| Бръмча за храна: История на авокадото | Слушам |
Производител
| Биологични ферми Garcia | Начална страница |
Описание / Вкус
Авокадото Fuerte често се разпознава като архетипното авокадо, зелено на цвят, с форма на круша и с размер от шест до дванадесет унции. Има гладка, средно тънка кожа, която се лющи лесно, с плътна, бледозелена плът. Малко е мазен с богат кремообразен вкус и нотки на лешник и все още се смята от мнозина за най-доброто на вкус авокадо. Дървото от авокадо Fuerte е голямо и разпространено, един от най-издръжливите на сортове сортове, а листата имат силна миризма на анасон при смачкване. Наборът от плодове на дървото е неправилен, тъй като някои дървета изглежда никога нямат много плодове, докато други са продуктивни и има тенденция да се редуват в раждането, като произвежда адекватна реколта на всеки две години, в зависимост от времето по време на залепване, заедно с други фактори. Авокадовите дървета се различават по видовете цветя, които имат. Тип А има женски цветя сутрин и мъжки цветя, произвеждащи цветен прашец следобед, а Тип Б, подобно на авокадото Fuerte, е обратното. Плодовете в дърветата от авокадо Fuerte често се подобряват драстично, когато дърветата са засадени със сортове, които имат цветя тип А, тъй като има повече прашец. Когато температурите са по-ниски от идеалните за задържане на плодове, дърветата от авокадо Fuerte могат да образуват плодове, които са стимулирани да растат от поленовата тръба, но никога не се подлагат на оплождане, което води до малки, тесни плодове без семки, наречени „cukes“, които могат да бъдат събрани и продадени като коктейл авокадо. За разлика от повечето плодове, авокадото не узрява на дървото и вместо това започва да узрява след като е събрано, а нивото на захарта им всъщност намалява, когато узрее. Кожицата им остава зелена, а плодовете ще отстъпят под лек натиск, когато узреят.
Сезони / Наличност
Авокадото Fuerte се предлага в средата на зимата до началото на пролетта.
Текущи факти
Авокадото Fuerte е оригиналното висококачествено калифорнийско авокадо и е толкова добре познато на пазарите, че цветът и текстурата на кожата му, формата на плодовете му и теглото и размерът му често се считат за стандарт за оценяване на други сортове. Известен е като зеленокожа разновидност, заедно с авокадо от зутано и тръстика, характеризираща се със зеленото си оцветяване в зряло състояние и тънката си кожа, което естествено ги прави по-податливи на болести. Видовете авокадо обикновено се разделят на три раси: мексиканска, гватемалска и западноиндийска. Въпреки че всяко от тях има отличителни черти, кръстосаното опрашване позволява развитието на неограничени сортове. Авокадото Fuerte е хибрид между мексикански и гватемалски видове. Авокадото е член на семейство Лорови или Лаврови, което включва растенията, които произвеждат годна за консумация канела, камфор, сасафрас и дафинов лист и са научно известни като Persea americana Mill.
Хранителна стойност
Авокадото съдържа повече протеин, калий, магнезий, фолиева киселина, тиамин, рибофлавин, ниацин, биотин, пантотенова киселина, витамин Е и витамин К на унция, отколкото всеки друг плод. Авокадото е уникално и с това, че има мононенаситени мазнини, като олеинова киселина, за която се смята, че предотвратява рак на гърдата и рак на простатата. Тези мастни киселини също могат да помогнат за понижаване на LDL холестерола в организма, като същевременно повишават нивата на здравословен HDL холестерол.
Приложения
Кремообразната плът на авокадото се използва най-често сурова, например в салати или дипове. Препоръчително е да избягвате излагането на пряка топлина, като например печене, и вместо това гответе авокадото само за кратко или ги добавете в края на дълго приготвените ястия. Високото съдържание на мазнини в авокадото се комбинира добре с кисели плодове и зеленчуци, като цитруси, домати и ананас, както и с кисели превръзки. Месото може дори да се използва като заместител на маслото, поднесено на препечен хляб или добавено към сандвичи. Опитайте да долеете ястие с пилешко пене с дебели парчета авокадо Fuerte непосредствено преди сервиране, намачкване на авокадо Fuerte заедно с малко заквасена сметана и лимонов сок, който да намажете върху бисквити, или да направите вкусна странична салата, като комбинирате бебешки спаначени листа, резенчета Fuerte авокадо, печени ядки от пекан и парчета прошуто на скара. Авокадото трябва да се съхранява при стайна температура до узряване, тъй като няма да продължи да узрява, когато е в хладилник. Цялото зряло авокадо ще се съхранява от два до три дни в хладилника, докато нарязаното авокадо ще се съхранява само за ден-два.
