| JR Organics | Начална страница |
Описание / Вкус
Суншайн кабоча скуошът е малък до среден по размер, средно 3-8 килограма, и е кръгъл и клякам със сплескано дъно и отгоре и корково, светло зелено до кафяво стъбло. Тънката кора е груба, текстурирана и ярко оранжево-червена със слаби, неравномерни светложълти до жълтокафяви ивици и петна. Месото е плътно, плътно и без струни с жив жълт до оранжев оттенък и съдържа малка, централна семенна кухина, съдържаща много плоски семена с кремав цвят. Когато се готви, тиквата Sunshine kabocha има нежна и гладка текстура със сух, маслен, изключително сладък и орехов вкус.
Сезони / Наличност
Съншайн кабоча скуош се предлага през есента през зимата.
Текущи факти
Суншайн тиквата кабоча, ботанически класифицирана като Cucurbita maxima, е сравнително нов хибриден сорт оранжева тиква kabocha и е член на семейство Cucurbitaceae заедно с тикви и кратуни. Sunshine kabocha е разработен в продължение на близо двадесет години и е пуснат за първи път на търговския пазар през 2004 г. Отглеждан специално за да има изключително сладък вкус и гладка, суха текстурирана плът, Sunshine kabocha squash е известен като един от най-сладките на пазара днес и е тествал до петнадесет Brix, което е скала за измерване на наличното количество захар. В допълнение към сладкия си вкус и нежна текстура, тиквата Sunshine kabocha също е предпочитан сорт за по-малки градини и ферми, тъй като расте на компактни лози, които се разпространяват само на шест до осем фута и дават малки плодове.
Хранителна стойност
Суншайн кабоча тиквата съдържа витамини А, С и В, желязо, бета-каротин, калций и фибри.
Приложения
Суншайн кабоча тиквата е най-подходящ за готвени приложения като печене, варене, варене, задушаване, пържене и сотиране и може да се използва както в сладки, така и в солени приложения. Твърдата кожа може да бъде трудна за проникване, когато не се готви, така че тиквата може да бъде микровълнова за кратко, за да омекне преди рязане. Тиквата Sunshine Kabocha може да се намали наполовина, да се зароди и да се приготви, тъй като месото й е сухо и ще се държи добре на супи, яхнии, къри и ризото. Сготвената плът може също да се пюрира или намачка на пюре и да се използва като пълнеж за емпанади, енчилади, равиоли и самоси или да се използва в десерти, пайове, сосове, пудинги и хляб. Тиквата Sunshine Kabocha се сдвоява добре с ябълки, рукола, цитрусови плодове, спанак, шалот, градински чай, магданоз, кориандър, мащерка, мед, кафява захар, масло, кокосово мляко, смляна пуйка, подправена наденица, рикота и пармезан. Съншайн кабоча тиквата ще държи 1-2 месеца на хладно и сухо място.
Етническа / културна информация
Sunshine kabocha squash е носител на наградата All-American Selections за 2004 г., която е ежегодна награда от една от най-старите организации за тестване на продукти в Северна Америка. Съдейки от експертна група, тиквата Sunshine kabocha премина през обширни тестове и паралелни изпитания в Северна Америка, за да докаже високото си съдържание на витамини, изключителен вкус и текстура и превъзходни качества за съхранение в сравнение с други подобни червени сортове зимни тикви. Той също така е бил предпочитан заради своите плодовити и компактни навици за растеж, както и приспособимостта си към много климатични условия и региони.
География / История
Скунчовият скуош е разработен от Роб Джонстън, основател и селекционер на Johnny's Selected Seeds. През 70-те години Джонстън пресича две оранжеви тикви кабоча, червената кури и златната хапка, които дават жив сорт червен храст. По-късно през 80-те години Джонстън кръстосва най-желаното потомство на оранжевата си кабоча от 1970 г. със зелена кабоча, известна като домашна наслада, за която е известно, че има желана сладка и суха плът. След две десетилетия ръчно опрашване, Sunshine kabocha е създаден и пуснат на пазара през 2004 г. Днес тиквата Sunshine kabocha може да се намери на фермерски пазари и специализирани бакалин в САЩ, Азия, Австралия и Европа.
Идеи за рецепти
Рецепти, които включват Sunshine Kabocha Squash. Единият е най-лесен, трият е по-труден.
Наскоро споделени
Някой сподели Sunshine Kabocha Squash с помощта на приложението Specialty Produce за iPhone и Android .
Produce Sharing ви позволява да споделите вашите открития с вашите съседи и света! Вашият пазар ли носи зелени драконови ябълки? Готвач прави ли неща с обръснат копър, които са извън този свят? Посочете местоположението си анонимно чрез приложението Specialty Produce и уведомете другите за уникалните вкусове, които са около тях.
 Пазар на фермерите на Балард Речна ферма 2800 Woodcock Road Sequim WA 98382 360-808-1248 Вашингтон, САЩ Преди около 458 дни, 12/08/19 Коментари на споделителя: Перфектна като пюрирана супа с малко кокосово мляко и / или бульон! |
