Описание / Вкус
Летящите драконови портокали са малки плодове, средно с диаметър от 3 до 4 сантиметра, и са с кръгла до сплескана форма, подобна по размер на топка за голф. Кората е полудебела и леко текстурирана от малки маслени жлези, узряваща от зелено до жълто-оранжево, а също така е покрита с пухкаво покритие, придаващо на повърхността кадифено, подобно на праскова усещане. Под кората месото е обвито в тънка, бяла до бледожълта, гъбеста кора. Месото също е бледожълто и меко, разделено на 9 до 10 сегмента от тънки, бели мембрани и е изпълнено с много кремави овални семена. Полетните летящи дракони са кисели, кисели, горчиви и стягащи, съдържащи омекотяването на лимон, смесен с горчивината на грейпфрут.
Сезони / Наличност
Flying Dragon портокали се предлагат през есента през зимата.
Текущи факти
Летящите драконови портокали, ботанически класифицирани като Poncirus trifoliata, са необичаен, студоустойчив цитрусов роднина, принадлежащ към семейство Rutaceae. Малките, кисели плодове са вид горчив портокал, който расте върху джудже, широколистно дърво или храст, достигащ над шест метра височина. Летящите драконови портокали са известни още като трилистни портокали, подкатегория портокалови дървета, които показват листа, растящи в различни групи от три листа. Други популярни имена на тръпчивите плодове включват летящи драконови горчиви портокали, портокали Харди и японски горчиви портокали. Летящите драконови портокали се оценяват предимно като декоративно или лечебно растение и се използват и като естествена ограда. Плодовете не се смятат за „истински цитрусови плодове“ от много експерти, но дървото е един от най-толерантните към студ сортове, които могат да се отглеждат в климат, обикновено неподходящ за производство на цитрусови плодове. Растенията също са облагодетелствани поради своята устойчивост на болести и малки размери, често използвани като подложка за други сортове цитрусови плодове.
Хранителна стойност
Полетните летящи дракони са добър източник на витамин С, антиоксидант, който укрепва имунната система, намалява възпалението и засилва производството на колаген в кожата. Плодовете съдържат и малко витамин А, калий, калций и магнезий. В Азия портокалите Flying Dragon се използват в традиционната китайска медицина за намаляване на възпалението и се смята, че помагат при гадене и симптоми, свързани с алергии.
Приложения
Полетните летящи дракони са годни за консумация, но плодовете съдържат много малко месо и имат изключително кисел вкус, ограничавайки сорта да не бъде прясно ядещ сорт. Плодовете се готвят предимно в сиропи, конфитюри, желета и мармалади или те могат да бъдат захаросани с големи количества подсладител като дъвчаща закуска. Корите също могат да се използват като заместител на лимоновата кора, коктейлна гарнитура или смлян на прах за използване като подправка. В допълнение към готвените апликации, Flying Dragon портокалите могат да се съхраняват в продължение на две седмици, за да се получи малко количество сок и след това да се притиснат, за да се извлече течността, ароматизиращо цитрусово аде, коктейли и десерти като печени продукти и сладолед. Плодовете също могат да бъдат изсушени и смесени в домакинска смес за попури. Летящите драконови портокали се съчетават добре с билки като мащерка, риган, босилек и кориандър, меса като пилешко, свинско и говеждо, шоколад, ванилия, подправки като джинджифил, карамфил, индийско орехче и канела и плодове като грозде, нарове, банани, грейпфрут и плодове. Цели, немити портокали Flying Dragon ще държат 2 до 4 седмици, когато се съхраняват в по-хрупкавото чекмедже на хладилника.
Етническа / културна информация
Летящите драконови портокали са предпочитани като декоративен сорт за домашни и градски градини. Широколистното дърво е спечелило името си от изкривените си, усукани клони, а през зимата, когато дървото е загубило листата си, клоните и дългите тръни приличат на нокти дракони в средата на полета. В Централен Лондон летящите драконови портокалови дървета бяха засадени в градините на катедралата „Сейнт Пол“, която е едно от най-посещаваните места в Лондон. Сортът расте в градините повече от 35 години и се среща от множество страни на катедралата, засадени заради необичайния си изкривен външен вид, ярко оцветени плодове и издръжлива природа. Летящите портокалови дървета Дракон също се използват като естествена ограда или преграда, тъй като извитите, остри тръни създават непроницаема гъсталака, която както животните, така и хората не могат да преминат. В цяла Бразилия и САЩ сортът се подрязва на гъст храст и се използва като защита под прозорци, около домашни градини и имуществени линии.
География / История
Трилистните портокали са местни в Северна Китай и Корея и са представени в Япония някъде преди 8-ми век. По-късно киселите плодове са въведени в Северна Америка, Австралия и Южна Америка, а през 1823 г. портокалите Flying Dragon са записани за първи път в списъците на детските градини в САЩ. Полетните летящи дракони не получиха търговско внимание, докато ботаникът Уилям Сондърс не ги въведе отново през 1869 г. като подложка за отглеждане. Днес портокалите Flying Dragon се срещат по целия свят и са известни в някои региони като инвазивен вид. Дърветата се отглеждат в домашни градини, градски площади, градски паркове и ферми в Азия, Австралия, Европа, Северна Америка и Южна Америка. Въпреки че плодовете обикновено не се продават на местните пазари, те се хранят и използват от домашните готвачи като ароматизатор.
Идеи за рецепти
Рецепти, които включват летящи драконови портокали. Единият е най-лесен, трият е по-труден.
