Описание / Вкус
Чушките Toro de Oro са удължени, извити до прави шушулки, средно с диаметър от 3 до 6 сантиметра и дължина от 15 до 20 сантиметра. Всяка чушка обикновено носи три лопатки с конична форма, стесняваща се до лека точка на нестебления край. Кожата на шушулката е гладка, гланцирана, тънка и облицована с вертикални вдлъбнатини, узряващи от зелено до златисто жълто, а понякога и набраздени със зелени нотки дори когато са зрели. Под повърхността набраздената плът е дебела, хрупкава, водна и бледо зелена до жълта, в зависимост от зрелостта. В плътта има и централна, куха кухина, обгръщаща мембрана с малки, кръгли и плоски семена с кремав цвят. Чушките Toro de Oro имат сладък, плодов и фино растителен вкус с малко или никаква топлина.
Сезони / Наличност
Чушките Toro de Oro се предлагат в средата на лятото до началото на есента.
Текущи факти
Чушките Toro de Oro, ботанически класифицирани като Capsicum annuum, са рядък сорт сладък пипер, принадлежащ към семейство Solanaceae или пасленови. Известни също като чушки Golden Bull, чушките Toro de Oro са спечелили името си поради сходството си по форма с рога на бик и са отворен опрашван сорт, който има малко или никаква топлина, вариращ от 0 до 100 SHU по скалата на Сковил. Сладките чушки се отглеждат изключително от семейни ферми Beylik в окръг Вентура, Калифорния и могат да се използват в широк спектър от кулинарни приложения.
Хранителна стойност
Чушките Торо де Оро са отличен източник на витамин С, който е антиоксидант, който може да спомогне за засилване на имунната система, и са добър източник на фибри, витамин В6, калий, манган и фолиева киселина. Чушките също съдържат основни витамини от В-комплекса, мед, желязо, магнезий, фосфор, калций и цинк.
Приложения
Чушките Toro de Oro имат сладка и мека плът, най-подходяща както за сурови, така и за варени приложения. Чушките могат да се консумират пресни, извън ръцете като лека закуска, благоприятствани заради плътната си консистенция, или могат да се сервират като придружител на потапяния в чиниите за предястие. Те също могат да бъдат накълцани и хвърлени в зелени салати или нарязани на кубчета в салси. В допълнение към пресните приложения, чушките Toro de Oro могат да се пълнят със зърнени храни, сирена и меса и да се пекат, образуват мехури и се смесват в сосове, печени и добавяни към супи, яхнии и чили, или сотирани в паста и ризото. Чушките Торо де Оро се съчетават добре с месо като птиче месо, пуйка, свинско и говеждо месо, патладжан, чесън, шалот, картофи, домати, зеле, билки като магданоз, кориандър, босилек и риган, сирена като пармезан, чедър, или моцарела и зърнени храни като ориз, кус-кус и киноа. Пресните чушки ще запазят до една седмица, когато се съхраняват цели и немити в хартиена или найлонова торбичка в хладилника.
Етническа / културна информация
Навсякъде в Съединените щати през 20-ти век пазарът на специални чушки нараства популярността сред потребителите и готвачите, насърчавайки фермерите да разнообразят своя сезонен избор на пипер. Създадени са нови хибридни сортове с подобрен вкус, външен вид и характеристики на растеж, а в процеса на развъждане са използвани много италиански пържени чушки. Имаше и възраждане на наследствените и отглежданите сортове, които преди това бяха запазени за подбор на специалисти и лични градини. Като честни на семената, чушките Toro de Oro растат добре през тази епоха на експанзия и най-добре изглеждащите и дегустиращи чушки са избрани и продавани на местните фермерски пазари в Южна Калифорния. Сладките чушки стават все по-популярни и с тяхната рядка известност сортът продължава да се отглежда сезонно за днешните пазари.
География / История
Чушките Toro de Oro се отглеждат и продават изключително от семейната ферма Beylik, разположена в плодородната долина на река Санта Клара в окръг Вентура, Калифорния. Семената от златния сорт са придобити за първи път от Скот Бейлик, собственик на семейната ферма Бейлик, в края на 20-ти век. Бейлик получи семената от един от редовните си развъдчици на семена, който му съобщи, че са от отворено опрашван сорт. Докато голяма част от историята на пипера остава забулена в мистерия, сладкият сорт споделя подобни характеристики на златния пипер marconi и златния пипер, които са италиански реликви от бичи рог. Чушките Toro de Oro бяха представени за първи път на пазара в началото на 21-ви век, а днес те могат да бъдат сезонно забелязвани на различни фермерски пазари в Южна Калифорния, от Санта Барбара до Лос Анджелис.
Наскоро споделени
Хората са споделили Toro de Oro Chile Peppers, използвайки приложението Specialty Produce за iPhone и Android .
Produce Sharing ви позволява да споделяте вашите открития с вашите съседи и света! Вашият пазар ли носи зелени драконови ябълки? Готвач прави ли неща с обръснат копър, които са извън този свят? Посочете местоположението си анонимно чрез приложението Specialty Produce и уведомете другите за уникалните вкусове, които са около тях.
 Специални продукти Специални продукти 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Близо доСан Диего, Калифорния, САЩ Преди около 198 дни, 24.08.20 Коментари на споделител: Toro de Oro in! Оле  Специални продукти Специални продукти 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Близо доСан Диего, Калифорния, САЩ Преди около 211 дни, 8/11/20 Коментари на споделителя: Beylik Farms е лют с чушки в момента!  Специални продукти Специални продукти 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Близо доСан Диего, Калифорния, САЩ Преди около 223 дни, 30.07.20 Коментари на споделящия: Време е за пипер. Чушките Торо де Оро са чудесни за пълнене!  Пазар на фермерите в Санта Моника Семейни ферми Бейлик в близостСанта Моника, Калифорния, САЩ Преди около 231 дни, 22.07.20 Коментари на споделителя: Златните бикове се завръщат във фермите Beylik  Пазар на фермерите в Санта Моника Кукувица 890 Oak Ave. Filmore CA 93015 1-805-732-1441 БлизоСанта Моника, Калифорния, САЩ Преди около 567 дни, 21.08.19 Коментари на споделителя: Елате да хванете тези чушки за рогата!  Пазар на фермерите в Санта Моника Близо доСанта Моника, Калифорния, САЩ Преди около 581 дни, 8.07.19 Коментари на споделителя: Чушките Toro de Oro изглеждат страхотно от семейните ферми Beylik  Пазар на фермерите в Санта Моника Специалност 619-295-3172 БлизоСанта Моника, Калифорния, САЩ Преди около 595 дни, 24.07.19 Коментари на споделящия: Само началото на чушките Toro De Oro |
