Описание / Вкус
Броколи Романеско предлага отчетлив ядков вкус, описан като по-интензивен от броколи, този бледозелен зеленчук има вкус на кръстоска между броколи и карфиол. Неговият уникален модел на растеж създава украсени обрати от четири до пет инча, светло зелени глави.
Сезони / Наличност
Броколи Романеско се предлага целогодишно.
Текущи факти
Ботаническа дилема, това годно за консумация предизвика много объркване относно истинския си произход. Понякога наричани Романеско броколи и понякога наричани Романеско карфиол в Северна Америка, французите го наричат Романеско зеле, докато италианците го наричат броколо Романеско.
Приложения
Броколи Романеско могат да се приготвят като карфиол или броколи. Отделете цветчета и бланширайте за кратко, след това хвърлете с гореща паста и сирене. Сварете цветята от романеско, докато омекнат, след това пюрирайте с чесън, сметана и пармезан. Сотирайте цветчета в горещ тиган, разбъркайте в смес от мисо, червен пипер, хамсия, бадеми и вода. Бланширайте цветя от романеско и карфиол, след това комбинирайте с настърган кашкавал и бешемел, пълнете неща в черупките на канелони, залейте с доматен сос и изпечете. За съхранение, поставете в найлонов плик в хладилник. Използвайте в рамките на два до три дни за оптимално качество.
География / История
Romanesco, уникален италиански сорт броколи от рода Brassica oleracea, произвежда жълтеникаво-зелена плътна глава, която образува необичаен спирален модел. Отлежавайки около седемдесет и пет до сто дни след засаждането, в зависимост от сорта, романеско разработва множество компактни глави, които могат да бъдат отделени поотделно, ако е необходимо. Голямото семейство Brassicaceae, родено предимно в Европа, Близкия изток и Азия, включва броколи, карфиол, зеле, брюкселско зеле, ряпа, ядки, рутабага, зеле и колраби, за да назовем само няколко. Брасиците, известни също като семейство горчица или коул, са доста лесни за отглеждане и предпочитат хладни влажни условия.
Представени ресторанти
В момента ресторантите купуват този продукт като съставка за менюто си.
Скара от грейпфрут | Солана Бийч, Калифорния | 858-792-9090 |
Ресторант Баласт Пойнт - Мирамар | Сан Диего, Калифорния | 858-790-6900 |
Hott Mess | Сан Диего, Калифорния | 619-297-1866 |
Хижа в Torrey Pines Grill | Сан Диего, Калифорния | 858-453-4420 |
Алиа Марея Бийч Ризорт | Енсинитас, Калифорния | 805-539-9719 |
Ресторант Solar Lounge | Сан Диего, Калифорния | 619-270-9670 |
Кухня Starlite | Сан Диего, Калифорния | 619-358-9766 |
Wayfarer Хляб | La Jolla CA | 805-709-0964 |
UCSD отдел за храни и хранене La Jolla | Сан Диего, Калифорния | 808-868-8639 |
Розата | Сан Диего, Калифорния | 619-572-7671 |
Miho Gastrotruck | Сан Диего, Калифорния | 619-365-5655 |
Тихоокеански регент La Jolla | Сан Диего, Калифорния | 858-597-8008 |
Grossmont-Cuyamaca Community College District | Ел Кахон, Калифорния | 619-644-7585 |
Фитнес лагер на PFC | Карлсбад, Калифорния | 888-488-8936 |
Пшеница и вода | La Jolla CA | 858-291-8690 |
Шато езеро Сан Маркос | Сан Маркос, Калифорния | 760-670-5807 |
Ресторант JRDN | Сан Диего, Калифорния | 858-270-5736 |
WaterBar | Сан Диего, Калифорния | 619-308-6500 |
Кафене Madeline | Сан Диего, Калифорния | 619-723-5845 |
Барбарела Ла Хола | La Jolla CA | 858-454-7373 |
Идеи за рецепти
Рецепти, които включват броколи романеско. Единият е най-лесен, трият е по-труден.
Наскоро споделени
Хората са споделили Broccoli Romanesco, използвайки приложението Specialty Produce за iPhone и Android .
Produce Sharing ви позволява да споделяте вашите открития с вашите съседи и света! Вашият пазар ли носи зелени драконови ябълки? Готвач прави ли неща с обръснат копър, които са извън този свят? Посочете местоположението си анонимно чрез приложението Specialty Produce и уведомете другите за уникалните вкусове, които са около тях.