Етническа / културна информация
Името Fuerte, което означава „силен” или „издръжлив” на испански, е даден на този сорт, защото е оцелял от голямото замръзване от 1913 г. в Лос Анджелис, Калифорния. Петдесет от първите авокадо дървета Fuerte са закупени от градините на Западна Индия през март 1914 г. и засадени от J. T. Whedon в имота му в Yorba Linda вместо сортове, които първоначално е поръчал, но които са били замразени в детската градина предишната година. Whedon’s стана първата овощна градина на Fuerte от стотици търговски такива в Калифорния днес. Всъщност авокадото Fuerte е сортът, върху който е построена калифорнийската индустрия за авокадо, и е бил опората на авокадото в Калифорния до 30-те години на миналия век, когато е изместено от авокадото hass, което се отличава с по-дебела кожа и способност да се справя с доставката до далечни пазари.
География / История
От името на разсадника на Западноиндийските градини в Алтадена, Калифорния, двадесет и една годишният американски изследовател Карл Шмид пътува до Южно Мексико през 1911 г. в търсене на качествени авокадо. Той отряза дървото от почти тридесет разновидности на авокадо от Атлиско, Мексико, номерира ги и ги изпрати обратно в Алтадена. Повечето пъпки отказват адаптиране към почвата и климата, но „Не. 15 ”процъфтява, произвежда плодове с изключително качество. Този сорт е известен днес в авокадото Fuerte.
Идеи за рецепти
Рецепти, които включват Fuerte Avocados. Единият е най-лесен, трият е по-труден.
| Градинският паяк | Авокадо Кесадиляс (веган) | |
| Food.com | Авокадо с мед |
Наскоро споделени
Хората са споделили Fuerte Avocados, използвайки приложението Specialty Produce за iPhone и Android .
Produce Sharing ви позволява да споделяте вашите открития с вашите съседи и света! Вашият пазар ли носи зелени драконови ябълки? Готвач прави ли неща с обръснат копър, които са извън този свят? Посочете местоположението си анонимно чрез приложението Specialty Produce и уведомете другите за уникалните вкусове, които са около тях.
 Kalivis SA Централен пазар в Атина L-27 БлизоАтина, Атики, Гърция Преди около 120 дни, 10/10/20 Коментари на споделителя: Силен авокадо 🇬🇷  Kalivis SA Централен пазар в Атина L-27 БлизоАтина, Атики, Гърция Преди около 141 дни, 20.10.20 Коментари на споделящия: Авокадо 🥑  Kalivis SA Централен пазар в Атина L-27 БлизоАтина, Атики, Гърция Преди около 335 дни, 4/09/20 Коментари на споделящия: Авокадо 🥑  Kalivis SA Централен пазар в Атина L-27 БлизоАтина, Атики, Гърция Преди около 377 дни, 2/27/20 Коментари на споделящия: Авокадо 🥑  Kalivis SA Централен пазар в Атина L-27 БлизоАтина, Атики, Гърция Преди около 400 дни, 2/04/20 Коментари на споделящия: Силен авокадо от Гърция 🇬🇷  Пазар Crown Valley (Персийски пазар) Пазар Crown Valley 2771 Center Drive Mission Viejo CA 92692 949-340-1010 http://www.crownvalleymarket.com Близо доРанчо Ладера, Калифорния, САЩ Преди около 411 дни, 24.1.20 Коментари на споделителя: Много хубаво.  Пазар на фермери от Мар Виста Valley Center Growers Inc. 31580 Laurel Ridge Drive Valley Center CA 92082 Близо доВенеция, Калифорния, САЩ Преди около 458 дни, 12/08/19  Kalivis SA Централен пазар в Атина L-27 БлизоАтина, Атики, Гърция Преди около 475 дни, 21.11.19 Коментари на споделителя: Avocados fuerte grown Локално отглеждан 🇬🇷 През сезона сега !!  Лалас С.А. Централен пазар на Атина M 18-20 002104826243 Близо доАтина, Атики, Гърция Преди около 489 дни, 11.07.19 Коментари на споделителя: Авокадо 🥑 гръцко производство 🇬🇷  4 Seasons Био - пазар на биологични храни 4SeasonsBio Никис 30 Близо доАтина, Атики, Гърция Преди около 489 дни, 11.07.19 Коментари на споделител: Авокадо 🥑 Локално отгледано 🇬🇷  4 Seasons Био - пазар на биологични храни 4Сезони Никос 30 www.4seasonsbio.com Близо доАтина, Атики, Гърция Преди около 670 дни, 5/10/19 Коментари на споделящия: Авокадо 🥑  Пазар на земеделски производители Valley Center Growers Inc. 31580 Laurel Ridge Drive Valley Center CA 92082 Близо доPoway, Калифорния, САЩ Преди около 683 дни, 27.04.19  Централни пазари и организация на рибарството S.A. / Фермерски пазар Цон Кененти, Агиос Йоанис Рентис https://www.okaa.gr/ Близо доАтина, Атики, Гърция Преди около 685 дни, 25.04.19 Коментари на споделителя: От Крит  Пазарът на Малката Италия Хуан - Семейни ферми за наследство 760-741-8471 БлизоСан Диего, Калифорния, САЩ Преди около 690 дни, 20.4.19  Централни пазари и организация на рибарството S.A. / Фермерски пазар Цон Кененти, Агиос Йоанис Рентис Близо доАтина, Атики, Гърция Преди около 694 дни, 16.04.19 Коментари на споделител: Локално отглеждан 🥑 |
