Tirreno пъпеш

Tirreno Melon





Производител
Flora Bella Organics Начална страница

Описание / Вкус


Пъпешите Тирено са овални до кръгли, средно големи плодове, средно с диаметър от 15 до 17 сантиметра. Кората е бледо зелена и твърда, когато е незряла, покрита с груба, жълтеникава мрежа и изпъкнали, тъмнозелени, вертикални конци или ребра. Докато пъпешът узрее, конците ще преминат от зелено в жълто, действайки като визуален знак за зрялост. Под дебелата кора месото е плътно, ярко оранжево и хрупкаво, обгръщащо малка кухина, пълна с кремави, плоски семена. Пъпешите Tirreno са ароматни и са известни със своя постоянен, изключително сладък вкус.

Сезони / Наличност


Пъпешите Tirreno се предлагат през лятото до началото на есента.

Текущи факти


Пъпешите Tirreno, ботанически класифицирани като Cucurbita melo, са хибриден сорт, принадлежащ към семейство Cucurbitaceae. Известни също като тоскански пъпеши и италиански мрежести пъпеши, пъпешите Tirreno са разработени и кръстосани като сорт с подобрена устойчивост на болести, по-плътна плът, високи добиви и по-сладък вкус. Пъпешите Tirreno са предпочитани от производителите за биологично земеделие и също са популярен сорт за домашно отглеждане.

Хранителна стойност


Пъпешите от тирено са отличен източник на витамин С, който е антиоксидант, който може да спомогне за укрепването на организма срещу агресорите на околната среда, и са добър източник на фолиева киселина, витамин К, бета-каротин и фосфор. Плодовете също съдържат калий, фибри и манган.

Приложения


Пъпешите Tirreno са най-подходящи за сурови приложения, тъй като сладката, сочна плът се демонстрира, когато се консумира прясна, без ръка. Пъпешът може да бъде нарязан, обезкостен и поднесен като лека закуска, нарязан на тънко и наслоен върху хляб, нарязан и хвърлен в плодови или зелени салати или съчетан със сирена на плочи с предястие. Може да се използва и като заливка върху сладолед, смесва се в смутита или сорбета или се влага в студени супи. В допълнение към пресните приложения, пъпешите Tirreno могат да бъдат намалени със захар, за да се получи сладко, или могат да бъдат леко на скара и гарнирани с мед за добавяне на сладки и солени вкусове. Пъпешите от тирено се съчетават добре с ванилия, канела, билки като босилек и мента, фурми, смокини, цитрусови плодове, ягоди, боровинки, кисело мляко и ядково масло. Цели пъпеши могат да се съхраняват в продължение на две седмици в хладилника, докато нарязаните парчета трябва да се съхраняват в запечатан съд в хладилника до четири дни.

Етническа / културна информация


Пъпешите от тирено често се използват в италианското предястие от прошуто и пъпеш. Това прочуто мезе датира от 2 век и е създадено от лекар, известен като Галено. През древни времена много лекари вярвали, че тялото е изградено от деликатен баланс между мокри, сухи, топли и студени елементи. Галено активно практикуваше тази методология и смяташе пъпешите за студена храна, която може да изкара равновесието на тялото в неравновесие, ако не е съчетано с топъл аналог. За да противодейства на студената и влажна природа на пъпеша, Галено уви плодовото парче в прошуто, което се смяташе за топла и суха храна. Балансираната закуска беше бързо приета сред италианските домакинства, обичана заради сладкия и соления си вкус и продължава да остава любимо ястие, сервирано на семейни събирания, партита и специални поводи както в САЩ, така и в Европа.

География / История


Произходът на пъпешите Tirreno е предимно неизвестен, но някои експерти смятат, че хибридният сорт е свързан с пъпеши, които са били широко култивирани в Италия и в цялото Средиземноморие. Днес пъпешите Tirreno се отглеждат в специализирани ферми и могат да бъдат намерени на местните пазари в САЩ, Европа и Близкия изток.



Популярни Публикации