![]() Бърлингтън, Вашингтон БлизоСиатъл, Вашингтон, САЩ Преди около 32 дни, 2/06/21 Коментари на споделителя: Хубава алтернатива на броколи с космическа ера :) ![]() Преди около 45 дни, 24.01.21 ![]() Преди около 81 дни, 19.12.20 ![]() Преди около 295 дни, 19.05.20 Коментари на споделящия: Сега това е хубаво! ![]() 911 Soquel Ave Санта Круз, Калифорния 95063 831-426-9901 https://www.wholefoodsmarket.com Близо доСанта Круз, Калифорния, САЩ Преди около 379 дни, 25.2.20 Коментари на споделящия: Красиво. ![]() Преди около 381 дни, 23.02.20г ![]() Аройо Гранде, Калифорния 1-805-748-0057 БлизоСанта Моника, Калифорния, САЩ Преди около 385 дни, 19.02.20 Коментари на споделителя: Сладко - буквално най-доброто романеско, което можете да си купите. ![]() Аройо Гранде, Калифорния 1-805-748-0057 БлизоСанта Моника, Калифорния, САЩ Преди около 392 дни, 2/12/20 Коментари на споделителя: Вземете своето романеско !! ![]() 1358 Deer Canyon Rd Arroyo Grande CA 93420 1-805-801-3370 http://2peasinapod.farm Близо доСанта Моника, Калифорния, САЩ Преди около 399 дни, 2/05/20 Коментари на споделителя: Романеско в сезона сега ![]() 1358 Deer Canyon Rd Arroyo Grande CA 93420 1-805-801-3370 http://2peasinapod.farm Близо доСанта Моника, Калифорния, САЩ Преди около 406 дни, 29.01.20 Коментари на споделителя: Изящно романеско от „Две грахове в шушулка“! ![]() Централен пазар в Атина M-20 БлизоАтина, Атики, Гърция Преди около 419 дни, 16.1.20 Коментари на споделителя: Романеско ![]() 1358 Deer Canyon Rd Arroyo Grande CA 93420 1-805-801-3370 http://2peasinapod.farm Близо доСанта Моника, Калифорния, САЩ Преди около 427 дни, 1/08/20 Коментари на споделящия: Красиво Романеско идва точно сега! ![]() Преди около 458 дни, 12/08/19 ![]() 805-529-3690 БлизоЗападен Холивуд, Калифорния, САЩ Преди около 458 дни, 12/08/19 Коментари на споделящия: Голям ![]() 855 Trosper Rd SW # 108-189 Tumwater WA 98512 360-402-5028 https://www.kirsopfarm.com Близо доСиатъл, Вашингтон, САЩ Преди около 466 дни, 30.11.19 Коментари на споделящия: Винаги беседа и прекрасна по-сладка алтернатива на карфиола. ![]() Преди около 483 дни, 13.11.19 Коментари на споделителя: Красиво броколи Ронанеско ![]() Преди около 483 дни, 13.11.19 Коментари на споделителя: Красиво зелено броколи Романеско ![]() 1336 Gilman Street Berkeley, CA 94706 510-526-2456 www.naturalgrocery..com Близо доОлбани, Калифорния, САЩ Преди около 585 дни, 8/03/19 ![]() Преди около 593 дни, 26.07.19 ![]() 790 De Long Ave Novato, CA 94945 415-878-0455 БлизоНовобранец, Калифорния, САЩ Преди около 597 дни, 22.07.19 ![]() 2111 Harrison Street, Сан Франциско, CA 94110 415-431-9300 БлизоСан Франциско, Калифорния, САЩ Преди около 607 дни, 12.07.19 ![]() 1745 Folsom Street Сан Франциско, Калифорния 94103 415-863-0620 БлизоСан Франциско, Калифорния, САЩ Преди около 607 дни, 12.07.19 ![]() Централен пазар на Атина Y 12-13-14-15-16-17 00302104831874 www.naturesfesh.gr Близо доАтина, Атики, Гърция Преди около 608 дни, 11.11.19 Коментари на споделителя: Романеско ![]() 2201 бул. Wilshire Санта Моника, Калифорния 90403 310-315-0662 БлизоСанта Моника, Калифорния, САЩ Преди около 621 дни, 28.06.19 ![]() Преди около 640 дни, 6/09/19 ![]() Цон Кененти, Агиос Йоанис Рентис https://www.okaa.gr/ Близо доАтина, Атики, Гърция Преди около 678 дни, 5/02/19 Коментари на споделителя: Романеско от Италия 🇮🇹 ![]() Преди около 687 дни, 23.04.19 Коментари на споделителя: Много свежо Романоско карфиол ![]() Цон Кененти, Агиос Йоанис Рентис https://www.okaa.gr/ Близо доАтина, Атики, Гърция Преди около 692 дни, 18.4.19 Коментари на споделителя: италианско Романеско ![]() 805-529-3690 БлизоЗападен Холивуд, Калифорния, САЩ Преди около 696 дни, 14.4.19 ![]() Преди около 726 дни, 15.3.19 Коментари на споделителя: Броколи Романеско забелязани на пазара на фермери за кълнове. ![]() Преди около 727 дни, 14.03.19 Коментари на споделителя: прясно |