA 94945 415-878-0455 БлизоНовобранец, Калифорния, САЩ Преди около 597 дни, 22.07.19 Gus’s Community Market Gus’s Community Market 2111 Harrison Street, Сан Франциско, CA 94110 415-431-9300 БлизоСан Франциско, Калифорния, САЩ Преди около 607 дни, 12.07.19 Хранителна кооперация Rainbow Rainbow Хранителни стоки 1745 Folsom Street Сан Франциско, Калифорния 94103 415-863-0620 БлизоСан Франциско, Калифорния, САЩ Преди около 607 дни, 12.07.19 Централен пазар на Атина Гърция Nature’s Fresh IKE Централен пазар на Атина Y 12-13-14-15-16-17 00302104831874 www.naturesfesh.gr Близо доАтина, Атики, Гърция Преди около 608 дни, 11.11.19 Коментари на споделителя: Романеско Пазар на цели храни Пазар на цели храни - бул. Уилшир 2201 бул. Wilshire Санта Моника, Калифорния 90403 310-315-0662 БлизоСанта Моника, Калифорния, САЩ Преди около 621 дни, 28.06.19 Пазар на фермери Brentwood Семейни ферми на Underwood в близостSawtelle, Калифорния, САЩ Преди около 640 дни, 6/09/19 Централен пазар на Атина-Гърция 🇬🇷 Централни пазари и организация на рибарството S.A. / Фермерски пазар Цон Кененти, Агиос Йоанис Рентис https://www.okaa.gr/ Близо доАтина, Атики, Гърция Преди около 678 дни, 5/02/19 Коментари на споделителя: Романеско от Италия 🇮🇹 Пазар на долината Chegworth Valley в Borough Market Chegworth Vally stall NearЛондон, Англия, Великобритания Преди около 687 дни, 23.04.19 Коментари на споделителя: Много свежо Романоско карфиол Централен пазар на Атина - Гърция Централни пазари и организация на рибарството S.A. / Фермерски пазар Цон Кененти, Агиос Йоанис Рентис https://www.okaa.gr/ Близо доАтина, Атики, Гърция Преди около 692 дни, 18.4.19 Коментари на споделителя: италианско Романеско Холивудски фермерски пазар Семейни ферми на Underwood 805-529-3690 БлизоЗападен Холивуд, Калифорния, САЩ Преди около 696 дни, 14.4.19 Пазар на земеделски кълнове Близо доТаблица, Калифорния, САЩ Преди около 726 дни, 15.3.19 Коментари на споделителя: Броколи Романеско забелязани на пазара на фермери за кълнове. Пазар на земеделски кълнове Близо доСан Диего, Калифорния, САЩ Преди около 727 дни, 14.03.19 Коментари на споделителя: прясно |