Чесън лук

Garlic Chives





Описание / Вкус


Чесънът лук има зелени, плоски и широки листа, които могат да растат до 38 сантиметра дължина. Всяко стъбло има малка, негодна за консумация бяла луковица в основата с бели звездовидни цветя на върха, които са годни за консумация и цъфтят през пролетта. Чесънът лук има богат вкус, който често се описва като смес от чесън и лук, но е по-остър от скилидка чесън.

Сезони / Наличност


Лукът чесън се предлага от края на зимата до летните месеци.

Текущи факти


Чесънът лук, ботанически класифициран като Allium tuberosum, се отглежда за цветята и стъблата. Известен още като китайски лук, ориенталски чесън, азиатски лук и китайски праз, лукът чесън се отглежда за кулинарни и декоративни цели. За разлика от чесъна, който е ценен заради луковиците си, луковиците от лук чесън са негодни за консумация. Чесънът лук се използва по същия начин като стандартния лук, а листата и цветята се използват като ароматизатор за много видове ястия.

Хранителна стойност


Чесънът лук е богат на витамин С и съдържа каротин, витамин В1 и В2, калций и желязо.

Приложения


Чесънът лук може да се използва както в суров, така и в готвен вид. Традиционно лукът от чесън е класически елемент от тайландските подложки и много други азиатски ястия. Те могат да се използват във запържени пържени, темпура, пълнени в кнедли и да се използват в ястия с яйца. Чесънът лук може също да бъде смлян и използван за довършване на ястия от месо, птици или морски дарове и да се използва за ароматизиране на супи, маринати, оцет и сосове за потапяне. Чесънът лук се сдвоява добре с пресни билки, меки сирена, гъби, юфка, месо и люти чушки. Чесънът лук ще се запази няколко дни, когато се съхранява в найлонов плик в хладилника.

Етническа / културна информация


Чесънът лук е известен по целия свят като популярна кулинарна билка, но също така е бил любимец на художника Винсент ван Гог. Гог използва чесън лук като вдъхновение за картина на натюрморт, която той създава в Париж през 1887 г. Маслената картина изобразява саксия с чесън лук на фона на тапет и Гог щателно улавя характерните плоски листа на растението.

География / История


Чесънът лук е роден в Югозападен Китай и съществува от над 4000 години. Днес лукът чесън се намира в домашните градини, фермерските пазари, добре заредените хранителни магазини и азиатските пазари в Азия, Европа и САЩ.

Представени ресторанти


В момента ресторантите купуват този продукт като съставка за менюто си.
Суши борса Сан Диего, Калифорния 619-961-7218
Синият океан La Jolla La Jolla CA 858-999-4073
Мостове в Ранчо Санта Фе Ранчо Санта Фе Калифорния 858-759-6063
Addison del mar Del Mar CA 858-350-7600
Братя Праджър занаятчийски хляб Карлсбад, Калифорния 760-445-9536
Салон за суши Azuki Сан Диего, Калифорния 619-238-4760
Ресторант Бали Хай Сан Диего, Калифорния 619-222-1181
Щастлив син Сан Диего, Калифорния 619-806-6121

Идеи за рецепти


Рецепти, които включват чесън лук. Единият е най-лесен, трият е по-труден.
Без рецепти Разбъркани яйца от чесън
Просто Бенто Веган Ири Дофу (ири дуфу) с чесън лук
Едно куче Уф Песто от чесън лук
Чесънът има значение Ирландски соден хляб с чесън лук
Корейски Bapsang Buchujeon (палачинки от чесън с лук)
Кухнята на Мелиса в южния стил Чесън пилешки картофени пюрета
Тя къкри Разбъркване на цъфтящи чесън лук и свинско месо
Пера в гората Chive Butter
Придирчиви просяци Дип от бял боб и риба тон с чесън лук
Вкус, любов и подхранване Тиквички за царевица с царевичен лук Aioli
Покажете останалите 5 ...
Малка градска кухня Пай с китайски лук (пай с праз лук, пай с чесън от чесън, китайска кутия от лук, éŸè? Œç ›’ å?)
Корейски Bapsang Buchu Kimchi (Чесън лук Kimchi)
Уикенд в вилата Букатини с лимон чесън песто от лук чесън
Марта Стюарт Царевичен пудинг с лук
Опитайте Хонконг Чесън лук със сушен тофу, китайска вегетарианска бърканка

Наскоро споделени


Хората споделят Чесън лук, използвайки приложението Specialty Produce за iPhone и Android .

Produce Sharing ви позволява да споделяте вашите открития с вашите съседи и света! Вашият пазар ли носи зелени драконови ябълки? Готвач прави ли неща с обръснат копър, които са извън този свят? Посочете местоположението си анонимно чрез приложението Specialty Produce и уведомете другите за уникалните вкусове, които са около тях.

Споделете снимка 55508 Пазар Балард Пазар Балард
1400 NW 56-ти Сейнт Сиатъл, WA 98107
206-783-7922 БлизоСиатъл, Вашингтон, САЩ
Преди около 318 дни, 26.04.20

Споделете снимка 49624 Woori хранителен пазар Пазар Woori
1528 Filmore Street, Сан Франциско, CA 94115
415-673-9887 БлизоСан Франциско, Калифорния, САЩ
Преди около 606 дни, 13.07.19

Споделете снимка 49159 99 Ранчо Пазар на ранчо 99 - ул. Маккинли
430 McKinley St Corona CA 92879
951-898-8899 БлизоКорона, Калифорния, САЩ
Преди около 619 дни, 30.06.19

Споделете снимка 48888 Пазар Мицува Пазар Мицува - бул. Центинела
3760 S Centinela Blvd Лос Анджелис, CA 90066
310-398-2113 БлизоВенеция, Калифорния, САЩ
Преди около 621 дни, 28.06.19

Споделете снимка 48355 Пазар Мицува Пазарът Mitsuwa - Коста Меса
665 Paularino Ave. Коста Меса, Калифорния 92626
714-557-6699 БлизоМетро на Южното крайбрежие, Калифорния, САЩ
Преди около 628 дни, 21.06.19

Споделете снимка 48317 Пазар Сейва Пазар Сейва
3151 бул. Харбър Коста Меса, Калифорния 92626
714-852-6980 БлизоМетро на Южното крайбрежие, Калифорния, САЩ
Преди около 628 дни, 21.06.19
Коментари на споделящия: Страхотно качество

Популярни Публикации