Rue Flowers

Rue Flowers





Описание / Вкус


Rue цветя са малки цъфтеж, средно по-малко от три сантиметра в диаметър, и растат от изправени стъбла на подобно на храст растение със синьо-сиви, продълговати листа. Ярко жълтите цветя съдържат до пет нежни и симетрични венчелистчета, всяко отделено от останалите с изтъркани, извити ръбове, придаващи на цветето очукан вид. Rue цветята също имат зелен център, който в крайна сметка ще образува шушулка, ако се остави да узрее, и шушулката ще се разцепи, освобождавайки няколко тъмни семена. Ръстните растения са известни с това, че излъчват силна, едър мирис, а цветните пъпки имат горчив, стягащ и зелен вкус. Трябва да се внимава преди консумация на цветя Rue, тъй като растението се счита за токсично в големи количества. Консултирайте се с експерт, преди да погълнете някоя част от растението Rue.

Сезони / Наличност


Rue цветя се предлагат в края на пролетта през лятото.

Текущи факти


Rue цветя, ботанически класифицирани като Ruta graveolens, растат на малък, многогодишен вечнозелен храст, който принадлежи към семейство Rutaceae. Древното растение е родом от Средиземно море и Западна Азия, като расте в бедни почви в горещ и сух климат. Растенията от рута традиционно се включват в лечебни и кулинарни приложения от хилядолетия и някога са били предпочитана билка по време на Римската империя. В исторически план младите листа бяха основният елемент, използван от растенията, подбрани заради горчивия им вкус, но неотворените цветни пъпки също се използват в по-малък мащаб и се считат за деликатес. В днешно време растенията Rue са избледнели от билковата популярност поради промяната на небцето на потребителите. Горчивото, остър растение се отглежда предимно като декоративно, използвано със силния си аромат за естествено отблъскване на вредители от градините. Цветята на рута също се използват за привличане на полезни опрашители като пеперуди и оси. Важно е да се отбележи, че растенията Rue отделят масло, което може да причини фотодерматит върху кожата, когато се активира от слънчева светлина. Тази алергична реакция може да бъде причинена само чрез измиване на растението в слънчев ден и има реакция, подобна на отровния бръшлян. Трябва да се носят защитни ръкавици и облекло при работа с растения Rue.

Хранителна стойност


Растенията от рута традиционно се използват в европейската народна медицина за подпомагане на храносмилането, намаляване на симптомите, свързани с главоболие, и увеличаване на кръвообращението. Исторически се е смятало, че листата осигуряват противовъзпалителни и антибактериални свойства. Въпреки популярността на билката в древността като лечебна съставка, растението е изпаднало в немилост поради потенциално токсичната си природа. Винаги трябва да се провежда консултация с лекар, преди да се използва растението за медицински приложения.

Приложения


Всички части на растението Rue се считат за токсични при поглъщане в големи количества и е жизненоважно да се консултирате с експерт, тъй като всеки индивид реагира по различен начин на растението. Цветята на рута се използват умерено в кулинарни приложения, когато пъпките са неотворени. В много средиземноморски култури младите листа и цветни пъпки се ядат в минимални количества, като понякога се поставят един или два листа в кулинарни ястия, за да се добави горчив и остър аромат. Ако се консумира твърде много от растението, това може да предизвика силно дразнене на червата. Цветните пъпки от рута могат да бъдат включени в салати, нарязани на ситно и добавени към морски дарове, смлени и разбъркани в намазки и сирена, или използвани за ароматизиране на сосове. Те могат също така да се готвят в яйца, да се използват в мариновани зеленчукови саламури, да се смесват умерено в гумбо, супи и яхнии или да се разбъркват в кремообразни гювечи. В допълнение към кулинарните препарати, цветята на Rue понякога се сушат и се накисват във вряща вода с листата, за да се направи чай. В Етиопия цветята на Rue понякога се сушат с листата и се използват в домашните кухни за приготвяне на националната смес от подправки berbere. Листата се използват и за ароматизиране на традиционното етиопско кафе. Rue цветята се сдвояват добре с меса като колбаси, птиче месо, говеждо и риба, ориз, картофи, листни зеленчуци и други билки като любимец, майорана и босилек. Нарязаните клонки на растението ще се запазят до една седмица, когато се съхраняват в чаша вода или се увиват във влажна хартиена кърпа и се държат в запечатана найлонова торбичка в хладилника.

Етническа / културна информация


Европейците са използвали цветя и листа от рута, за да се предпазят от чумата през 14 век. Пресните листа обикновено бяха разпръснати по подовете на домовете, а мехлеми, масла и пасти от изсушени листа и цветя се нанасяха локално върху кожата. Експертите смятат, че силният аромат на Rue е помогнал за възпиране на вредители като бълхи и плъхове, които са били основните носители на чумата. С течение на времето Rue продължава да се възприема като защитна билка и също е била използвана в исторически план от римокатолическата църква през 16 век. Свещениците вземали клончета от растението, потапяли го в светена вода и леко разклащали клоните, за да поръсят водата като благословия върху хората, предмети като броеници и места. Практиката да се поръсва със светена вода е символ на отказ от грях, а някога се е смятало, че растението Rue има пречистващи и дезинфекциращи свойства, което му носи името Herb of Grace.

География / История


Рутните растения са местни в Средиземно море и избрани региони от Западна Азия, където се отглеждат от древни времена. Устойчивите растения растат в много различни видове почви, включително скалисти, варовикови и песъчливи, и имат агресивни тенденции, като в крайна сметка избягват от градините и се разпространяват естествено в Южна Европа. Ръстените растения са въведени и в градините в Северна Америка, Австралия, Африка, Азия и Южна Америка. Растенията понякога се считат за инвазивен плевел в специфичен климат. Rue цветя не се продават в търговската мрежа и са достъпни само в домашните градини и избрани производители на специалитети.



Популярни Публикации