Описание / Вкус
Листата на Keniker са зелени, често листа с пера, заострени върхове. Те са плоски по природа и обикновено са с дължина от 15 до 25 сантиметра. Те растат последователно на дълги, здрави многоразклонени стъбла, които могат да бъдат леко окосмени. Листата на Keniker имат отчетлив стипчив аромат, когато са смачкани или разтрити. Листата на Keniker имат лимонов вкус с нотки на манго.
Сезони / Наличност
Листата на Keniker се предлагат целогодишно.
Текущи факти
Листата на Keniker са ботанически класифицирани като Cosmos caudatus. На английски те могат да бъдат наричани Wild Cosmos и Ulam Raja на малайски. Това означава „зеленчук на краля“. Въпреки че често се среща в традиционната медицина, той се използва и в салати и готвени ястия. Намира се на местните пазари в Югоизточна Азия, а не в хранителните магазини.
Хранителна стойност
Листата на Keniker съдържат високо ниво на антиоксиданти и флаваноиди. Те са източник на протеини, въглехидрати, калий, калций, фосфор, магнезий, желязо, цинк, витамин В и витамин С. Проучванията показват, че те могат да имат положително въздействие върху кръвното налягане, загубата на кост и диабет. Те имат противовъзпалително, антибактериално и противогъбично действие. Доказано е, че те инхибират активността на кандида албиканс и Е. Choli.
Приложения
Листата на Keniker могат да се консумират сурови в салати. Те могат също да се използват сок, в смутита. Листата на Keniker се намират и в варени ястия, често приготвени в кокосово мляко или с паста от скариди, лук, лют пипер и чесън. Листата на Keniker често са компонент в малайското ястие, известно като Nasi Kerabu. Това включва ориз, приготвен с цветя от син грах и поднесен с различни зеленчуци, крекери от скариди и риба. Листата на Keniker се използват и в сладки супи от зелен фасул. Пресните листа на Keniker са склонни към увяхване. За да ги съхраните, отсечете долните половини на стъблата и поставете останалия „букет“ от листа в буркан с вода в хладилника, където ще продължи ден-два.
Етническа / културна информация
Листата на Keniker се използват в традиционните лекарства в Югоизточна Азия. Традиционно се използват за подобряване на апетита, за лечение на стомашни разстройства и за укрепване на костите. Използват се и при репеленти срещу насекоми.
География / История
Точният произход на растението в Keniker е неизвестен. Растението обаче е родом от тропическа Америка и е въведено във Филипините от испанците. Растението си проправи път през Азия и сега е популярен зеленчук в Индонезия и Малайзия. Натурализиран е и в тропическите райони на Австралия и Африка. Растението е декоративно в Обединеното кралство, където се отглежда от 18-ти век. Цветята на растението Keniker са известни там като ядлив сорт наследство.
Наскоро споделени
Някой сподели Keniker Leaves, като използва приложението Specialty Produce за iPhone и Android .
Produce Sharing ви позволява да споделяте вашите открития с вашите съседи и света! Вашият пазар ли носи зелени драконови ябълки? Готвач прави ли неща с обръснат копър, които са извън този свят? Посочете местоположението си анонимно чрез приложението Specialty Produce и уведомете другите за уникалните вкусове, които са около тях.
как изглежда пресният розмарин
 гигантски палем полу танжеранг Близо доBencongan Indah, Banten, Индонезия Преди около 472 дни, 24.11.19 Коментари на споделителя: Kenikir листа в гигантски палмово tangerang |
