Описание / Вкус
Чесънът лук има зелени, плоски и широки листа, които могат да растат до 38 сантиметра дължина. Всяко стъбло има малка, негодна за консумация бяла луковица в основата с бели звездовидни цветя на върха, които са годни за консумация и цъфтят през пролетта. Чесънът лук има богат вкус, който често се описва като смес от чесън и лук, но е по-остър от скилидка чесън.
Сезони / Наличност
Лукът чесън се предлага от края на зимата до летните месеци.
Текущи факти
Чесънът лук, ботанически класифициран като Allium tuberosum, се отглежда за цветята и стъблата. Известен още като китайски лук, ориенталски чесън, азиатски лук и китайски праз, лукът чесън се отглежда за кулинарни и декоративни цели. За разлика от чесъна, който е ценен заради луковиците си, луковиците от лук чесън са негодни за консумация. Чесънът лук се използва по същия начин като стандартния лук, а листата и цветята се използват като ароматизатор за много видове ястия.
Хранителна стойност
Чесънът лук е богат на витамин С и съдържа каротин, витамин В1 и В2, калций и желязо.
Приложения
Чесънът лук може да се използва както в суров, така и в готвен вид. Традиционно лукът от чесън е класически елемент от тайландските подложки и много други азиатски ястия. Те могат да се използват във запържени пържени, темпура, пълнени в кнедли и да се използват в ястия с яйца. Чесънът лук може също да бъде смлян и използван за довършване на ястия от месо, птици или морски дарове и да се използва за ароматизиране на супи, маринати, оцет и сосове за потапяне. Чесънът лук се сдвоява добре с пресни билки, меки сирена, гъби, юфка, месо и люти чушки. Чесънът лук ще се запази няколко дни, когато се съхранява в найлонов плик в хладилника.
Етническа / културна информация
Чесънът лук е известен по целия свят като популярна кулинарна билка, но също така е бил любимец на художника Винсент ван Гог. Гог използва чесън лук като вдъхновение за картина на натюрморт, която той създава в Париж през 1887 г. Маслената картина изобразява саксия с чесън лук на фона на тапет и Гог щателно улавя характерните плоски листа на растението.
География / История
Чесънът лук е роден в Югозападен Китай и съществува от над 4000 години. Днес лукът чесън се намира в домашните градини, фермерските пазари, добре заредените хранителни магазини и азиатските пазари в Азия, Европа и САЩ.
Представени ресторанти
В момента ресторантите купуват този продукт като съставка за менюто си.
Суши борса | Сан Диего, Калифорния | 619-961-7218 |
Синият океан La Jolla | La Jolla CA | 858-999-4073 |
Мостове в Ранчо Санта Фе | Ранчо Санта Фе Калифорния | 858-759-6063 |
Addison del mar | Del Mar CA | 858-350-7600 |
Братя Праджър занаятчийски хляб | Карлсбад, Калифорния | 760-445-9536 |
Салон за суши Azuki | Сан Диего, Калифорния | 619-238-4760 |
Ресторант Бали Хай | Сан Диего, Калифорния | 619-222-1181 |
Щастлив син | Сан Диего, Калифорния | 619-806-6121 |
Идеи за рецепти
Рецепти, които включват чесън лук. Единият е най-лесен, трият е по-труден.
Наскоро споделени
Хората споделят Чесън лук, използвайки приложението Specialty Produce за iPhone и Android .
Produce Sharing ви позволява да споделяте вашите открития с вашите съседи и света! Вашият пазар ли носи зелени драконови ябълки? Готвач прави ли неща с обръснат копър, които са извън този свят? Посочете местоположението си анонимно чрез приложението Specialty Produce и уведомете другите за уникалните вкусове, които са около тях.
![]() 1400 NW 56-ти Сейнт Сиатъл, WA 98107 206-783-7922 БлизоСиатъл, Вашингтон, САЩ Преди около 318 дни, 26.04.20 ![]() 1528 Filmore Street, Сан Франциско, CA 94115 415-673-9887 БлизоСан Франциско, Калифорния, САЩ Преди около 606 дни, 13.07.19 ![]() 430 McKinley St Corona CA 92879 951-898-8899 БлизоКорона, Калифорния, САЩ Преди около 619 дни, 30.06.19 ![]() 3760 S Centinela Blvd Лос Анджелис, CA 90066 310-398-2113 БлизоВенеция, Калифорния, САЩ Преди около 621 дни, 28.06.19 ![]() 665 Paularino Ave. Коста Меса, Калифорния 92626 714-557-6699 БлизоМетро на Южното крайбрежие, Калифорния, САЩ Преди около 628 дни, 21.06.19 ![]() 3151 бул. Харбър Коста Меса, Калифорния 92626 714-852-6980 БлизоМетро на Южното крайбрежие, Калифорния, САЩ Преди около 628 дни, 21.06.19 Коментари на споделящия: Страхотно качество |