Описание / Вкус
Aceh Pelat rambutans са малки до средни по размер, средно с диаметър 2-3 сантиметра, и са с кръгла до яйцевидна форма, растящи в хлабав грозд от 10-13 плода. Кората е полудебела, кожена и твърда и е покрита с меки, подобни на косми изпъкналости, известни като спинтери. Тези гъвкави бодли са характерно по-къси от другите сортове рамбутан и се намират плътно уплътнени около кората с различна дължина. Кората също има зелена, жълта или оранжева основа с червени, розови до жълто-зелени спинтери, често показващи много различни цветове на един плод. Под кората леко изсъхналата плът е полупрозрачна, мека, гладка и лесно се отстранява от кората, когато се бели. В центъра на плътта има продълговати, светлокафяви до кремави семена, които са увити в слоеве от хартиена обвивка и са годни за консумация при варене. Рамбутаните на Aceh Pelat имат леко лепкава консистенция с мек, сладък вкус.
Сезони / Наличност
Рамбутаните Aceh Pelat се предлагат целогодишно в тропически климат, с пиков сезон през зимата в Югоизточна Азия.
Текущи факти
Aceh Pelat rambutans, ботанически класифицирани като Nephelium lappaceum, са малки плодове, които растат на вечнозелени дървета, достигащи до двадесет и пет метра височина и принадлежат към семейството Sapindaceae или sapunberry. Преобладаващо срещани както в тропическите низини, така и в планините, рамбутановите дървета Aceh Pelat са с висок добив, като произвеждат обилни гроздове плодове, които могат да бъдат нарязани на ръка от дървото. Известен също като рамбутан Aceh Plate, рамбутаните Aceh Pelat са един от най-популярните сортове в Югоизточна Азия, изключително предпочитан със сладкия си вкус и се продава на пазарите за прясно ядене.
Хранителна стойност
Рамбутаните от Aceh Pelat са добър източник на витамин С и също така съдържат калций, желязо и магнезий.
Приложения
Рамбутаните от Aceh Pelat са най-подходящи за сурови приложения, тъй като сладкият им вкус се демонстрира, когато се консумира прясно, извън ръцете. Кората може да бъде нарязана и отворена с нож или разкъсана на ръка, а месото може да се консумира цяло, изхвърляйки семето. Семето е годно за консумация, но трябва да се сготви преди ядене и може да се изпече за орехов вкус. Рамбутаните от Aceh Pelat обикновено се консумират като самостоятелна закуска или могат да бъдат нарязани на клинове и смесени в сорбета, сладоледи и плодови салати. Те също могат да бъдат включени в къри или супи или смесени в напитки. В допълнение към пресните приложения, Aceh Pelat rambutans може да се готви и консервира за продължителна употреба, да се съхранява в прост сироп до най-добрите десерти, да се пълни с подправки, сосове и билки като предястие или да се готви на желета и конфитюри. Рамбутаните от Aceh Pelat се сдвояват добре с листа от вар каффир, куркума, джинджифил, лимонена трева, кориандър, фъстъци, кокосово мляко, месо като птици, риба или говеждо месо, тофу и плодове като кокос, киви, ананас и манго. Плодовете ще се съхраняват до три дни, когато се съхраняват при стайна температура и до шест дни, когато се съхраняват в запечатан контейнер в хладилника.
Етническа / културна информация
В Джакарта, Индонезия, се смята, че хората от Betawi са допринесли за именуването на Aceh Pelat rambutan. Често отглеждайки дървета рамбутан на малки парцели за препродажба на пазара, хората от Бетауи бяха запознати с дърветата и често консумираха малките космати плодове. При изследване на плодовете беше открита централна линия под въртящите се части на кората, която приличаше на форма, подобна на плоча. Тогава се говореше, че плодовете са наречени от Betawi след тази плоска форма. Днес плодовете са известни и от Aceh Plate и често се срещат на свежи пазари и крайпътни щандове, когато са в сезон. Рамбутаните Aceh Pelat са популярен сорт за градините в задния двор, тъй като плодовете са едновременно декоративни и годни за консумация, а дърветата могат да се отглеждат в контейнери, саксии и малки лехи.
География / История
Смята се, че рамбутаните на Aceh Pelat са местни в Малайския архипелаг, по-специално от района на Pasar Minggu, който е подрайон на Джакарта, Индонезия. Днес плодовете се намират главно в Югоизточна Азия на местните пазари, но могат да бъдат намерени и в домашни градини и чрез специални производители в Азия, Африка, Централна Америка и Северна Америка.
Идеи за рецепти
Рецепти, които включват Aceh Pelat Rambutan. Единият е най-лесен, трият е по-труден.
| Коста Рика Dot Com | Коктейл от тропически плодове Rambutan | |
| Коста Рика Dot Com | Лятна плодова салата | |
| Коста Рика Dot Com | Червено къри с рамбутан |
Наскоро споделени
Хората са споделили Aceh Pelat Rambutan, използвайки приложението Specialty Produce за iPhone и Android .
Produce Sharing ви позволява да споделите вашите открития с вашите съседи и света! Вашият пазар ли носи зелени драконови ябълки? Готвач прави ли неща с обръснат копър, които са извън този свят? Посочете местоположението си анонимно чрез приложението Specialty Produce и уведомете другите за уникалните вкусове, които са около тях.
 inago gro ciseeng bogor Близо доБогор, Западна Ява, Индонезия Преди около 53 дни, 15.1.21 Коментари на споделителя: rambutan acehpelat  BSD City Modern Market Близо доPondok Pucung, Banten, Индонезия Преди около 438 дни, 27.12.19 Коментари на споделителя: ацепелат рамбутан на съвременния пазар bsd |
