| Бръмча с храна: История на крушите | Слушам |
| Хранителна басня: Круши | Слушам |
Производител
| Dragon Berry Produce LLC | Начална страница |
Описание / Вкус
Крушите от 20-ти век са малки до средни по размер, средно с диаметър 3-5 сантиметра, и са кръгли до леко продълговати с еднаква форма и тънък, тънък, зелен стъбло. Гладката кожа е тънка, бледо жълто-зелена и има изпъкнали лещи или пори, разпръснати по повърхността. Месото е бяло до кремаво оцветено, хрупкаво и твърдо и има централна влакнеста сърцевина с няколко малки, кафяво-черни семена. Крушите от 20-ти век са ароматни, сочни, хрупкави и имат мек и сладък вкус с първоначални нотки на ванилия и масло от масло, последвани от тръпчив, леко стипчив, но приятен вкус.
Сезони / Наличност
Крушите от 20-ти век се предлагат в края на лятото до есента.
Текущи факти
Крушите от 20-ти век, ботанически класифицирани като Pyrus pyrifolia, са плодовете на голямо широколистно дърво, което може да достигне до десет метра височина и принадлежат към семейство Розови или розови. Известни също като Ниджисейки, крушите от 20-ти век са едни от най-популярните японски сортове круши в света и са известни със своя хрупкав, сочен вкус. Избрани както заради своята декоративна, така и заради кулинарната си стойност, крушовите дървета от 20-ти век са лесни за отглеждане, тежки носещи и са силно декоративни с ефектни, ароматни цветя през пролетта, плодове в края на лятото и ярко оранжево-червена зеленина през есента.
Хранителна стойност
Крушите от 20-ти век са с високо съдържание на витамин С, витамин К, мед, калий и са добър източник на диетични фибри.
Приложения
Крушите от 20-ти век са най-подходящи за сурови приложения, тъй като тяхната хрупкава текстура се демонстрира, когато се сервира прясна, без ръка. Те могат да бъдат охладени, нарязани на филийки и поднесени като закуска или на пара и поръсени със сол или мед като десерт. Хрупкавата и сочна плът добавя вкус и хрупкавост към зелените салати и може да допълни плата със сирене, съчетаващи се добре с швейцарски сирена, камамбер или стилтън. Те също могат да бъдат julienned и добавени към зелева салата или нарязани и поставени в пуешки сандвичи, обвивки и сирена на скара. Крушите от 20-ти век се използват за мариноване на месо като говеждо и често се използват в сосове на основата на оцет и соев сос като естествен подсладител. Круши от 20-ти век допълват мед, хинапи, фурми, стафиди, сливово вино, къси ребра, сусамово масло, оризов оцет, кардамон и канела. Те са отлични пазачи и ще издържат до шест месеца, когато се съхраняват в хладилник. Крушите от 20-ти век също могат да бъдат консервирани или замразени за продължителна употреба.
Етническа / културна информация
В Япония крушите от 20-ти век традиционно се споделят след семейни ястия, нарязват се с щипка сол и се изстискват с малко лимонов сок. Крушите често се нарязват на тънки хоризонтални кръгчета, за да покажат цветната сърцевина като декоративно парче и представяне на красотата на плодовете. Самата круша също е високо ценена заради големите си, ароматни, бели цветя и се разглежда като символ на ранната пролет. Крушите от 20-ти век имат тънка кожа, което го прави предизвикателство за внос. За да защитят нежните плодове, крушите се опрашват ръчно, събират се ръчно и се доставят внимателно по целия свят в индивидуално опаковани мрежести торбички.
География / История
Крушата от 20-ти век е открита за пръв път в диво състояние като шанс за разсад в Япония в началото на ХХ век, поради което е спечелила името си. Оригиналното крушово дърво все още расте в овощна градина в хълмовете на префектура Тотори по северното крайбрежие на Западна Япония. Днес крушите от 20-ти век могат да бъдат намерени в специализирани магазини, азиатски пазари и избрани фермерски пазари в Източна Азия, по-специално в Япония, Индия, Австралия, Нова Зеландия и САЩ.
Представени ресторанти
В момента ресторантите закупуват този продукт като съставка за менюто си.
| Inn Rancho Bernardo | Сан Диего, Калифорния | 877-517-9340 |
Идеи за рецепти
Рецепти, които включват круши от 20-ти век. Единият е най-лесен, трият е по-труден.
Наскоро споделени
Хората са споделили круши от 20-ти век, използвайки приложението Specialty Produce за iPhone и Android .
Produce Sharing ви позволява да споделите вашите открития с вашите съседи и света! Вашият пазар ли носи зелени драконови ябълки? Готвач прави ли неща с обръснат копър, които са извън този свят? Посочете местоположението си анонимно чрез приложението Specialty Produce и уведомете другите за уникалните вкусове, които са около тях.
 Специални продукти Специални продукти 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Близо доСан Диего, Калифорния, САЩ Преди около 174 дни, 17.9.20 Коментари на споделителя: Круши от 20-ти век през 2020 г.  Супер индо кинере Близо доCiputat, Banten, Индонезия Преди около 238 дни, 14.07.20 Коментари на споделителя: круша век  Център на град Super Indo Depok Близо доДепок, Западна Ява, Индонезия Преди около 327 дни, 16.04.20 Коментари на споделителя: круша в центъра на град Супиндо депок  MaBru Vandepoel Южна Холандия, Холандия Преди около 476 дни, 19.11.19 Коментари на споделителя: Прясна круша на 21 век във Vandepoel Брюксел, Белгия |
