Описание / Вкус
Чушките с лилав холандски звънец са средни до големи по размер, средно дълги седем сантиметра и пет сантиметра в диаметър, и са закръглени, квадратни и кълбовидна форма с 3-4 лопатки и дебело зелено стъбло. Гладката кожа е твърда, лъскава и бледо зелена, когато е млада, превръщайки се в люляк или наситено лилава, когато е зряла. Под кожата бледозелената плът е плътна, сочна, хрупкава и сочна с куха кухина, която съдържа много малки, плоски семена от кремав цвят и тънка мембрана. Чушките на пурпурната Холандия са хрупкави със сладък, полугорчив вкус.
Сезони / Наличност
Чушките с лилав холандски звънец се предлагат в края на пролетта до есента.
Текущи факти
Лилавите чушки от Холандия, ботанически класифицирани като Capsicum annuum, са сладък сорт, който расте до шестдесет сантиметра височина и са членове на семейство Solanaceae. Чушките с лилав холандски зрял цвят отлежават 65-70 дни след засаждането и в исторически план са отглеждани в Холандия, където е била въведена практиката за отглеждане на чушките в оранжерии при контролирана температура и светлина, което позволява постоянен размер на плодовете, плътна плът и по-високи добиви. В Холандия дори има усъвършенствана водна система, която се управлява от компютри и използва капчици вода с добавени хранителни вещества, за да следи растежа на плодовете и да намалява отпадъците. Чушките на Purple Holland са предпочитани от готвачите и домашните готвачи заради необичайното си оцветяване и сладък вкус.
Хранителна стойност
Лилавите чушки в Холандия съдържат витамини А, В6 и С, манган, калий, фолиева киселина, фибри и антоцианини, които са антиоксиданти, които могат да помогнат за подобряване на цялостното здраве.
Приложения
Чушките с лилав холандски пипер са най-подходящи както за сурови, така и за варени приложения, като печене, пържене, пържене, сотиране, задушаване и скара. Когато се използват пресни, живите им оцветявания се показват в зелени салати, на зеленчукови чинии с потапяне или в смесена салата от пипер, сервирана върху плоски питки. Чушките могат също да се запържат с месо и други зеленчуци, да се приготвят на скара и да се наслоят на сандвичи, да се приготвят и смесят в супа или да се пекат с картофи и лук, за да се приготви хаш за закуска. Важно е да се отбележи, че яркото оцветяване ще се загуби при готвенето и чушките могат да превърнат ястието в бледо сиво, синьо или лилаво. Чушките с лилав холандски звънец се съчетават добре с фаро, тестени изделия, кафяв ориз, киноа, мащерка, розмарин, градински чай, босилек, копър, патладжан, царевица, краставица, домати, сирене рикота, пармезан, зелен лук, птици, риба, миди, маслини , канелини боб и балсамов оцет. Чушките ще запазят до една седмица, когато се съхраняват немити в по-хрупкавото чекмедже на хладилника.
Етническа / културна информация
Има много различни сортове лилави чушки, включително мерло, лилава красавица, виолета, лилава красавка, лорелеи, текила и островче и всеки сорт узрява и преминава към лилавото си оцветяване по различно време. През последното десетилетие чушките Purple Holland са ценени заради необичайното си оцветяване, но напоследък са се увеличили в популярността си поради съдържанието на антиоксиданти. Лилавите храни се предлагат на пазара заради техните свойства за укрепване на здравето и също така придобиват осведоменост чрез платформите за социални медии като цветна съставка за добавяне на визуална дълбочина към кулинарните ястия.
География / История
Звънецът е местен в тропическа Америка и расте от древни времена. На португалските и испанските изследователи се приписва разпространението на сладки чушки от Новия свят в Стария свят, а звънецът Purple Holland е създаден в Холандия в началото на 80-те години. Днес чушките Purple Holland се намират на местните фермерски пазари и специализирани бакалии в Европа, Азия, Южна Америка и Северна Америка.
Идеи за рецепти
Рецепти, които включват Purple Holland Bell Peppers. Единият е най-лесен, трият е по-труден.
| Яжте Spin Run Repeat | Нарязана пилешка салата | |
| Трайно здраве | Царевица + зеленчукови пълнени лилави звънчета | |
| Източно от Едем | Лилави чушки |
Наскоро споделени
Хората споделят Purple Holland Bell Peppers, като използват приложението Specialty Produce за iPhone и Android .
Produce Sharing ви позволява да споделяте вашите открития с вашите съседи и света! Вашият пазар ли носи зелени драконови ябълки? Готвач прави ли неща с обръснат копър, които са извън този свят? Посочете местоположението си анонимно чрез приложението Specialty Produce и уведомете другите за уникалните вкусове, които са около тях.
 Jumbo Santa Fe Jumbo Santa Fe Cra 43A N 7 Sur - 170 480-0320 https://www.tiendasjumbo.co/supermercado/santafe Близо доМеделин, Антиокия, Колумбия Преди около 376 дни, 28.2.20 Коментари на споделителя: Лилав червен пипер, вкусове на света  Пазар на фермерите в Санта Моника Чао - Евъргрийн Фресно 559-385-4959 БлизоСанта Моника, Калифорния, САЩ Преди около 651 дни, 29.05.19 Коментари на споделителя: Фресно вечнозелени ферми |
